Класически грахов винегрет - вкусна и проста рецепта 🥣

Кухненски уреди и прибори:

• тиган;
• дълбока купа;
• дъска за рязане;
• кухненски нож;
• кухненски везни;
• измервателно стъкло.

Съставките

Стъпка готвене

1. Измийте, сварете зеленчуците в униформа до готовност: 3-4 средни грудки картофи, 2 големи корена зеленчуци от червено цвекло, 2 средни моркови. Охладете съставките. Също така зеленчуците за винегрет не могат да се варят, а се пекат във фурната. Салата, приготвена от зеленчуци, приготвена по този начин, има малко по-различен вкус от варена. Обелете 1 голям лук. Нарежете лука на малки кубчета. Изсипете парчетата в дълбок съд. Сипете лука 100 мл 9% трапезен оцет и 100 мл студена преварена вода. Оставете да престои около 10-15 минути.
   
2. Кубчета (приблизително 8-10 мм страна) варени картофи (3-4 броя).
   
3. Нарежете и 2 средно варени корен от зеленчуци. За винегрета е по-добре да вземете сладки сортове зеленчуци.
   
4. Нарежете свареното цвекло (2 големи кореноплодни зеленчуци) на кубчета със същия размер като картофите.
   
5. Нарежете 4-5 консервирани краставици на малки кубчета. Преди рязане извадете краищата на плодовете. Ако кожата на краставиците е твърда и твърда, обелете зеленчуците. Често в класическата версия на рецептата се използват осолени, а не консервирани краставици. Изсипете нарязаните зеленчуци в дълбока купа.
   
6. Изсипете 400 грама консервиран грах в купа без течност (отворете буркан, източете пълнежа). Разбъркайте добре съдържанието на купата. Можете да вземете пресен зелен грах в същото количество, предварително сварен. Добавянето на зелен грах прави ястието по-сочно и нежно, добавя нотка на цвят към салатата.
   
7. Изцедете течността от маринования лук. Добавете филийки към други съставки.
   
8. Сол и черен пипер на винегрет на вкус. Разбъркайте добре, оставете да престои 5 минути, опитайте отново върху солта. Ако е необходимо, коригирайте количеството сол и черен пипер в съда. Ако винегретът ви изглежда кисел, добавете малко захар (не е посочено в рецептата). Разбъркайте ястието отново добре, докато всички компоненти се разпределят равномерно. Солете винегрета, преди да го напълните с масло - солта не се разтваря в маслото, има голям риск да осолите ястието.
   
9. Добавете 50-70 мл растително масло в купа. Ако харесвате домашно растително масло, използвайте го, за да направите това ястие. Разбъркайте добре.
   
10. Прехвърлете винегрета в купа за салата, гарнирайте със ситно нарязан зелен лук, измит предварително (1 малък букет).
    

Съставът на винегрет може да включва кисело зеле, пържени, осолени или консервирани гъби, нарязан копър, магданоз.

Видео рецепта

Ще видите подробната подготовка на салата в динамика във видео урока. Младата домакиня показва и обяснява всеки етап от готвенето. Повтарянето на нейните действия и правенето на винегрет след гледането на видеото ще бъде много просто.