Кухненски уреди и прибори:
- 2 саксии с капаци;
- гевгир или сито с голям диаметър;
- дъска за рязане;
- кухненски нож;
- кухненски везни.
Съставките
| име | номер |
| цвекло | 500 g |
| ябълка | 250 g |
| моркови | 150 g |
| Зеленчукова смес от аспержи боб, зелен грах, карфиол, моркови | 400 g |
| лук | 100 g |
| лимон | 1 бр |
| кисели краставички | 400 g |
| Зехтин | 2 с.л. л. |
| Млян черен пипер | на вкус |
| Подправка на слънчогледов хмел | 1 щипка |
| Обща сол | на вкус |
| Питейна вода | 4-5 л |
Стъпка готвене
- В тенджера донесете до кипене 2 литра питейна вода. Потопете 400 грама от зеленчуковата смес във вряща вода, която включва: карфиолови съцветия, филийки зелен фасул, моркови кубчета, зелен грах. Гответе сместа за 2-3 минути от момента на спускане във вряща вода.
- Извадете зеленчуците от водата с нарязана лъжица или ги пуснете в гевгир. Оставете водата да се оттече напълно. Оставете настрана, така че зеленчуковата смес да се охлади до стайна температура.
- Сварете добре измити (с четка) зеленчуци „в униформите“: 500 грама червено цвекло, 150 грама моркови. Сварете цвеклото в отделна купа. Peel. Нарежете морковите на малки кубчета (със страна около 6-8 мм). Изсипете филийките в дълбока купа.
- Със същите кубчета нарежете червеното цвекло, поставете ги в купа.
- На 400 грама туршии нарежете краищата, нарежете на малки кубчета. Добавете към останалите съставки. В тази рецепта не можете да замените туршиите с мариновани или консервирани.
- Обелете 100 грама лук, нарязан на много малки парченца. Сладък лук за салата е добър за тази рецепта; можете да вземете лук от червени леки сортове.
- Обелете 250 грама зелени твърди и сочни ябълки. Извадете сърцевината на семената. Нарежете ябълките на кубчета 6-8 мм.
- Залейте нарязаните плодове със сока на половин лимон, разбъркайте. Това действие ви позволява да запазите естествения цвят на ябълката и не позволява тя да потъмнява. Сложете ябълчните филийки в купа.
- Добавете зеленчуковата смес в купата. Големи парчета карфиол се разделят на по-малки съцветия.
- Сол и черен пипер салата на вкус. Добавете 1 щипка билкова подправка Сунели. Можете да въведете други подправки и билки, пресен копър, магданоз, килантро (не е посочено в рецептата). Изсипете половината лимонов сок. Разбъркайте добре.
- Подправете ястието с 2 супени лъжици зехтин, разбъркайте добре. Вместо зехтин можете да вземете всяко друго растително масло или смес със зехтин (1 до 1).
- Винагретът без картофи е нежен и лек, добре подходящ за диетична храна. Такова ястие може да бъде включено в постното меню или в диетата за постните дни, здравословен начин на живот. Ще помогне на тези, които искат да отслабнат „вкусно“.
Видео рецепта
Информативно видео говори за приготвяне на лека студена салата без картофи. Гледането на видеото ще помогне при рязането на зеленчуци и сглобяването на ястието.
Проучвайки стъпка по стъпка описанието със снимки и гледайки видео, можете лесно да приготвите вкусен и здравословен зеленчуков винегрет за ежедневна или празнична трапеза. Използвайте рецептата като основа. Добавете други зеленчуци, други продукти, експериментирайте с обличане и декориране на ястия.Наградата на вашите кулинарни търсения ще бъде създаването на салати с нов вкус и външен вид. Какви видове винегрет можете да направите? Каква е тяхната особеност?
Зареждането ...