Кухненски уреди и прибори: нож, дъска за рязане, преса за чесън, тухли за еднократна употреба (или малки консерви за печене на хляб), преса (домашна, вижте рецептата).
Съставките
| Пилешко бедро | 5 бр. |
| Пилешки гърди | 1 бр |
| сол | 2-2,5 ч.л. |
| пипер | на вкус |
| Подправка за пиле | 1 ч.л. |
| Италиански билки | 1 ч.л. |
| чесън | 3 скилидки |
Стъпка готвене
- Включете фурната на 160 ° C. Нарежете месото от шест пилешки бутчета. Ще бъде хубаво, ако месото може да бъде отстранено от костта без увреждане, но дори и да не се получи - добре е, вкусът няма да се промени.
- Кожи пилешките гърди и краката. Ако не сте противник на кори от шунка, тогава пропуснете тази стъпка. Нарязваме месото на тънки ивици с дебелина около сантиметър.
- Сол месото и черен пипер. Добавете подправки за пиле. Изсипете италиански билки. Тук можете да добавите всякакви други подправки, които харесвате. Френската горчица също върви добре на вкус с пилешко месо.
- Обелете три големи скилидки чесън. С помощта на преса за чесън го изстискайте в месото.
- Всичко се разбърква добре. Всяко парче трябва да бъде осолено и обезкостено в подправка. Разделяме цялото нарязано месо наполовина, като в едната част пускаме само месото от краката, а във втората - от краката и грудката. Това се прави, за да можете по-късно да сравните коя част от пилето харесвате по-добре шунката. Ако ви е трудно да разграничите месото от мекици и месото на краката, тогава прехвърляме тази стъпка по-горе - сол и черен пипер в различни купи.
- Слагаме месото в две еднократни тухлени "тухлени" тенекии (те обикновено се използват за печене на малки хлябчета). Равномерно разпределете месото и изстискайте малко, като се натрапва с лъжица.
- Покриваме формите с капаци, например, от твърд картон, увит във фолио. Такива „капачки“ често се срещат в опаковки с бисквитки или сладкиши. Поставете формите върху лист за печене и изсипете чаша вода в нея. Внимавайте, за да не попадне вода във формите.
- Печете месо за 1 час 30 минути. Когато месото е готово, ще потискаме. Можете да отрежете капаците, така че да попаднат във формата, и отгоре да сложите всеки тежък чист предмет - навит буркан, чаша с гайки, винтове, желязна халба с вода. Изпращаме формичките заедно с потискането в хладилника за 10-12 часа.
- След определеното време изваждаме готовата шунка от формата и отрязваме излишното „желирано месо“. Шунка с пилешко месо е готова! Тя трябва да излезе доста плътна, много нежна и ароматна. Приятен апетит!
Видео рецепта
Гледайте видео на домашно приготвена пилешка шунка. Ще видите, че това наистина е много прост процес, в който буквално ще вземете активно участие през първите 5-10 минути. През останалото време шунката сама готви! Приятен изглед.
Всички обичат шунката! И сега знаете как да го приготвите у дома само с няколко прости съставки. Такава елементарна рецепта може да бъде овладяна дори от начинаещ. Но опитна домакиня ще се наслади на простия процес на готвене.
Само 10 минути от времето си вечер (за да нарежете месото, подправете го, сложете го във формичките, сложете го във фурната, извадете го от фурната и го поставете под потисничество), а сутрин имате най-вкусната закуска - сандвичи с домашна (и следователно естествена) шунка. Защо да купувате магазинна шунка на празничната трапеза, ако можете да я направите сами?
Зареждането ...