Вегетарианска лазаня със стъпка по стъпка рецепта с 🍲 снимка

Кухненски уреди и прибори:

фурна;
готварска печка;
пасатор;
тиган;
саксия с дебело дъно;
нож;
дъска за рязане;
лъжица;
вилица;
кухненски везни;
чаша за измерване;
ренде;
венче.

Съставките

продукт	номер
Лазаня листа	1 пакет
скуош	800 g
Сладък пипер	5 бр.
моркови	1 бр
лук	2 бр
сирене	200 g
Нарязани домати	400 g
Сухо червено вино	70 мл
чесън	3 скилидки
захар	1 супена лъжица. л.
риган	1 супена лъжица. л.
мляко	600 мл
масло	60 g
брашно	2 с.л. л.
индийско орехче	½ ч.л.
сол	1 ч.л.
Растително масло	за пържене
вода	Прибл. 100 мл

Стъпка готвене

Първо, пригответе зеленчуков сос (това е този, който вместо месо). Измийте всички зеленчуци под течаща вода. Обелете лука (2 бр.) И нарежете на равни кубчета.
Обелете морковите (1 бр.) И също нарежете на кубчета.
Извадете корите от тиквичките, ако е необходимо, ще почистим семената (това се отнася за стари зеленчуци, младите, като правило, нямат оформени семена). Нарязваме 800 г тиквички.
Пипер (5 бр.), Почистен от сърцевината. Най-лесният начин да направите това е да отрежете целия пипер и да усукате двете половини, като се откъснете от сърцевината. Нарежете и черния пипер на кубчета.
Слагаме тигана на огъня и в него наливаме малко растително масло. Когато тиганът се загрее, сложете лука върху него и го запържете до състояние на полупрозрачност.
Разпределяме морковите и чушките върху лука. Смесете всичко старателно. Запържете, докато зеленчуците омекнат, около 5 минути.
Добавете тиквичките към зеленчуците и пържете, като разбърквате, за 2-3 минути.
Изваждаме доматите от кожиците и ги нарязваме по всякакъв начин (можете да нарежете на ситно, можете да съсипете блендер). Изсипете 400 г нарязан домат в зеленчуци в тиган.
Изсипете 1 с.л. л. захар за отстраняване на киселина от доматите.
Сол, черен пипер на вкус. Изсипете 1 с.л. л. риган. Нарязваме ситно чесъна. Смесете всичко старателно.
Ако по време на готвене забележим, че течността заминава, трябва да добавите около 100 мл вода.
Измерваме 70 мл червено сухо вино и го изсипваме в тигана. Отново се намесваме.
Сега покрийте, направете огъня по-тих и оставете да къкри 20 минути.
Започваме да приготвяме втория сос - бешамел. За целта поставете тенджера с дебело дъно на среден огън и разтопете 60 г масло в нея.
Налейте 2 с.л. л. брашно, разбъркайте добре и запържете за 2 минути.
Налейте млякото и с помощта на разбиване смесете соса много активно.
Чакаме сосът да започне да се сгъстява, след което втриваме индийското орехче в него и добавяме сол на вкус. Смесете и свалете от котлона.
Настържете сиренето на ситно ренде и започнете да събирате лазаня. Формата за лазаня не е много голяма и за предпочитане квадратна. В долната част на формата приложете малко сос бешамел.
След това разпределете листовете лазаня, отгоре - зеленчуков сос.
След това настърган кашкавал.
Отново Бешамел, покрийте с листа лазаня. И така до края на формата.
Отгоре се залива със сос бешамел и се слага във фурната. Фурната трябва да бъде предварително загрята на 180 ° C. Печете за 30-40 минути.
15 минути преди края получаваме лазаня, която да поръсим със сирене. Когато времето изтече, оставете лазагинът да се охлади малко, така че сиренето да вземе и да запази формата си. Това е всичко, приятен апетит!

Видео рецепта

Видео рецептата от много позитивен готвач е точно това, което трябва да вземете под внимание всички подробности за готвене вегетарианска лазаня.Майсторът ще сподели с вас тайните на печенето на това популярно ястие. Вижте - няма да съжалявате.

Лазанята е едно от най-задоволителните и вкусни ястия в света. Разбира се, традиционно се готви с месо, но понякога можете да готвите описания по-горе вариант. Поглезете гостите си или поглезете семейството си - всички ще бъдат благодарни и ще „преглътнат езици“ от неописуем вкус. Трябва да пооправите малко, но резултатът си заслужава. Готвали ли сте някога лазаня? Как беше вашето преживяване?

Други рецепти за лазаня

Приятно четене!