Кухненски уреди и прибори:фурна, печка, кухненска везна, тава за печене, тиган, яхния, мерителна чаша, дълбока купа, буталка, цедка, купа, размахване, вилица, супена лъжица и чаена лъжичка, силиконова четка, прилепващ филм, държачи за гореща тенджера.
Съставките
| мляко | 350 мл |
| пшенично брашно | 600 g |
| пилешко яйце | 3 бр |
| захар | 4 супени лъжици. л. |
| сол | 2,5 ч.л. |
| суха мая | 7-11 g |
| растително масло | 4,5 супени лъжици. л. |
| картофи | 1 кг |
| масло | 150 g |
| вода | 1,5 л |
Стъпка готвене
- Направете тесто за чийзкейк. За целта разбийте 2 яйца в дълбока купа, добавете 1 ч.л. сол и 3 с.л. л. захар, разбийте всичко добре с размах.
- Загрейте леко 300 мл мляко в чиния в тенджера и го изсипете върху разбитите яйца, разбъркайте с размах. След това пресейте 300 г брашно в купа със сито и разбъркайте добре с размах до гладкост. Добавете още 2 с.л. л. брашно, изсипете 4 с.л. л. растително масло и изсипете 1 пакетче суха мая (7-11 г) към всички съставки. Започнете да омесвате тестото с размах, постепенно пресявайте още 100-200 г брашно, като бъркате през цялото време. Когато тестото се сгъсти малко, го омесете с ръка, но не правете бучка от него.
- Затегнете купата с тестото със залепващ филм и го поставете на топло място за 1 час. След това време отворете тестото и леко го омесете с ръце, след това отново покрийте и поставете на топло място за още 1 час.
- Докато тестото идва, направете пълнеж за картофените чийзкейки. Обелете 1 кг картофи и изплакнете добре с вода. Сварете картофите в леко подсолена вода на среден огън, докато стане напълно мека. След това изцедете водата от картофите, добавете 50 г масло в тигана и намачкайте картофите с натрошение. Добавете към картофа 1 с.л. л. захар. Леко загрейте 50 мл мляко и го изсипете в тигана, след това разбийте 1 пилешко яйце в картофите, добавете сол на вкус и натискайте картофите през цялото време, докато се разтопят без бучки.
- Поръсете малко количество брашно върху работната повърхност. Нарежете парче тесто и оформете от него наденица. След това нарязваме наденицата на малки равни части. Оваляйте ги в брашно и ги оваляйте на малки питки с големина на длан. Затова пригответе цялото тесто.
- Намажете лист за печене с растително масло, като използвате силиконова четка. Поставете навитите питки върху лист за печене на разстояние една от друга. От всяка от тях направете малки страни от краищата на тестото и вземете малко по средата. Сложете в средата на питките около 1,5-2 с.л. л. картофено пълнене и равномерно разпределете.
- Разтопете 100 г масло в тенджера и внимателно намажете чийзкейките със силиконова четка. Оставете чийзкейка в тази форма на стайна температура за около 10 минути, така че тестото леко да се вдигне.
- Загрейте фурната до 180 ºС и сложете картофени чийзкейки да се пекат за 15 минути. Междувременно разбийте 1 яйце в купата и след 15 минути извадете чийзкейците и ги намажете с яйцето. След това ги изпратете във фурната да се пекат още 5 минути до получаване на красив златист цвят. Когато сте готови, вземете чийзкейците и ги намажете с масло за по-нежен вкус. Сложете ги върху чиния, оставете леко да изстинат и можете да опитате ароматни сладкиши.
Ако искате да разнообразите вкуса на чийзкейк, можете да ги поръсите с настърган твърд кашкавал, а към картофения пълнеж можете да добавите пържен лук, нарязани билки, кайма, наденица, резенчета бекон и др.д. Това със сигурност не разваля вкуса на печенето.
Видео рецепта
Как да приготвите тестото за чийзкейки и да го напълните с картофено пюре, можете да гледате видеото.
Зареждането ...