Нежни чийзкейки, направени от бутер тесто с извара и ягоди

Кухненски уреди и прибори:

• дълбока купа;
• чаена лъжичка и супена лъжица;
• чаша за измерване;
• лопата;
• силиконова четка;
• ръчен блендер;
• фигурен нож за теста;
• кухненски нож;
• лист за печене;
• фурна;
• пергаментова хартия;
• дървена дъска;
• сито;
• красиво ястие за сервиране.

Съставките

Стъпка готвене

1. Готовото бутер тесто може да се купи във всеки супермаркет и като правило се продава замразено. За рецептата са ви необходими 500 g от продукта, който първо трябва да се размрази при стайна температура. Докато бутер тестото се размразява, ние приготвяме пълнежа за чийзкейките. В дълбока купа сложете 150 г домашно прясно извара и добавете 2 с.л. л. заквасена сметана. Последните могат да се приемат с всякакво съдържание на мазнини, но в тази рецепта се използва заквасена сметана с 20% мазнини.
   
2. В купа с извара изпратете 2 с.л. л. захар. Ако искате да получите по-малко сладък пълнеж, тогава количеството захар може да се намали или, обратно, да се увеличи, ако искате да получите повече сладки чийзкейки.
   
3. В купа с всички съставки за пълнежа сложете 1/2 ч.л. ванилия и цели ягоди. Препоръчва се да се използват 100-150 г пресни плодове, които вече са леко омекнали.
   
4. Смелете всички съставки в купа до гладкост. Това ще изисква ръчен блендер. Трябва да получите маса с хомогенна консистенция.
   
5. Поръсете масата с малко количество брашно и върху нея сложете размразено бутер тесто. На всичкото отгоре също трябва да натрошите малко брашно. Общо ще отнеме около 2-3 с.л. л.
   
6. Нарязваме листа тесто по дължина, след което го нарязваме на квадрати с размери около 8х8 см. Ако има фигурен нож за тестото, тогава трябва да го използвате, за да получите красиви ръбове.
   
7. Отстъпвайки на няколко сантиметра от всеки ръб на квадрата на тестото, правим триъгълни разрези с помощта на кухненски нож. Преместваме единия ръб на тестото на едната страна, а другия - на обратната. Това трябва да бъде един вид плик. Краищата на тестото могат да бъдат намазани с обикновена вода, така че да се слепят по-плътно.
   
8. Преместваме пликовете, оформени от тестото, върху хартия за печене, покрита с пергаментова хартия. Най-удобно е да направите това с шпатула. Останалите 150-200 г пресни ягоди се нарязват на малки парченца. В джоба, оформен в средата на тестото, разпределете 1 с.л. л. извара пълнеж. Разстелете отгоре няколко парчета пресни ягоди.
   
9. Отделете жълтъка от едното пилешко яйце и го разбийте малко. С помощта на силиконова четка намажете тестото.
   
10. Загрейте фурната до 180 градуса и поставете да печете чийзкейки за 20-25 минути. Взимаме готови чийзкейки с извара и ягоди от фурната и прехвърляме в красиво ястие. Поръсете с пудра захар в количество 1-2 с.л. л. По-удобно е да направите това през сито. Сервираме ароматни и вкусни сладкиши на гостите за чай.
    

Видео рецепта

След като гледате видеото, ще научите полезна и бърза рецепта за приготвяне на вкусни чийзкейки с извара и ягоди. Всички съставки са посочени в началото на видеото в определени пропорции.Чийзкейците се приготвят доста просто, като всеки етап е описан подробно, така че няма да имате трудности.

Други рецепти за чийзкейк