Мързеливи чийзкейки от готово бутер тесто с извара

Кухненски уреди и прибори:

• кухненски везни;
• чаена лъжичка;
• супена лъжица;
• дълбоки съдове;
• пасатор;
• точилка;
• кръгла чаша;
• чаша;
• пергаментова хартия;
• лист за печене;
• силиконова четка;
• фурна.

Съставките

Стъпка готвене

1. Взимаме 300 г извара и добавяме към нея 3 с. Л. л. захар и 3 с.л. л. заквасена сметана. Прекъсваме старателно цялата смес с пасатор до гладка.
   
2. Сега получаваме 0,5 кг тесто, слагаме го на маса, повърхността на която е предварително поръсена с брашно. Разточваме тестото на слой, дебелината на който трябва да бъде около 4 мм. Опитайте да го навиете в една посока, за да не повредите слоевете.
   
3. След това вземете голяма чаша или друга форма и избутайте същите кръгове в тестото.
   
4. Сега с помощта на чаша или чаша с по-малък диаметър изрязваме още няколко в получените кръгове. Общо трябва да имате 6 плътни кръга и 6 кръга с изрязан център.
   
5. Вземете 1 яйце и внимателно отделете жълтъка от протеина. Ще ни трябват за смазване на чийзкейкове.
   
6. Изваждаме лист за печене и върху него поставяме пергаментова хартия. Поставете 6 твърди кръгчета отгоре върху хартията и ги намажете с яйчен белтък. Отгоре поставяме кръгчета с изрязан център. В процеса на печене яйчен белтък слепва части от формите и те няма да се разпаднат. В центъра на бъдещите чийзкейк, разстелете 2 с.л. л. гарнитура от извара. Не е необходимо да използвате прекалено много пълнеж, за да не излезе по-късно от формата.
   
7. Намажете всеки чийзкейк по ръба с яйчен жълтък. Това ще придаде на печенето розов вид.
8. Сега настройте фурната да загрява до 220 градуса. Докато фурната се затопля, от останалото тесто може да се приготви бутер тесто, което изрязваме от центъра на тенджерите за чийзкейка. За целта намажете кръгчетата с останалия протеин и потопете всяко празно бисквитки в захар. На следващо място, подредете бъдещите бисквитки върху пергамент с чийзкейк.
   
9. Изпращаме тигана във фурната и понижаваме температурата му до 200 градуса. Печете чийзкейки за около 20 минути до златисто кафяво. Ориентирайте фурната си и постоянно следете готовността на печене.
   

Знаете ли Най-големият чийзкейк в света беше изпечен в Мексико. Тя тежи около 2 тона, а 20 хиляди души участваха в яденето на този гигантски пай.В резултат на това ще получите вкусни, красиви и великолепни чийзкейкове. А от остатъците от тестото ще получите не по-малко вкусни бисквитки със захар, които са идеални за чай или кафе.

Видео рецепта

За да нямате никакви въпроси, предлагаме ви да гледате видеото, което подробно показва процеса на приготвяне на чийзкейк от бутер тесто.

Други рецепти за чийзкейк