Фантастични кнедли с крем сирене Адиге и цвекло

Кухненски уреди и прибори:

• дълбока купа;
• лопата;
• супена лъжица;
• кухненски везни;
• чаша за измерване;
• тиган;
• ренде;
• дъска за рязане;
• нож;
• скимер;
• пасатор;
• готварска печка;
• чиния;
• форма (можете да използвате чаша или чаша);
• лист за печене;
• фурната.

Съставките

Стъпка готвене

1. Пресятото брашно постепенно се смесва със студена вода и се добавя сол. За тези, които имат малък опит с тестото, е по-добре да добавите 1 пилешко яйце. Започваме да месяме. За да направите тестото по-еластично, можете да добавите 1 с.л. л. тежък крем или растително масло.
   
2. Първо омесете тънко тесто и го оставете да престои 15 минути.
   
3. След това добавете останалото брашно и омесете, докато тестото престане да залепва за ръцете ви. Увийте смесеното тесто в слепващ филм и оставете за 30 минути.
   
4. Докато тестото почива, пристъпете към приготвянето на пълнежа. Разтрийте сиренето Adyghe на едро ренде.
   
5. Добавете малко мазнина крем. Трябва да се получи хомогенна, мастна маса.
   
6. Първо цвеклото трябва да се пече при температура 180 градуса за 40 минути. Нарежете изпеченото цвекло на малки парченца, така че да е по-удобно да го нарежете с пасатор.
   
7. Изпратете цвеклото в купата на блендера. По желание добавете сол, малко индийско орехче и 1 с.л. л. мед. За да улесните разбиването, добавете малко сметана.
   
8. Смелете с пасатор до гладкост.
   
9. За да направите пюрето от цвекло още по-ефирно, отделно разбийте останалия крем и добавете към него. Разбъркваме внимателно. Това се прави най-добре с шпатула.
   
10. След това започваме да разточваме тестото. Поръсете масата с брашно малко, омесете тестото и го разточете на слой с дебелина 3 мм.
    
11. Изстискваме кръгли заготовки с форма. Вместо форма можете да използвате чаша или чаша.
    
12. Поставете малко сирене плънка в средата на детайла.
    
13. След това свържете двата ъгъла, след това следващите два ъгъла, така че да получим възел, и закрепете краищата. Резултатът трябва да бъде квадратен плик.
    
14. Потопете кнедли във вряща вода, гответе на слаб огън. След като заври, гответе за 5 минути.
    
15. Готовите кнедли трябва да се подправят с масло.
    
16. Разстиламе кнедли на порционирани чинии, украсяваме с крем от цвекло. По желание можете да поръсите и със ситно нарязан магданоз или копър. Приятен апетит!
    

Видео рецепта

В това видео ще намерите подробна стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на кнедли със сирене Адиге и цвекло. Авторът разказва подробно как се омесва тестото, приготвя се кайма и крем от цвекло. Той също така предлага интересна форма на прищипване на кнедли под формата на квадратен плик.

Други рецепти за кнедли