Кухненски уреди и прибори: печка, 3-литров тиган, тиган, точилка, дъска за рязане, нож, контейнер за пълнене, готварски кръг, прореза с лъжица, сито.
Съставките
| брашно | 500-600 g |
| растително масло | 100-150 мл |
| сол | 1 супена лъжица. л. |
| лук | 2 бр |
| всякакви пресни гъби | 500 g |
| картофи | 300 g |
| смлян черен пипер | 2-3 щипки |
| вода за тесто | 200-250 мл |
Стъпка готвене
- Сварете картофите в количество от 300 грама в униформите си, изчакайте, докато изстинат, обелете ги, преминете през месомелачка, оставете настрана. Пресни гъби, гъби, обелете, измийте под течаща вода, сложете ги в гевгир, оставете водата да се отцеди. Когато влагата напълно изчезне, нарежете гъбите на малки парченца. Добавете 50 мл растително масло в тигана, запържете гъбите. Две средни лука се обелват, измиват се под студена вода с кран, нарязват се на четвъртинки на дъска за рязане и се отстраняват отстрани. Изпращаме тигана до печката, наливаме 100 мл растително масло, загряваме почти до кипене, добавяме нарязания лук и пържим до златисто, като бъркаме постоянно, за да не изгори лукът. Отстраняваме лъка отстрани.
- Сега комбинираме пържения лук и гъби в един тиган, разбъркваме, сол с две щипки сол, добавяме няколко щипки смлян черен пипер, оставяме да къкри 1-2 минути на печката. Използваме половината от запържения лук, другата половина оставяме, за да ги добавим по-късно към готовите кнедли.
- Взимаме контейнера с картофите, преминали през месомелачката, добавяме гъбите и лука от тигана там, разбъркваме, получаваме пълнежа за кнедли.
- Сега омесете кнедли за кнедли. Изсипете 300 грама брашно на масата, направете малка депресия, изсипете чаша гореща подсолена вода, започнете да омесвате тестото, постепенно добавете брашното, пресято през сито предварително.
- Когато тестото се омеси, го поставете в найлонов плик и дайте 10-12 минути за почивка, така че тестото да се разстила и да има еднаква консистенция.
- След това време изваждаме тестото от торбата, натрошаваме го отново добре, разделяме на две приблизително равни части.
- От една част разточваме голям кръгъл слой, с кулинарния пръстен оформяме торти със същия размер. По-късно правим точно същото с втората част на теста.
- С десертна лъжица слагаме гъбен пълнеж по средата на всяка тортила, с пръст поставяме растително масло върху половината от ръба на тортилата, свързваме краищата много плътно - оформяме кнедли.
- Изпращаме съд, напълнен с половин вода на огъня, изчакваме, докато заври, слагаме кнедли там, готвим 5-7 минути, изваждаме го с нарязана лъжица, слагаме в отделен съд. Към тях добавете останалия лук за пържене, разбъркайте, сервирайте за вечеря.
Полезни съвети
- Можете да добавите картофено пюре към пълнежа, но той трябва да е немазен.
- За пълненето на кнедли можете да използвате всякакви гъби: шампиньони, гъби, гъби с мед.
- Сервирайте кнедли със заквасена сметана, масло, пръжки.
- Кнедли с гъби в растително масло са идеални за вечеря за тези хора, които държат поста.
Видео рецепта
Видеото съдържа визуална информация за подробния процес на приготвяне на кнедли с гъби без гласово ръководство.
Уважаеми читатели, има много начини да приготвите кнедли с гъби. Вероятно е трябвало да ги готвите повече от веднъж. Разкажете ни как готвите кнедли с гъби, какви съставки използвате? Опитахте да готвя рецептата от тази статия? Как вашето домакинство реагира на ястието?
Други рецепти за кнедли
Приятно четене!
Зареждането ...