Рецепта с печени кнедли със сладки и пикантни пълнежи

Паренето е идеално за кнедли с пълнеж от горски плодове. Тази термична обработка е нежна, не уврежда слоя тесто и пълнежът има време да се подготви.

Парени кнедли със сладък пълнеж

Класика с череша

Кнедли с горски плодове са вкусни само в случай на успешен тест. Много по-сочно ястие ще се окаже, ако използвате рецептата за теста върху суроватка или кефир. Може да се разточва по-плътно, докато готвенето ще остане въздушно и великолепно.

Ще трябва да тествате:

• серум - 300 мл;
• брашно - 400 г;
• сода - 0,5 ч.л;
• сол - 0,5 ч.л.

За пълнежа:

• череша - 400 г;
• захар - 1 супена лъжица.

подготовка

1. Бери безплатно.
2. Смесете суроватката със сода, изсипете сол.
3. Добавете брашно към суроватката и омесете тестото. Оказва се, че е достатъчно мека и лепкава, затова я оставете така.
4. Изсипете брашното на масата и оформете от масата на колбаси. Всяко нарежете на парчета, от които разточете кръгчета.
5. Поставете няколко череши и чаена лъжичка захар върху питките, свържете краищата с пигтейл.
6. Ако нямате под ръка специална вложка за пара, използвайте метода за готвене на тензух. За да направите това, изсипете една трета от водата в тигана и издърпайте слой марля отгоре. Уверете се, че краищата са далеч от дъното на тигана, те могат да се запалят.
7. Когато водата заври, сгънете кнедли върху тензуха не плътно. Покрийте структурата с обърната дълбока чиния. Гответе кнедли за пет минути.

Сервирайте буйни кнедли на пара с череши със заквасена сметана. Освен това можете да ги поръсите с прах.

С малини и френско грозде в бавна готварска печка

За сладки кнедли всякакви горски или градински плодове са подходящи. Можете, както в случая, да използвате не един вид горски плодове, а комбинация от два или повече. Идеалният вариант за тест би бил масата на кефир. Това ще направи ястието по-нежно на вкус.

Ще трябва да тествате:

• кефир - 1 супена лъжица;
• брашно - 3 супени лъжици;
• яйце - 1 бр .;
• сода - 1 ч.л;
• растително масло - 2 супени лъжици. л .;
• сол - 0,5 ч.л.

За пълнежа:

• малини - 200 г;
• касис - 200 г;
• захар - 4 супени лъжици. л .;
• нишесте - 1 ч.л.

подготовка

1. Разбийте яйцето в купа, добавете сол към него.
2. Смесете яйцето с кефира.
3. Добавете сода и брашно, омесвайки тестото.
4. Изсипете масло в масата. Булката трябва да е мека и гъвкава.
5. Обелете горските плодове.
6. Комбинирайте захарта с нишестето.
7. Изтрийте бучките от готовата маса, която се появи и ги навийте на питки.
8. В центъра на всяко сложете няколко горски плодове и лъжица смес от нишесте / захар.
9. Закрепете краищата.
10. Налейте три чаши вода в купата за мултикукър.
11. Намажете парна вложка. Поставете кнедли в кошница за пара, така че да не се допират един до друг.
12. Изберете режим на пара в мултикукър. След като заври, гответе за 6 минути.
13. Изсипете кнедли с масло и сервирайте.

Тази рецепта ще ви каже как да си направите кюфтета на пара с други плодове от плодове, защото можете да използвате различни комбинации от горски плодове, които вашите домашни обичат.

Мързелив с кайсия в двоен котел

Ако се чудите как да парите кнедли за деца, „мързеливата“ рецепта с кайсии и извара е идеална. Най-малкото им катере, защото не е нужно да ги извайваш.И резултатът може да се похвали с витамини и отлични вкусови качества.

Ще ви трябва:

• кайсии - 200 г;
• извара - 400 г;
• брашно - 2 супени лъжици. л .;
• захар - 3 супени лъжици. л .;
• яйце - 1 бр .;
• грис - 2 супени лъжици. л .;
• ванилин - 0,5 ч.л.

подготовка

1. Изплакнете плодовете, отделете от семената и нарежете на кубчета.
2. Смесете извара с яйце и кайсии.
3. Разбъркайте грис, захар и брашно и добавете ванилия.
4. От готовата маса залепете топките.
5. Налейте вода в долното отделение на двойния котел и намажете решетките с масло.
6. Поставете готовите топчета върху решетките и включете устройството.
7. Гответе мързеливи кнедли в двоен котел за 10 минути.
8. Сервирайте ястието със заквасена сметана или горски сос.

Пикантни рецепти

С картофи и лук

Смята се, че за да приготвите истински украински буйни кнедли за двойка, трябва да следвате стари рецепти. По-специално, от неподсладени пълнежи, традиционно популярни са картофите с лук запържване. И тестото може да се направи с мая.

Ще ви трябва:

• картоф - 6 бр .;
• лук - 3 бр .;
• растително масло - 3 супени лъжици. л .;
• сол - 1 ч.л;
• топла вода - 200 мл;
• захар - 1 ч.л;
• мая - половин пакет суха;
• брашно - 3 супени лъжици.

подготовка

1. Обелете лука, измийте, нарежете и запържете в олио.
2. Направете плътно пюре от картофи.
3. Посолете картофеното пюре и добавете към него третата част от запържения лук.
4. Смесете маята с брашното, захарта и солта.
5. Изсипете вода в сместа и омесете тестото.
6. От отпочиналото и приближено тесто оформете колбаси, нарежете ги на парчета, направете плоски питки.
7. Поставете лъжица от пълнежа във всяка торта и заслепете краищата.
8. Издърпайте тензуха над тигана, след като изсипете една трета от водата вътре. Важно е да разпространявате кнедли само когато марлята е наситена с пара и стане мокра.
9. Поставете няколко парчета подготвени кнедли върху тензух. Покрийте ги с дълбоко обърната купа.
10. Колко време да варите кнедли зависи от теста, в този случай са достатъчни 6 минути.
11. Сложете кнедли в дълбока купа и изсипете лук запържете, така че да не се слепват. По-удобно е да ги извайвате на части, в количеството, което пасва на марля.

Със зеле

Парените кнедли със зеле са много сочни. Поради метода на готвене, те винаги остават непокътнати, като същевременно поддържат вкусен пълнеж вътре.

Ще трябва да тествате:

• кисело мляко - 1 супена лъжица;
• брашно - 4,5 супени лъжици;
• сода - 1 ч.л;
• сол - 0,5 ч.л.

За пълнежа:

• зеле - половината от средната глава на зелето;
• лук - 2 бр .;
• растително масло - 2 супени лъжици. л .;
• подправки, сол - на вкус.

подготовка

1. Нарязваме зелето, лука на ситно и задушаваме в дълбок тиган с добавяне на олио.
2. Посолете готовата плънка и поръсете с подправки по ваш вкус.
3. Изсипете сода и сол в киселото мляко.
4. Когато добавяте брашно, пригответе меко тесто.
5. Разточете масата в торта и направете кръгчета с вдлъбнатина. Сложете лъжица зеле с лук и затворете краищата.
6. Налейте вода в тигана една трета от обема и издърпайте слой марля върху нея. Изчакайте да заври и разстелете кнедли на тензух. Покрийте с обърната чиния за 6 минути и след това сложете готовите кнедли в чиния.

Украинците - истински ценители на кнедли - смятат, че истинските кнедли са точно тези, които са на пара. И всичко останало на шега се нарича просто зеленчукови кнедли.

Сега рецептата за кнедли на пара е налична и просто трябва да решите дали те ще бъдат сладки или солени, и да продължите.

Други рецепти за тесто