Конфитюр от борови шишарки: оригинален вкус, горски аромат и лечебни свойства

В домашните ширини борът расте почти навсякъде. Но по някаква причина домакинята не приготвя сладко от конусите си не толкова често. Но жителите на горските райони винаги имат няколко кутии от това чудодейно лекарство в килера си, което предпазва цялото семейство от настинки и редица други заболявания.

Ползите и вредите от борови шишарки и сладко от тях

В народната медицина десертът от борови шишарки е известен като мощно средство против настинка, антипиретик и дезинфектант. След като сте проучили цялата гама от полезни свойства на конфитюр, вероятно искате да го приготвите. Но не забравяйте за наличието на противопоказания.

Конфитюр сладко Лечебни свойства

Полезните свойства на сладко от борови шишарки не се ограничават до студено действие. Всъщност действието му е много по-широко и засяга почти всички системи на тялото.

• Укрепва имунната система. Фитонцидите, които са част от етеричното масло, активно се борят срещу микробите и правят тялото по-устойчиво на инфекции и настинки.
• Лекува стомаха. Зелените шишарки имат благоприятен ефект върху лигавицата на стомаха и червата, облекчават състоянието при обостряне на гастрит и язви.
• Спасява от анемия. Използването на необичайно сладко помага за повишаване на нивата на хемоглобина.
• Успокоява нервната система. Подпомага борбата с депресията, подобрява настроението и подобрява общия тонус на тялото.
• Той се бори с респираторните заболявания. Бързо облекчава настинка и успокоява кашлица. Улеснява състоянието при туберкулоза и бронхит.
• Почиства организма. Химичният състав е богат на антиоксиданти, които свързват вредните вещества и ги извеждат от тялото. Също така слабината предотвратява появата на оток.
• Стимулира мозъчната функция. Спомага за повишаване на ефективността, улеснява съхраняването на информация. Също така, иглолистното сладко помага да се възстанови речта след инсулт.
• Елиминира паразитите. Giardia и червеи умират под въздействието на компоненти на етеричните масла.
• Лекува заболявания на устната кухина. Благодарение на дезинфекциращите и регенериращи свойства на сладко, язвите в устата заздравяват бързо, кървящите венци намаляват.
• Укрепва сърцето и кръвоносните съдове. С помощта на витамини от група В и танин, работата на сърдечния мускул се подобрява и кръвоносните съдове стават по-силни. Също така, използването на конфитюр допринася за лечението на хипертония.

Противопоказания

Не забравяйте, че ядливите шишарки могат да бъдат полезни, а в някои случаи един боров десерт може да бъде вреден. Уверете се, че нямате противопоказания за употребата на това лечение:

• възраст на децата до три години;
• старост над 60 години;
• остър хепатит;
• бременност;
• периодът на кърменето;
• нарушена функция на бъбреците;
• склонност към алергични реакции;
• захарен диабет;
• хронично чернодробно заболяване.

Как и къде да събираме шишарки: 4 съвета

За да готвите вкусно и здравословно сладко, трябва да знаете някои от тънкостите, свързани с събирането на суровини. Има четири ключови точки, които трябва да запомните.

1. Къде да събираме суровини. Най-добре е да отидете за шишарки в борова гора или кацане, отдалечени от прашни пътища и промишлени предприятия. Това се дължи на факта, че цялата мръсотия от атмосферата „се придържа“ към смолата, която присъства на повърхността на конусите.
2. Кога да събираме шишарки. Жителите на най-топлите райони могат да започнат да събират борови шишарки в края на май. Като цяло най-доброто време е края на юни.
3. Качеството на иглолистните издънки. За сладко са подходящи малки зелени шишарки, чиято дължина не надвишава четири сантиметра. Но най-нежните и вкусни в процеса на готвене са тези, които не достигат дължина от два сантиметра.
4. Колко суровина е необходима. За да се приготви сладко, което е достатъчно за семейство от трима или четирима души за целия студен период, е достатъчен един килограм шишарки.

Сладко от борови шишарки: селекция от рецепти

Грижа за здравето на семейството, определено трябва да овладеете рецептата за сладко от борови шишарки. Този приятен деликатес с необичаен аромат на сладко предпазва вас и вашите близки от коварни инфекции, а също така внася нови нюанси в обичайното ви меню.

Рецепта номер 1: класическа

Черти. Той ще се нуждае от минимален набор от съставки. В същото време вкусовите и лечебните свойства на боровите шишарки са напълно разкрити в толкова просто конфитюр.

Ще ви трябва:

• млади борови шишарки;
• захар - в равни количества;
• вода - за покриване на шишарките на два сантиметра над нивото им.

подготовка

Измийте шишарките няколко пъти в студена вода, за да ги освободите от мръсотия и примеси от игли.

Прехвърлете суровините в голям съд или леген и го напълнете с вода. Течността трябва да е на около два сантиметра над шишарките.

Включете газа и поставете наводнените шишарки върху горелката.

1. Варете бульона 30 минути след като заври.
2. Покрийте съда с марля или кърпа и го оставете за 12 часа на тъмно място. Например в килера. В резултат бульонът ще придобие зеленикав оттенък и изразен аромат на смола.
3. Прецедете бульона. В отделен тиган комбинирайте течността със захарта, поставете на огън и загрейте, докато гранулите се разтворят напълно.
4. Изпратете една трета от общите шишарки в сиропа и кипете състава за още седем до десет минути.
5. Остава да навиете сладкото по банките и да изпратите за съхранение на хладно място.

Рецепта номер 2: без термична обработка

Черти. Тази рецепта без варене е по-малко отнемаща време и ви позволява да спестите максимални хранителни шишарки. Освен това, ако не обичате да стоите дълго време на печката, тази опция е идеална за вас.

Ще ви трябва:

• килограм шишарки;
• един и половина килограма захар.

подготовка

1. Сортирайте и измийте добре шишарките. Всеки от тях се нарязва на четири части.
2. Оваляйте всяка зарове в захар.
3. Поставете слой от захаросани шишарки плътно на дъното на консервата. На височина трябва да е около два сантиметра.
4. Следващият слой е захарта. Височината му трябва да бъде около един и половина сантиметра.
5. Продължете да нанасяте съставките, докато напълните бурканчето. Захарта трябва да е отгоре.
6. Покрийте съда с марля и го поставете на перваза на прозореца или на друго светло място, достъпно за слънчева светлина.
7. Докато захарта се разтопи до образуване на сироп, разклатете буркана. И когато всички гранули се разтворят, конфитюрът може да се счита за готов.

Рецепта номер 3: с лимон

Черти. Ако целта ви е да укрепите имунната система, комбинирайте борови шишарки и лимон в едно сладко.Това ще увеличи концентрацията на аскорбинова киселина. В допълнение, цитрусовата добавка ще премахне горчивината, присъща на иглите.

Ще ви трябва:

• борови шишарки - 120 г;
• килограм захар;
• половин чаша лимонов сок;
• чаена лъжичка ванилова захар;
• вода - за покриване на шишарките.

подготовка

1. Изплакнете боровите шишарки. Прехвърлете суровините в тигана и налейте толкова вода, че да покрие напълно суровините.
2. Покрийте съда с капак и сложете на бавен огън. Прецедете шишарките за половин час, след което ги оставете да престоят един ден.
3. Разсипете бульона през тензух. Добавете към него лимонов сок, ванилия и захар, след което сложете на огъня. Трябва да готвите сместа, докато се превърне в сироп.
4. Добавете шишарките към сиропа и варете десет минути след като заври.

Рецепта номер 4: от борови игли

Черти. Ако нямате време да съберете шишарките, това не означава, че ще останете без здравословно лечение. В есенно-зимния период можете добре да направите сладко от борови игли.

Ще ви трябва:

• борови игли - две чаши;
• голям лимон;
• захар - 300 г;
• вода - шест чаши.

подготовка

1. Измийте иглите и ги напълнете с три чаши вряла вода.
2. След няколко часа, когато суровините омекнат, убийте масата с пасатор.
3. Добавете още три чаши вряла вода, покрийте съда с кърпа и оставете за 12 часа.
4. Сгънете тензуха на няколко слоя и изсипете инфузията през него. Изстискайте добре иглолистната маса, така че всички етерични масла да са във вода.
5. Сложете течността на огъня, добавете захар и оставете да къкри за около един час. Не забравяйте да разбърквате постоянно.
6. Изцедете сока от лимона, добавете го към кипящия сироп и варете още десет минути.

Малки трикове

При приготвянето на всяко лакомство има трикове и тънкости, които помагат за улесняване на работата и правят вкуса на ястието по-изтънчен. По отношение на иглолистното сладко има три основни препоръки.

1. Получаване. Преди да започнете да готвите, отстранете иглите и примесите от суровините. Ще трябва също да подредите шишарките, за да отстраните повредените.
2. Посуда. По време на готвене конусите активно отделят катран, който не е лесно да се измие от повърхността на тигана. Ето защо за приготвяне на сладко не се препоръчва използването на бели емайлирани ястия.
3. Съхранение. Препоръчително е да съхранявате сладко в тъмна стая. Оптималната температура на въздуха е 12-14 С.

Как да приемаме сладко

Ако нямате противопоказания за употребата на иглолистни продукти, можете спокойно да го използвате за превантивни или терапевтични цели. Как да приемате сладко от борови шишарки зависи от това какъв проблем искате да решите с него.

• За повишаване на тонуса на тялото. В половин чаша вода разредете една чаена лъжичка конфитюр. Такава напитка трябва да се консумира сутрин на празен стомах и преди лягане.
• От кашлица и болки в гърлото. За да успокоите кашлица и болки в гърлото, хапвайте три пъти на ден малка лъжица сладко с чаша топъл чай. За деца дозировката се намалява до чаена лъжичка. Лечението се провежда за една до две седмици.
• От бронхит. Три пъти на ден яжте супена лъжица сладък иглолистен сироп, като го измивате бавно с топла вода.
• От паразити. От половин до две седмици яжте супена лъжица борово сладко всеки път, когато пиете чай. За този период други сладкиши трябва да бъдат напълно изключени от диетата.
• От астма. Яжте по няколко супени лъжици сироп дневно. Разделете тази сума за целия ден.В същото време не се препоръчва да се пие сладко с вода или чай.
• За ставите. По време на обостряне на заболявания, добавете малка лъжица конфитюр към чая. Продължете лечението, докато болката отшуми.

Ако все още се съмнявате дали е препоръчително да правите сладко от борови шишарки, просто се обърнете към опита и знанията на предците. Борът се държеше с висока почит не само в Русия, но и сред представители на други култури. И така, китайците считали това дърво за символ на дълголетието, а японците въобще смятали, че то може да даде на човек безсмъртие. Истинският култ към боровите шишарки е бил сред древните гърци. Те вярвали, че тайната на доброто здраве и плодородието се крие в тях.

Други домашни рецепти