Кухненски уреди и прибори: печка, кухненска везна, чайник, мерителна чаша, 2 тигана, запечатан ключ, метално сито, консерви с капаци, дълбока купа, дълбока чиния, дъска за рязане, нож, кухненска лопата, черпак за супа, кухненска кърпа, хартиени кърпи.
Съставките
| мандарини | 1 кг |
| захар | 600 g |
| вода | 600-800 мл |
Стъпка готвене
- Преди да започнете да правите сладко, изплакнете старателно 1 кг мандарин под течаща вода, защото и тяхната кора също ще се използва. След това подсушете мандарините с хартиени кърпи. Обелете мандарините и внимателно отстранете белите вени. Сгънете корите в отделна чиния. Разделете филийките и ако имате големи мандарини с ями, нарежете всяка филия наполовина и извадете ямите.
- Поставете обелените филийки от мандарина в тиган, в който ще приготвите сладкото. След това изсипете 600 г захар в тигана и разбъркайте всичко старателно с кухненска шпатула, след което оставете мандарините да настояват малко в захарта. Можете да регулирате количеството захар в зависимост от сладостта на мандарина.
- Междувременно с нож премахнете бялата част от кората на мандарина, така че да остане само жар. Нарежете обелените кори на малки ивици и поставете в отделна купа. В чайник сварете около 600-800 мл вода и изсипете вряща вода върху мандаринова сламка, след което оставете да вари за 15 минути. Това е необходимо, за да се премахне горчивината от кората на мандарина.
- След 15 минути изцедете водата от мандариновите кори. През това време мандарините вече са дали сок и захарта се е разтопила. Поставете корите от мандарина в тиган и разбъркайте всичко старателно със шпатула.
- Поставете съда на малък огън. В този случай непрекъснато разбърквайте мандарините с шпатула, докато захарта се разтвори напълно. Върнете сладкото до кипене, след което го варете още 5 минути и изключете печката. След това охладете сладкото напълно на стайна температура. След това повторете тази процедура още два пъти - кипете, варете 5 минути и напълно охладете.
- Стерилизирайте бурканите, докато сладкото изстине. От това количество мандарин се получават почти две половинлитрови кутии. За да стерилизирате, поставете метално сито в съд с вода и поставете кутиите с главата надолу. Задушете бурканите с пара за 15 минути, сварете капаците във вода. След това поставете бурканите върху чиста кухненска кърпа, без да се обръщате. Изсипете сладкото от мандарина в сухи, стерилни буркани с черпак и затворете бурканите с винтови капачки или използвайте калаени кутии и ги затворете с запечатан ключ. Когато конфитюрът се охлади напълно, го съхранявайте в хладилника.
Видео рецепта
Как да приготвите мандарини и да готвите гъсто и невероятно вкусно сладко от тях, можете да гледате видеото по-подробно.
Яркото и ароматно мандариново цитрусово сладко без никакво съмнение ще зарадва всички сладки зъби с уникалния си вкус. Плътното сладко ще бъде добър гарнитура за палачинки, чийзкейк, може да се използва за всякакви сладки сладкиши. Удивителното сладко се приготвя бързо и лесно.
Зареждането ...