Кухненски уреди и прибори
- две дълбоки метални или емайлирани купи;
- скимер;
- сито;
- кухненски везни;
- половин литрови буркани за опаковане (4-5 броя);
- капаци за навиване (4-5 броя);
- уплътнителен ключ;
- чаша за измерване.
Съставките
- Лимони - 2 кг
- Захар - 1,5 кг
- Питейна вода - 2,5 L
Стъпка готвене
Приготвяне на лимон
- Измийте добре 2 кг лимони, залейте цитрусите с вряла вода и подсушете с обикновена кухненска или хартиена кърпа. За да направите сладко според тази рецепта, по-добре е да вземете сортове лимони с дебела кожа. По желание няколко лимона могат да бъдат заменени с портокали (3-4 броя) - това ще придаде на сладкото допълнителен блясък и вкус.
- Отрежете върховете на плодовете. Внимателно огледайте плода, отрежете повредените участъци и тъмните петна от кожата.
- Нарежете всеки лимон на две половини. Ако цитрусовите плодове са едри, нарязани на 4 парчета. Нарежете половинките и четвъртините плодове на филийки с дебелина приблизително 3-4 мм. Извадете лимоновите семена.
- Прехвърлете нарязаните лимони в дълбока метална или емайлова купа, в която ще приготвите сладкото. Налейте 1,5 литра студена питейна вода, оставете масата да престои около 10 минути. Леко изцедете водата.
Готварски сироп и сладко
- Добавете 1 литър питейна вода към нарязания лимон, поставете купата на печката за среден огън. Доведете до кипене, намалете котлона. Гответе за около 5-6 минути, докато лимоновите кори са готови. Кожата на цитрусовите плодове трябва лесно да се пробие с нож.
- Внимателно използвайте нарязана лъжица, за да извадите резените лимон от купата, като ги прехвърлите в сито, поставено в друга дълбока купа. Вземете 600 мл от останалата течност (използвайте мерителна чаша). Можете да използвате останалата течност при готвене на компот, да го добавите към чай, плодови напитки, други напитки или варете сироп от него, за да накиснете питки при печене на сладкиши.
- Поставете 600 мл течност в отделен тиган, добавете 1,5 кг гранулирана захар. На слаб огън, като бъркате постоянно, довеждайте масата до кипене. Захарта е напълно разтворена, оказва се гъст захарен сироп.
- Сложете лимонови филийки в захарен сироп, внимателно разбъркайте съдържанието на купата. Ако желаете, можете да добавите към сладкото ванилова захар, корен от джинджифил, звезден анасон или смляна канела. Сварете масата на слаб огън за около 5-10 минути. Отстранете пяната, образувана по време на процеса на готвене, с нарязана лъжица.
- Прехвърлете приготвеното сладко в стерилни буркани (стерилизирайте предварително по всеки удобен за вас начин), навийте със стерилни капаци. Ако ще държите сладко в хладилника, използвайте чисти найлонови капаци.
Това сладко се сервира с чай с палачинки, палачинки. Яжте малко хапка. Лимоновите клинове се използват за печене на кифли, декориране на десерти, като сироп за накисване на торти, добавяне към чай, като добавка при готвене на задушени плодове, приготвяне на плодови напитки.
Видео рецепта
Във видеото по-долу ще видите как опитна домакиня прави домашно приготвени лимони от лимони. Убедете се сами, че няма нищо сложно в приготвянето на лакомство.
Използвайте подробното описание със снимката, пригответе за зимата витамин сладко от слънчеви цитрусови плодове. Какви зимни препарати от лимони правите?
Зареждането ...