Сладко от круши: рецепти от цели или нарязани плодове, с ябълки, портокали, джинджифил и банани

Крушата не е капризна при готвенето - деликатес ще бъде възможен дори за тези готвачи, които никога не са готвили сладко. Преди готвене са необходими стерилизация на консерви, подготовка и измиване на плодове за готвене.

Полезните свойства на десерта

Крушовото сладко е не само вкусно, но и здравословно. Узрелите плодове съдържат витамини, фруктоза, фолиева киселина. Те също са богати на желязо, калий, мед, калций, цинк и други вещества. Крушите поддържат имунитета, подпомагат храносмилането, подобряват настроението, облекчават замаяността и главоболието. Пресните плодове се препоръчват при настинки, бронхити и туберкулоза.

Голямо количество фибри се намира в кожата на плода. Това обаче е най-трудната част на крушата, затова се препоръчва да я почиствате, когато готвите сладко. С корите сладката храна е по-полезна, но сладкото, направено само от целулоза, има по-деликатен и сочен вкус. Следователно почистването на плодовете остава на съвестта на кулинарните специалисти.

Подходящи сортове за готвене

Можете да приготвите десерт от всякакви летни и есенни сортове. Плодовете трябва да са достатъчно плътни, но не твърди. В идеалния случай плодовете след готвене стават меки и нежни, поддържайки формата на парчетата. Таблицата показва някои сортове круши, които са идеални за готвене на десерт.

Таблица - Характеристики на сортовете круши

рецепти

Лесно е да направите десерт по ваш вкус. Крушата е добра със захарта, върви добре с много плодове и сладкарски подправки. Готовността на освежените напитки се определя от мекотата и прозрачността на плодовете. За плодови филийки, сварени равномерно и в същото време, използвайте един сорт еднакво узрели плодове.

"Пет минути"

описание, Рецептата може да се припише на класиката. Простотата на готвене ще се хареса на начинаещите в кулинарното изкуство. Ако се използват сладки сортове, медът може да бъде изключен от съставките. "Пет минути" отива за зърнени храни и палачинки.

Какво е необходимо:

• круши - 1 кг;
• захар - 250 г;
• мед - супена лъжица;
• лимонов сок - супена лъжица.

Как да готвя

1. Измийте плодовете, сърцевината, отстранете дръжките.
2. Нарежете на тънки, но не прозрачни филийки.
3. Изсипете лимонов сок в круши.
4. Изсипете захар, добавете мед.
5. Разбъркайте, оставете под капака в стаята за шест часа.
6. Поставете да къкри на среден огън.
7. Разбъркайте, докато заври.
8. Гответе пет минути.
9. Изсипете в контейнери.

кехлибар

описание, Приготвя се от сортове с еластична плът и нежен аромат. Готвенето изисква кипене по няколко подхода, затова трябва да се отдели свободно време. Количеството на съставките дава добив от 0,5 литра.

Какво е необходимо:

• круши - 1,25 кг;
• захар - 1,25 кг;
• вода - 1 л.

Как да готвя

1. Изплакнете плодовете, нарежете кожите.
2. Нарежете месото на четвъртинки, отстранете семената.
3. Нарежете всяко парче на филийки с дебелина 3 мм.
4. Поставете яхнията на печката, изсипете вода.
5. Изчакайте да заври, изсипете гранулирана захар.
6. Разбъркайте, докато зърната се разтворят.
7. Сложете крушовите круши в тава.
8. Изсипете във врящ сироп.
9. Оставете за около час, за да накиснат плодовете и да изстинат.
10. Поставете на малък огън, задръжте след като заври пет минути.
11. Извадете от печката, оставете да изстине.
12. Кипнете отново, охладете, повторете процеса още няколко пъти.
13. Сварете часа на слаб огън, като разбърквате от време на време.
14. Изсипете в буркани или консумирайте веднага след охлаждане.

С ябълки

описание, Рецептата е много популярна сред градинарите, тъй като плодовете узряват наведнъж. Крушите и ябълките са добре комбинирани както на вкус, така и на консистенция.

Какво е необходимо:

• круша - 500 г;
• ябълка - 500 г;
• гранулирана захар - 1 кг;
• вода - 250 мл.

Как да готвя

1. Изплакнете плодовете под течаща вода.
2. Изрежете сърцевината.
3. Нарежете месото на филийки.
4. Напълнете плодовете с вода.
5. Докато бъркате, изсипете захарта постепенно.
6. Гответе около час, докато плодовете омекнат.
7. Поставете го в банки.
8. Стерилизирайте за половин час, навийте на руло.

С портокали

описание, Подготовката е проста. Оказва се красиво, ароматно и здравословно лакомство.

Какво е необходимо:

• круши - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• вода - 250 мл;
• портокал е половината плод;
• солта.

Как да готвя

1. Обелете измитите круши.
2. Нарежете на тънки филийки.
3. Солете всяко количество течност, изсипете подготвени круши.
4. Накиснете за 15 минути, изцедете течността.
5. Изсипете чаша вода в съд с филийки.
6. Изсипете захар, гответе на слаб огън, докато захарните зърна се разтворят.
7. Покрийте масата с марля, оставете за десет минути.
8. Повторете процеса на нагряване и охлаждане три пъти (кипете пет до седем минути).
9. Нарежете портокала на кръгчета, добавете към крушите.
10. Варете на слаб огън за половин час, докато се сгъсти.
11. Изсипете на склад.

С лимон

описание, Вкусът на сладките круши „неутрализира“ лимоновия сок, което придава на ястието характерен кисел вкус. Вместо пресен лимон е позволено да се използва лимонена киселина, разредена с вода.

Какво е необходимо:

• обелени круши - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• голям лимон - един или два малки;
• вода - 250 мл.

Как да готвя

1. Нарежете крушовите плодове на големи 2 см филийки.
2. Нарежете лимона на тънки кръгчета, отстранете семената.
3. Сложете резенчета лимон в тиган, налейте чаша вода.
4. Кипнете, гответе за три минути.
5. Изцедете течността в тенджерата.
6. Изцедете сока от варен лимон, прецедете през сито.
7. Изсипете сок в тенджера, сложете на печка.
8. Изсипете захарта постепенно, разтворете в течности.
9. Поставете крушовите круши в тавата.
10. Изсипете горещ сироп.
11. Изчакайте няколко часа.
12. Сварете сместа, варете за четвърт час на слаб огън.
13. Периодично премахвайте пяната.
14. Оставете за няколко часа, докато напълно изстине.
15. Кипнете, хладилник още два пъти.
16. Гответе 20 минути, след това прехвърлете в банки, навийте на руло.

прозрачен

описание, Оказва се прозрачно сладко с филийки, което е идеално за пълнене на пайове, гевреци, рула. Благодарение на подправките деликатесът ще бъде ароматен.

Какво е необходимо:

• обелени круши - 1 кг;
• гранулирана захар - 800 g;
• лимон - 500 г;
• вода - 250 мл;
• канела;
• карамфил.

Как да готвя

1. Кипнете вода, добавете 200 г захар.
2. Разбъркайте, докато се разтвори.
3. Изстискайте лимоновия сок.
4. Докато бъркате, добавете на части останалата захар, разтворете напълно.
5. Извадете от печката, охладете до около 40 ° C.
6. Нарежете обелени плодове, нарязани сърцевина.
7. Нарежете на филийки или кубчета, колкото искате.
8. Сложете парчетата в приготвения захарен сироп.
9. Оставете под капака в стаята за 12 часа, като разбърквате от време на време.
10. Сварете съдържанието, подправете.
11. Оставете за още 12 часа в стаята.
12. Гответе пет минути, хладилник.
13. Повторете последната точка няколко пъти.
14. Изсипете в контейнери.

С джинджифил

описание, Ароматният и здравословен десерт се приготвя бързо и лесно. Идеален за пиене на зимен чай. Така че лакомството да не е пикантно, но да запази мирис на джинджифил, можете да използвате подправка със земята. Също така се препоръчва да се добавят големи парченца джинджифил преди варенето за един час, като се отстраняват преди готвене.

Какво е необходимо:

• корен от джинджифил - 50 г;
• круши - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• лимон.

Как да готвя

1. Ядро измити плодове.
2. Нарежете на произволни парчета.
3. Сложете в тиган с дебело дъно.
4. Изстискайте един лимон, изсипете захар.
5. Оставете за час.
6. Поставете на печка, изчакайте да заври на слаб огън.
7. Варете 20 минути.
8. Настържете джинджифил, сложете в тиган.
9. Продължете готвенето още половин час на среден огън.
10. Подредете по капацитети.

С червени боровинки

описание, Красивият десерт от боровинки и круши има приятен горчив вкус. Плодовете придават желе ефект на сладко, което се е охладило. За рецептата са подходящи сладки, но леко груби плодове.

Какво е необходимо:

• круши - 700 г;
• къпина - 500 г;
• гранулирана захар - 500 г;
• вода - 300 мл;
• лимон - половин цитрус.

Как да готвя

1. Без да откъсвате резниците, отстранете кожата.
2. Поставете тапицерията в отделен съд.
3. Изсипете обелените плодове с произволно количество вода, за да покриете напълно плодовете.
4. Изсипете прясно изцеден лимонов сок, за да не потъмнеят плодовете.
5. Разтрийте жар на фина ренде.
6. Добавете жар и плодове към крушовите кожи.
7. Налейте 300 мл вода, сложете на печката.
8. Гответе за десет минути, докато плодовете напълно омекнат.
9. Избършете масата през фино сито.
10. Нарежете целулозната круша на малки филийки, като премахнете сърцевината.
11. Добавете парчета плодове и захар към пюрето от пюре.
12. Гответе 40 минути, като периодично отстранявате пяната.
13. Изсипете в контейнери.

Със слива

описание, Чудесен вариант за градинари, които вече не знаят как да обработват реколтата от овощни дървета, но в същото време искат да спестят от захар. Посоченият брой компоненти дава добив от 5 литра.

Какво е необходимо:

• круша - 4 кг;
• слива - 2 кг;
• вода - 2 л.

Как да готвя

1. Обелете крушите.
2. Отстранете семената и семената от всички плодове.
3. Нарежете плодовете на филийки.
4. Смесете компонентите заедно, напълнете с вода.
5. Сложете на малък огън, сварете.
6. Оставете да изстине.
7. Повторете процеса на варене и охлаждане около пет пъти, докато сместа стане мека и равномерна.
8. Прехвърляне в контейнери.

С тиква

описание, Необичайно лакомство с тиква ще бъде чудесен вариант за пълнежа. Сироп може да се добави към напитки.

Какво е необходимо:

• круша - 300 г;
• тиква - 150 г;
• вода - 500 мл;
• захар - 250 g.

Как да готвя

1. Нарежете зеленчуци и плодове, обелени от кори и семена, на малки парченца.
2. Сложете водата да заври.
3. Изсипете захар.
4. Изчакайте да заври, добавете внимателно плодовете.
5. Гответе на огън за 25 минути.
6. Подредете със сироп в буркани.

С дюля

описание, Оказва се сладко, леко стипчиво сладко. Не е необходимо да се добавя вода: плодовете дават много сок. Готовото лакомство има красив ярко оранжев цвят.

Какво е необходимо:

• Японска дюля - 500 г;
• круши - 1 кг;
• захар - 1,5 кг.

Как да готвя

1. Обелете семената и нарежете на филийки.
2. Смелете дюля в хранителен комбайн, след отстраняване на семената.
3. Смесете нарязаните и нарязани плодове, поръсете със захар.
4. Оставете за два до три часа под капака, така че сокът да изпъкне обилно.
5. Сложете на печката, изчакайте да заври.
6. Направете слаб огън, варете в продължение на един час.
7. Периодично премахвайте пяната.
8. Когато крушите станат бистри и меки, завършете готвенето.
9. Поставете го в банки.

С аромата

описание, Наистина падайте сладко в ярък цвят. Сочните плодове омекотяват стипчивия вкус на планинска пепел, като правят десерта сладък и ароматен. Ванилинът допълва деликатеса, придава пикантен аромат.

Какво е необходимо:

• круши - 300 г;
• арония - 1 кг;
• захар - 1,5 кг;
• вода - 500 мл;
• лимонена киселина - 5 g;
• ванилова захар.

Как да готвя

1. Преминете през плодовете, отделени от клоните.
2. Сварете малко вода, потопете плодовете за пет минути.
3. Извадете, изплакнете със студена вода, подсушете.
4. В 500 мл вряща вода добавете 500 г захар, за да направите сироп.
5. Залейте плодовете с течност.
6. Варете четири минути.
7. Оставете за десет часа под капака.
8. Обелете плодовете, сърцевината.
9. Нарежете на филийки.
10. Изсипете във вряща вода, кипете за десет минути.
11. Донесете плодовете до кипене в сироп, изсипете останалата захар.
12. Разбъркайте до гладкост, гответе 15 минути.
13. Добавете крушовите резенчета. Варете до омекване.
14. Добавете ванилова захар и лимонена киселина преди готвене.
15. Поставете готовото лечение в стерилни контейнери.

С банани

описание, Ароматното сладко от банан ще се хареса не само на любителите на сладкишите за чай, но и на начинаещите готвачи, които не са готови да стоят до печката дълго време. Десертът се приготвя само за няколко часа.

Какво е необходимо:

• банан - 2,7 кг;
• круша - 1 кг;
• лимон - две парчета;
• портокал - две парчета;
• захар - 2,5 кг.

Как да готвя

1. Обелете бананите, нарежете на кръгчета.
2. Изцедете сока от лимони и портокали, прецедете, за да задържат семената и кашата.
3. Обелете крушите, нарежете семената, нарежете на парчета.
4. Сгънете в тенджера със сок.
5. Изсипете 500 г гранулирана захар.
6. Сложете на печката, изчакайте да заври.
7. Постепенно добавете бананови чаши.
8. Добавете останалата захар.
9. Намалете топлината, оставете да къкри за час, като премахвате пяната и разбърквате.
10. Изсипете в контейнери.

С грозде

описание, Ароматното есенно сладко е обичано от много южняци. В зависимост от сочността на плода, десертът се оказва течен или по-плътен. Ако плодовете дават твърде много сок, но искате да пирувате с вискозно сладко, добавете топлина, изпарете излишната течност, не забравяйте да разбърквате.

Какво е необходимо:

• грозде без семена - 300 г;
• круши - 2 кг;
• захар - 2,4 кг;
• вода - 300 мл;
• лимон - един.

Как да готвя

1. Измийте крушите, извадете семената и филмите.
2. Нарежете на кубчета.
3. Отделете гроздето от клона, изплакнете.
4. Добавете 300 г захар във водата, сложете на огън.
5. Гответе, докато захарните зърна се разтворят.
6. Добавете гроздето, след това крушовите резенчета.
7. Разбъркайте периодично, изсипете останалата захар на части.
8. Гответе един час.
9. Изстискайте лимона десет минути преди да сте готови.
10. Поставете полученото сладко в съдове.

С макови семена

описание, Оригинална и проста рецепта. Истинските гурмани ще оценят лакомството без захар. Ако плодът е сочен и отделя много течност по време на готвене, удължете времето за варене до половин час или повече.

Какво е необходимо:

• круши - 2 кг;
• течен мед - четири супени лъжици;
• маково семе - две чаени лъжички;
• кардамон - пет кутии;
• ванилин.

Как да готвя

1. Обелете, накълцайте плодовата каша.
2. Счупете кутиите с кардамон, извадете семената, намажете с кожичка.
3. Към крушовите резени добавете мед и нарязани семена от кардамон.
4. Сложете на слаб огън, изчакайте да заври.
5. Гответе 20 минути, като разбърквате от време на време.
6. Когато запарката започне да се сгъстява, добавете макови семена и ванилия.
7. Разбъркайте, гответе за няколко минути, свалете от котлона.

С бадеми

описание, Вариант на предишната рецепта със захар и бадеми. Благодарение на пикантните съставки, лакомството има изискан аромат.

Какво е необходимо:

• круша - 2 кг;
• захар - 2 кг;
• вода - 1,5 л;
• бадеми - 100 г;
• ванилия - половин чаена лъжичка.

Как да готвя

1. Настържете плодовете, отстранете корите.
2. Нарежете на филийки.
3. Кипнете вода, намалете крушовите круши.
4. Гответе три минути, изцедете течността в друга тава.
5. Изсипете захар и оставете да къкри, като бъркате.
6. Залейте филийките със сладка течност, затворете, оставете за три часа.
7. Сложете да готвите.
8. След като заври, намалете котлона, кипете за десет минути.
9. Оставете да изстине за четири часа.
10. Варете сладкото отново, гответе за десет минути.
11. Добавете ванилията и нарязаните ядки.
12. Гответе още десет минути.
13. Изсипете в контейнери.

С дрян

описание, Червените плодове нормализират кръвното налягане, укрепват имунитета, повишават нивото на хемоглобина. Деликатесът е красив розов цвят. 1 литър конфитюр излиза от посоченото количество съставки.

Какво е необходимо:

• царевични плодове - 500 г;
• круши - 500 г;
• захар - 700 g;
• вода - 200 мл;
• карамфил - две до три парчета.

Как да готвя

1. Сортирайте, изплакнете плодовете.
2. Напълнете с вода и варете три минути.
3. Избършете сварените плодове през сито, за да задържите костите и кожите.
4. Добавете гранулираната захар в пюрето, загрейте, за да направите сироп.
5. Обелете плодовете, нарежете сърцевините.
6. Нарежете на филийки и добавете към сиропа.
7. Изчакайте да заври, свалете от котлона.
8. Оставете да изстине за няколко часа.
9. Сложете отново на печката, добавете карамфил.
10. Извадете и охладете след като заври.
11. Сложете да готвите за трети път.
12. Щом сладкото започне да ври, намалете котлона, оставете за 20 минути.
13. Отстранете получената пяна.
14. Изсипете сладкото в бурканите.

Извън природата

описание, Играта е по-гъста, плитка и кисела в сравнение с градинските сортове. Затова трябва да приемате повече захар от плодовете. Целият процес на готвене отнема три дни.

Какво е необходимо:

• дива круша - 1 кг;
• захар - 1,5 кг;
• вода - 500 мл.

Как да готвя

1. Обелете и нарежете плодовете.
2. Кипнете вода, добавете плодове.
3. Гответе до омекване, извадете с нарязана лъжица.
4. Изсипете захар в бульона, разбъркайте до пълното му разтваряне.
5. Добавете крушовите резенчета, варете 15 минути.
6. Оставете за 24 часа.
7. Повторете готвенето и ежедневното утаяване още два пъти.
8. Сложете в контейнери.

В тигана

описание, Лакомството с круши е много лесно да се готви в тиган при липса на подходящ тиган. Методът е удобен за готвене на малко количество конфитюр.

Какво е необходимо:

• обелени круши - 700 мл;
• захар - 250 г;
• лимон - половин цитрус.

Как да готвя

1. Нарежете обелени круши и семена на малки кубчета.
2. Ситно настържете жар на половин лимон.
3. Изцедете лимонов сок.
4. Сгънете крушовите резени в дълбок тиган.
5. Добавете захар, жар
6. Изсипете сок.
7. Разбъркайте, сложете на среден огън.
8. Отстранете получената пяна, намалете мощността на горелката.
9. Гответе около половин час, като отстраните пяната и разбъркате плодовете.
10. Когато сладкото се сгъсти, извадете от котлона, подредете в съдове.

В бавна готварска печка

описание, Процесът на готвене в мултиварката е значително опростен. Вкусът не е по-лош, отколкото при готвене на печката и отнема много по-малко време. Конфитюрът се приготвя без вода под капака. Но е необходимо да се охлажда, когато капакът е отворен, така че излишната влага да се изпари, а на изхода се получава гъсто сладко.

Какво е необходимо:

• круши - 1 кг;
• гранулирана захар - 800 g;
• лимон - един.

Как да готвя

1. Обелете плодовете, нарежете сърцевините.
2. Нарежете пулпата на малки кубчета.
3. Сложете в купа, изсипете захар.
4. Задайте режим "Гасене" за един час.
5. След готвене охладете в продължение на два часа.
6. Повторете процедурата за готвене три пъти в режим „Парене”, като добавите втори път лимоновия сок.
7. Прехвърляне в контейнери.

Ако лакомството се приготвя със захар, лимонов сок, кисели плодове, тогава може да се отпусне стерилизация и пастьоризация. Препоръчва се пастьоризиране на „натурално“ конфитюр без добавяне на естествени консерванти, преди да навиете буркана. Поставете затворения съд в съд с вода (поставете кърпа на дъното) или във фурната за няколко минути. Колкото по-голям е обемът на консервите, толкова по-дълга е стойката.

Отзиви

Не знам как правилно да назовавам това, което набавям. Нарязвам крушите на филийки, така че да влязат в месомелачката. Удобно 3 кг нето тегло, бързо. Аз превъртам. Слагам да готвя, добавям 500 г вода. Варено, като се разбърква леко. Готвя в казан, следователно те не горят. 15-30 минути, в зависимост от сорта и структурата на крушата. Готвя различни сортове отделно. Добавям 1-1,5 кг захар, сега не си тръгвам. Минути 5-10 кипене, сложете в буркани. Банките се стерилизират. Навивам го и го почиствам веднага. Консистенцията на моя гъст сос.

Галина Василиевна, http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=2654.0

Сега късната круша започна с могъщество и главно. Естествено, няма условие, което да не се съхранява дълго време. Започвам да обработвам такава круша и правя сладко. Тъй като самата круша е сладка, при готвене сладко от сладко слагам много по-малко, отколкото в рецептите. 5 кг. нарязани круши ми отне около 2 кг. захар. Не добавям лимон. Сладкото беше ароматно, сладко и вискозно. Истината го приготви на две стъпки.

Anatolewna, https://7dach.ru/recepty/Evgenia62RUS/varene-iz-grushi-i-limona-6661.html

И правя сладко от круши, портокали и лимон. В съотношение приблизително 1,5 кг круши от всякакъв вид, три средни портокала и един лимон. Не нарязвам цитрусови корички. Правят прекрасни захаросани плодове. Нарязвам всичко на филийки, поставям да варя и готвя в три серии по 15 минути след като заври. Не знам по-вкусно сладко Ще си оближете пръстите. Малко допълнение. Опитайте се да купите портокали с тънка кожа.

ieifhbr, https://7dach.ru/recepty/Evgenia62RUS/varene-iz-grushi-i-limona-6661.html

Други домашни рецепти