Вкусно и лесно ric конфитюр от кайсии без семена

Кайсиево сладко - един от най-популярните видове заготовки за зимата. Предлагаме ви да готвите този деликатес по много проста рецепта, която ще ви помогне да запазите цвета и аромата на пресни плодове.

1. На дъното на дълбок огнеупорен тиган изсипете 5 с.л. л. вода и добавете към нея 3 с.л. л. захар.
2. Взимаме 1 кг кайсии, нарязваме ги наполовина и, като изваждаме семето, го слагаме в тиган.
3. Изсипете кайсиите 600 г захар.
4. Слагаме тигана на малък огън и изчакваме по-голямата част от захарта да се превърне в сироп. Махнете тигана от котлона и оставете кайсиите да престоят 2 часа. Отново върнете тигана към печката и довеждайте съдържанието му до кипене.
5. Даваме запарка от сладко в продължение на 12 часа.
6. Взимаме стъклен буркан с херметичен капак и ги заливаме с хладка вряща вода.
7. Отново довеждаме кайсиите до кипене, отстраняваме ги от котлона и ги изсипваме в стерилизиран буркан.

Важно! В процеса на готвене кайсиите не е необходимо да се смесват, за да не се повреди структурата им. Кайсиевото сладко, приготвено по предложената рецепта, е не само невероятно вкусно, но и запазва максималните полезни свойства на плодовете - по-специално витамините от групи В, С, Е и Р. Подобно лакомство ще бъде отлично напомняне за лятото в студения период от време.