Вкусна варена скумрия - бързо и вкусно ястие

Кухненски уреди и прибори:тиган, дъска за рязане, нож, чаена лъжичка и супена лъжица.

Съставките

• Когато избирате замразена риба, на първо място обърнете внимание на ледената глазура, с която е покрита. Много хора погрешно смятат, че с помощта на тази ледена кора производителите ни карат да плащаме за лед, но това не е така. Глазурата предпазва рибата от механични повреди и атмосферни влияния. Следователно, ако е много тънка или напълно отсъства на трупа на риба, такава риба може да загуби по-голямата част от вкуса си.
• Но не приемайте трупове, в които глазурите са повече от 10-15% от общото тегло. В идеалния случай тя трябва да бъде не повече от 4%.
• Не трябва да приемате риба без кожа, тъй като е много трудно да се определи нейната степен и е много вероятно да паднете за фалшив. Именно в замразената риба по-скъпите сортове често се заменят с най-евтините.

Стъпка готвене

1. Първо трябва да подготвите рибата. Ако купувате замразена скумрия, не забравяйте да обърнете внимание, за да сте сигурни, че е цяла, без видими повреди по кожата. Моля, обърнете внимание, че е необходимо да го размразявате по естествен начин, за предпочитане в хладилника, без да използвате гореща вода, микровълнова фурна или фурна.
   
2. Нарежете лимона наполовина и изцедете целия сок от него в тенджера, в която след това ще готвим рибата.
   
3. Останалата жар също се слага в тиган.
   
4. Изсипете в тиган с лимон 1 литър чиста вода.
   
5. Добавете 2 дафинови листа, 1 с.л. л. сол и 1 ч.л. копър. По желание можете да използвате нарязана зелена пресен копър. Слагаме тигана на огъня и довеждаме до кипене.
   
6. Докато водата започва да кипи, пристъпваме към рязането на размразена скумрия. Отрежете главата и опашката, отрежете корема и отстранете вътрешностите. Изплакнете обилно и нарежете на порции. Препоръчително е също да премахнете перките.
   
7. Щом водата заври, спуснете в нея нарязаната скумрия и я оставете да заври, след което ние готвим 8-10 минути. Основното нещо е да не се усвоява рибата.
   
8. След това скумрията може да бъде сервирана. Може да се яде топло с всяка гарнитура, например картофено пюре или каша. Някои хора обичат да ядат това ястие студено. В този случай, преди сервиране, скумрията трябва да се охлади. Преди сервиране, рибата може да бъде украсена с нарязана зелена. Приятен апетит.
   

Видео рецепта

Следвайки подробните инструкции в това видео, можете бързо и лесно да готвите варена скумрия. Авторът ясно демонстрира, че това ще изисква как да почистите рибата и колко трябва да се готви. Страхотна рецепта, с която да разнообразите ежедневната си диета.

Други рецепти за риба