Вафлени ролки с кондензирано мляко - любимо лакомство от детството

Кухненски уреди и прибори:

• миксер;
• производител на електрически вафли;
• тиган или яхния;
• силиконов кухненски килим или дъска за рязане;
• сито за брашно;
• кухненски везни;
• чаша за измерване;
• кулинарна четка;
• сладкарска торба с накрайник с малък диаметър.

Съставките

Капацитетът на чашата е 250 мл.

Стъпка готвене

1. Разбийте 4 пилешки яйца в купата на миксера или хранителния комбайн. Разбъркайте до гладкост, няма нужда да биете яйца.
   
2. Изсипете 1 чаша захар в каша за яйца. Разбийте с миксер, докато захарта се разтвори напълно.
   
3. Разтопете маслото или кремавия маргарин (200 грама) на слаб огън, охладете до стайна температура. Изсипете в купата на миксера. Разбъркайте в миксера. Скоростта на въртене на короната е средна. На малки порции изсипете пшенично брашно (1,5 чаши) в сместа в 3-4 дози. Пресейте брашното предварително през сито. Изчакайте миксерът да разбърка предишната порция брашно, след което сложете следващата част. Полученото тесто има консистенцията на гъста заквасена сметана.
   
4. Загрейте добре вафленото желязо. В старите съветски модели има само един режим на отопление, модерните ютии за вафли са оборудвани с термостат, който ви позволява да контролирате температурата на печене. Много устройства от новото поколение са изработени от незалепващи материали, които опростяват приготвянето на вафли. Сложете 1-2 супени лъжици тесто в средата на вафленото желязо. Затворете горния капак. Гответе вафлата за около една и половина до две минути, времето за печене зависи от мощността на електрическото вафлено желязо.
   За да сте сигурни, че печенето е готово, отворете горната половина и вижте как се пече кафявото. Количеството тесто за една вафла се установява експериментално, в зависимост от размера на зоната за печене и плътността на тестото. Дебелината на печенето зависи от плътността на тестото: колкото по-гъсто е, толкова по-дебела е вафлата. Ако имате стар модел, смажете долната и горната повърхност с растително масло, преди да изпечете първата вафла (маслото не е посочено в рецептата). Когато приготвяте следните вафли, не е необходимо да смазвате.

   

5. Извадете готовата вафлена палачинка с готварска шпатула върху дъска за рязане или кухненска постелка. Бързо се навийте в епруветка. Не трябва да се колебаете - такова печене бързо се охлажда и става твърдо, след което вече не може да се навива на руло. Изберете диаметъра на лакомството, както желаете. За големи вафли използвайте люлеещ се стол за тестото или друг цилиндричен предмет. Направете вафли от цялото тесто. Изчакайте да изстинат.
   
6. Прехвърлете свареното кондензирано мляко в сладкарски плик с тясна дюза. Изберете диаметър на дюзата, по-малък от диаметъра на печене. Напълнете епруветките с кондензирано мляко от двете страни.
   

За пълнене се използва не само варено кондензирано мляко, можете да приготвите крем, шоколад, протеин, извара или друг крем. Вафли с голям диаметър се правят с пресни плодове и плодове. Сладолед, сладки салати, бита сметана и други сладки десерти се слагат в рогови заготовки.

Видео рецепта

Във видеото домакинята пече тънки хрупкави епруветки и ги пълни с варено кондензирано мляко. Подробните й обяснения и препоръки ще бъдат много полезни за неопитни домакини, които искат да приготвят този деликатес.

Други рецепти за вафли