Как да научите как да готвите вкусна патица в бавна готварска печка 🦆

Кухненски уреди и прибори:

• бавна готварска печка;
• дълбока купа;
• дъска за рязане;
• кухненски нож;
• чесън джинджифил или ренде;
• кухненски везни;
• чаша за измерване;
• прилепващ филм.

Съставките

Стъпка готвене

1. Издърпайте патицата (ако има вътрешности), изплакнете добре трупа. Подсушете с хартиена кърпа. Подрежете излишната мазнина, хвоста и излишната кожа във врата. Поставете трупа на птиците в дълбока купа. Когато избирате патица, обърнете внимание на нейния размер - трупът трябва да се побере в купата на бавната ви готварска печка.
   
2. Комбинирайте 2 скилидки чесън, прецедени през чеснова преса или ситно настъргани, с 1 супена лъжица сол и хълм, 1 чаена лъжичка черен пипер (без хълм). Получената смес разтривайте трупа на птицата отвътре и отвън.
   
3. Измийте с четка 1 среден лимон. Докато натискате плода, го разточете на равна повърхност, така че да е по-лесно да изцедите сока. Нарежете цитрусите на 2 половини. С изцеден сок изсипете месото отвътре и отвън. Поставете половинките лимон вътре в корема на птицата. Завъртете кланичния труп надолу, така че капещият сок с марината насища филето на гърдата. Затегнете купата на птиците със залепващ филм. Оставете патицата да се маринова за около 1 час. По желание можете да обелите птицата по друг начин, например в течна марината (рецептата не е дадена).
   
4. Измийте 3 зелени ябълки. Нарежете всеки плод наполовина, отстранете средата и опашките. Нарежете всяка ябълка на 12-14 филийки. По-добре е да вземете сочни кисели ябълки с гъста каша (сортове Semerenko, Greni).
   
5. Извадете маринования труп от филма, отстранете половинките от цитрусови плодове от корема. Сложете вътре нарязаните ябълки. Зашийте корема с дебел конец (може да се накълца с клечки за зъби). Ако има излишни ябълки, ги оставете настрана. Те ще бъдат използвани при по-нататъшното готвене.
   
6. Разтрийте кожата на патицата с растително масло (20-30 мл), не забравяйте да намажете краката и крилата от всички страни. Изсипете 20-30 мл растително масло на дъното на купата за мултикукър. Намажете дъното и страните на купата.
   
7. Поставете трупа на патици с гръб надолу в мултиварката. Затворете капака на кухненския уред.
   
8. Изберете програмата "Multipovar" с температура 130 ° C. Вместо избраната програма можете да използвате режима "Печене". Задайте времето на 30 минути. Включете бавната печка.
   
9. След половин час извадете патицата от купата, изцедете получения месен сок в дълбока чиния.
   
10. Поставете птицата в купата за мултикукър с гърдите надолу (със странично пържени до върха). Добавете 40-50 мл отцеден сок, за да не изгори птицата. Отстрани поставете останалите резени ябълка. Задайте отново режима „Multi-Cook“ („Печене“) на 130 ° С, времето е 30 минути. Кликнете върху "Старт". Прехвърлете готовата патица в чиния за сервиране. Извадете нишките от корема. Гарнирайте ястието с пресни зеленчуци, резени лимон, пресни билки (не са посочени в рецептата).
    

Печена патица с ябълки - Класически вариант за готвене за тази птица. Когато готвите печена патица, можете да вземете портокали вместо ябълки.Към намазващия сос се добавят различни пикантни билки и подправки, соев сос, джинджифил, портокал, сок от червена боровинка, мед и други съставки.

Видео рецепта

Подробно печене на патица с ябълки в бавна готварска печка ще видите във видеото по-долу. Домакинята показва и коментира всяка стъпка на готвене.