Как да научите как да готвите вкусна патица с портокали във фурната 🦆

Кухненски уреди и прибори: нож, купа, ренде, торба, лъжица, конец, ръкав за печене, лист за печене, фурна.

Съставките

Стъпка готвене

Приготвяне на марината

1. В купа до 1 ч.л. хмел-сунели добавете 1 ч.л. кориандър, 1 ч.л. смлян черен пипер, 1,5 ч.л. сол. Смесете всичко сухо.
   
2. Разтрийте жарта от 1 портокал върху ренде.
   
3. Добавете го към сухата смес. Изстискайте сок с ½ портокал.
   

Подготовка на патица

1. Пълним чесъна с патица. Правим разрези с остър нож на 4 места: близо до краката и крилата, поставяме една скилидка чесън. Пробиваме кожата на патица на няколко места, така че е по-добре да се мариноваме и излишната мазнина ще се разтопи.
   
2. Разтрийте патицата с марината от всички страни. Слагаме патицата в торбата, увиваме я. Оставяме да се мариноваме в тази форма за 6 часа.
   

Печена патица

1. Нарежете 2 портокала на 4 части. Вътре в патицата сложихме 8 четвъртинки портокал. Свързваме краката на патицата с конец, свързвайки ги.
   
2. Поставете патицата в ръкава за печене. Вързваме ръкав от двете страни.
   
3. Разстелете върху лист за печене. Печете около 2 часа при температура от 200 градуса.
   
4. За 15 до 20 минути преди да сте готови, отрежете набъбналия ръкав, така че при печенето да се получи златиста коричка. По краищата на патицата можете да поставите грубо нарязани картофи върху лист за печене.
   
5. Сложете отново във фурната за 30 минути, докато картофите са готови. Поставяме готовата патица върху красиво ястие, украсяваме наоколо с резенчета пресен портокал и сервираме.
   

Полезни съвети

• Кожата на птицата е много мазна, така че не е подходяща за приготвяне на диетични ястия.
• За да се намали съдържанието на калории в готовото ястие, кожата се отстранява от птицата. Месото се пробива с нож, така че мазнините да изтичат по време на готвене.
• За пълнежа можете да вземете всякакви пресни плодове и зеленчуци. Продуктите се нарязват на малки кубчета или филийки, смесват се с подправки и сол.
• Ако ще пълните с гъби с лук, тогава те първо трябва да бъдат пържени в растително масло, а ако пълните с елда или ориз, сварете, докато се сварят наполовина.
• За аромат патешкият труп се търка с подправки, чесън или сос.
• Маринатата може да се приготви от лимонов сок, майонеза, мед, горчица, вино, соев сос.
• Приготвената патица се поставя в ръкав за печене. Краищата на опаковката са свързани, а отгоре се правят дупки, за да излезе пара.
• Птицата се слага върху чиния върху листа от маруля и се сервира гореща. Лакомството върви добре с доматен сос, както и сос от заквасена сметана.
• Ястието е украсено с резени лимон, маслини, пресни билки и зеленчуци.

Видео рецепта

Това видео показва процеса на приготвяне и печене на патица с портокали. Тук можете да видите на кои места патицата се пълни с чесън, как се прави маринатата, как патицата се пълни и пече.