Уха на щука по стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори:

тиган с капак от най-малко 3 литра;
нож за рязане на риба;
дъска за рязане;
лъжица;
порционни чинии за даване.

Съставките

вода	2,5 л
щука	800 g
картофи	3 бр
лук	1 бр
моркови	1 бр
сол	0,5 с.л. л.
Черен пипер	1 щипка
бахар	1 щипка
Дафинов лист	2 бр

Стъпка готвене

Да започнем първо със зеленчуците. Обелваме 3 картофени грудки, изплакваме под течаща вода, нарязваме на малки кубчета, около 2 см всяка.
След това обелете морковите, изплакнете добре, нарежете на тънки пръстени. Любителите на рибената чорба съветват да нарязвате зеленчуците грубо, но всичко това е индивидуално. Можете самостоятелно да изберете размера и формата на нарязаните зеленчуци.
Изпращаме тиган до печката, наливаме 2,5 литра вода в нея, добавяме нарязани картофи и моркови. Покрийте, изчакайте, докато заври.
След като заври, отстранете появилата се пяна.
Почистваме лука, изплакваме го и изпращаме цялото в съда със зеленчуци. Тук изпращаме и дафинов лист, черен пипер и подправка, половин супена лъжица сол. Разбъркайте добре, покрийте, оставете да се готви 20 минути на слаб огън.
По това време подгответе рибата. Приготвяме рибената чорба от щука, така че се нуждаем от труп от такава риба с тегло около 800 г. Почистваме я от люспи, изрязваме я, отстраняваме вътрешностите. Отстраняваме хрилете от главата, нарязваме трупа на порции. Не забравяйте, че от главата на рибата хрилете трябва да бъдат отстранени задължително и внимателно. Ако това не се направи, тогава бульонът ще потъмнее, ще се появи много пяна, може да се появи неприятен послевкус.
След 20 минути извадете целия лук от супата, добавете парчета щука. Покриваме тигана с капак, след като заври, правим огъня малък, отстраняваме пяната, която се появява, покриваме с капак, варим още 15 минути.
След това време ухото е готово, можете да сервирате. При сервиране изсипете ухото в порционни чинии, отгоре поръсете нарязан магданоз. Освен това сервирайте хляб според предпочитанията си или крекери, направени от бял или ръжен хляб.

Знаете ли Професионалистите препоръчват да използвате 2 вида риба за готвене на рибена чорба: голяма и малка. Големите ще дадат месо, а малките ще направят бульона богат. Най-вкусно ще бъде ухото от прясно уловената риба. Това важи за рибарите, но какво правят обикновените любители на такава яхния? Сега в много супермаркети можете да си купите жива риба. Или можете да направите приятелство с местните рибари и да го купите от тях веднага след риболова. Дори тези, които са скептично настроени към ухото, ще обичат този, който ще бъде приготвен правилно от прясна уловка.

Видео рецепта

Сега, гледайте кратко, но много информативно видео за това как да си приготвите вкусно щука ухо в домашни условия. Във видеото можете да гледате стъпка по стъпка готвене, да слушате съветите на автора, да видите какво се получава в резултат.

Уважаеми читатели, споделете мнението си за горната рецепта за супа от щука от риба. Успяхте ли да го използвате? Хареса ли ти ястието? Има ли допълнения, коментари? Можете също да оставите рецепти за вашите вкусни и прости ястия. Много от нашите читатели ще се заинтересуват да ги опитат.

Други рецепти за супи

Борш с чеснови понички
Супа с консервирани боб и картофи
Консервирана рибена чорба
Глава и опашка ухо на пъстърва
Финландска супа от червена риба

Приятен апетит!