В арсенала на всяка домакиня трябва да има няколко бързи тестови рецепти. В крайна сметка, ако семейството ви обича сладкиши, може да се наложи да направите нещо вкусно всеки ден. За целта можете да се запасите от опции за приготвяне на тесто за пайове без мая. За разлика от маята с дрожди, за работа с тази отнема около час. И можете да готвите от него буквално веднага след омесването.
Популярни видове тесто без мая
Доста е трудно да се разграничат съществуващите рецепти за тесто за сладкиши по видове, тъй като смяната буквално на чифт съставки напълно променя вкуса му. Но като цяло, когато планирате да печете, трябва да се има предвид следното.
- Ако ще готвите сладки торти, използвайте рецептата за сладкиши върху заквасена сметана. Оказва се нежен и лек и перфектно се "чувства" след печене във фурната.
- Ако планирате пресни сладкиши, пригответе тесто за кефирни банички. Идеално се комбинира с месо, черен дроб пълнеж, яйце със зеленина, картофи. В процеса на готвене питките стават хрупкави. И този вид месене е идеален за пържени ястия. Освен това можете да приготвите тестото за кефирни пържени пайове от минимума съставки, които със сигурност са в хладилника.
- Ако правите диетично ястие, а също така искате да лекувате деца, използвайте тестото за извара. Ще поговорим за това по-подробно.
Тайните на изварата тесто
- За готвене използвайте прясно некисело извара, тъй като киселината ще остане в теста.
- Масата е мека, прилепва към ръцете. За удобството да работите с него, прашете повърхността на рязане добре с брашно и можете да смажете ръцете си с растително масло.
- Масата се разточва доста сложно, начупва се и се залепва за точилката. Но това също има предимство: за да извайвате пайове не се нуждаят от много усилия. Достатъчно е да разделите цялата маса на няколко еднакви части и да ги омесите с ръце в овални торти. За да разберете как да извайвате красиви пайове, ще е необходимо малко практика. По-бързо от другите се получават обичайните кръгли и овални форми.
- Когато избирате сладък пълнеж, например, Бери, към него трябва да се добавя захар, а не към тестото. И ако пресни плодове или плодове могат да дадат сок, препоръчително е да ги поръсите с нишесте преди готвене.
- Преди да изпратите във фурната, баничките трябва да бъдат намазани с яйчен жълтъктогава върху тях се образува апетитна кора. Можете също да ги запържите и да го направите веднага след извайването.
- Температурата на печене на ястието е 180-200 °, средното време е 30-40 минути. Предимството на готвенето във фурната е свойството на извареното тесто да се издига по време на печене и след охлаждане да поддържа великолепни форми.
3 рецепти за сладкиши с извара
Предлагаме ви 3 бързи и лесни рецепти, които ще ви помогнат лесно да овладеете малко капризно, но много вкусно изварено тесто за пайове.
Рецепта за извара
Ще ви трябва:
- некисела извара - 200 г;
- захар - супена лъжица;
- яйца - 2 бр .;
- сода - половин чаена лъжичка;
- брашно - една и половина чаши.
подготовка
- Намачкайте изварата или разбийте с пасатор, за да направите масата пухкава.
- Добавете захарта, малко сол, разбъркайте.
- Разбийте в яйцето, разбъркайте добре, после второто и разбъркайте отново.
- Добавете сода и след това пресято брашно към масата. Изсипете го постепенно, като смесите масата.
- При достигане на мека, но не течна консистенция, масата е готова за работа.
От такъв тест ще излязат фини пържени пайове. Запържете ги в сгорещено олио на среден огън от двете страни.
Рецепта за извара и масло
Ще ви трябва:
- извара - 200 г;
- омекотено масло - 100 г;
- яйце - 1 бр .;
- пшенично брашно - 2 чаши;
- сода - 2/3 чаена лъжичка;
- захар - половин чаша;
- сол - половин чаена лъжичка.
подготовка
- Пресейте брашното, смесете със сода и сол.
- В друга купа разбийте маслото и захарта, добавете яйцето, разбъркайте.
- Изсипете масата в купа с брашно, омесете тестото.
- Можете да работите веднага с него.
Рецептата е добра за леки десерти, изпечени на фурна. Сладките торти, всякакви плодове от горски плодове, бисквитки и дори бисквитни бисквитки ще бъдат добри с него. След приготвянето консистенцията на основата ще бъде деликатна и деликатна.
Рецепта за извара и маргарин
Ще ви трябва:
- извара с ниско съдържание на мазнини - 200 г;
- крем маргарин - 200 г;
- брашно - 2 чаши;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- сол - щипка;
- 1 яйчен жълтък.
подготовка
- Замразена маргарин, настържете на едро ренде.
- Пресейте брашното, добавете към него бакпулвер и сол.
- Смесете маргарин с извара, добавете брашно.
- Омесете маса бързо.
- Поставете тестото в хладилник за около 30 мин. Когато изстине, можете да започнете да правите пайове.
Готово ястие според тази рецепта ще се окаже нежно и леко слоесто, за дълго време ще остане меко.
Опитайте се да направите торти от изварата тесто според нашите рецепти. И вижте колко бързо и лесно можете да ги направите!
Видео рецепти за извара с извара
Други рецепти за тесто
Тесто за сладкиши за пайове
Бутер тесто самса
Тесто за палачинки
Чебуреки у дома
Зареждането ...