Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори

фурна;
тиган;
кухненски везни;
съд за печене;
ренде;
дълбока купа;
поднос;
чаша за измерване;
кулинарна шпатула;
хранително фолио.

Съставките

Мазнина извара - 600 g
Голямо пилешко яйце - 1 бр.
Грис - 50 g
Захар - 1-2 супени лъжици. л.
Сол - 0,5 ч.л.
Лимон - 1 бр.
Ванилова захар - 8 g
Стафиди - 40 g
Ghee - 15-20 g
Пшенично брашно - 50-60 g

Стъпка готвене

Сложете в тензух, сгънат на 3-4 слоя, 600 грама мазнина извара. Продуктът може да се приема от всяко съдържание на мазнини по ваш избор. Използването на извара с ниско съдържание на мазнини за готвене не се препоръчва. Изстискайте съставката от излишната влага колкото е възможно повече. По-добре е да вземете хомогенен продукт, а не зърнеста структура и да не е суха.
Сложете изцедената извара в дълбока купа, добавете 0,5 чаена лъжичка трапезна сол и 1-2 супени лъжици захар, коригирайте количеството захар в зависимост от това колко кисел е продуктът и по ваш вкус.
Разбийте в купа 1 голямо пилешко яйце, сложете 50 грама грис.
Омесете масата, за да приготвите кашкавал с ръце с 4-5 минути, докато сместа е напълно хомогенизирана. Покрийте купата и оставете изварата да се влива в продължение на 10-15 минути, за да набъбне грисът.
Извадете жар от един предварително измит лимон с ренде, сложете жар в масата. Когато премахвате жар от цитрусови плодове, опитайте се да не докосвате бялата подкорка, която придава горчивина.
Сложете в купа 40 грама стафиди и 8 грама ванилова захар (заменена с ванилия, ванилова есенция). Разбъркайте добре. Подредете стафидите предварително и изплакнете.
Поръсете голяма тава или плоска чиния с пшенично брашно (50-60 грама). Съберете лъжица от масата, тежаща около 50-60 грама всяка, сложете върху поднос.
От всяка част от изварената маса оформете топки, оваляйте ги в брашно.
С помощта на кулинарна шпатула придайте на детайлите формата на торти с височина 2-2,5 см, като ги притискате отгоре и отстрани. Направете това с всички заготовки.
В предварително загрята тава сложете 15-20 грама разтопено масло. Запържете чийзкейците до светло златисто кафяво, около 2-3 минути от всяка страна на огън по-малък от средния. След като изпържите другата страна, намалете котлона до минимум, задръжте чийзкейките в тиган за още 1 минута. За пържене е по-добре да използвате тиган с незалепващо (или керамично) покритие или тиган с чугун.
Поставете пържените чийзкейки в тава за печене, покрийте с фолио отгоре. Печете във фурна, загрята до 180 ° С, за 10-12 минути. Сервирайте syrniki със заквасена сметана, разбита сметана, плодове, горски плодове, конфитюр, конфитюр, разтопен шоколад, други добавки.

Видео рецепта

Във видеото по-долу ще видите процеса на приготвяне на извара в динамика. Повторете действията на готвача от видеото в ред и дори домакинята без опит за готвене ще може да готви вкусно ястие.

Сега също знаете как да изпечете вкусен и здравословен десерт от извара. Възползвайте се от тази рецепта и помощта на фото илюстрации и видео материали, печете силни и нежни производители на извара за вашия дом. А какви десерти готвите от извара? Каква е тяхната „връхна точка“ и привлекателност?