Извара касерола като в детска градина как да приготвите най-простата рецепта у дома, печете стъпка по стъпка

Извара касерола с ягоди е популярно ястие за печене на витамини. Той много обича децата. Освен с гювеч, можете да зарадвате гостите на сладката трапеза. Ястието може да бъде включено в категорията на диетичната храна, ако добавите умерено количество захар.

Готварска тенджера извара с ягоди

Ще ви трябва:

• извара - 300 г;
• яйце - 3 броя;
• грис - 3 супени лъжици;
• захар - 3 супени лъжици;
• бакпулвер - 1 супена лъжица;
• ванилова захар - 1 чаена лъжичка;
• ягоди (пресни или замразени) - 150 г;
• солта е щипка.

подготовка

1. Преди готвене предварително загрейте фурната.
2. Отделете белтъците от жълтъците. Добавете изварата към жълтъците и разтрийте добре тези 2 съставки. За сухото извара трябва да вземете 3 яйца, за по-влажни и мазни - две са достатъчни.
3. Комбинирайте грис, захар, ванилова захар и бакпулвер в отделна купа. Добавете сухата смес към изварата. Смесете всичко.
4. Посолете малко и разбийте в пищна пяна. Разбийте за не повече от 2-3 минути.
5. Смесете белтъците на части до изварата, така че да останат пищни.
6. Покрийте формата с пергамент или масло.
7. Сложете половината от тестото в тава за печене. Разпределете равномерно ягодите в следващия слой. И отгоре разпределете останалото тесто.
8. Нарежете ягодите наполовина и украсете горната част на пая и поставете във фурната.
9. Време за готвене 35-40 минути. Температурният режим е 180-200 градуса.

Рецепта за бавно готвене

Друга проста рецепта за извара с гювеч с ягоди, която се приготвя в бавна готварска печка. По структура той е нежен и въздушен.

Ще ви трябва:

• извара - 500 г;
• яйце - 5 броя;
• захар - 60 g;
• брашно - 60 г;
• масло - 20 г;
• ягоди (пресни или замразени) - 300 г;
• солта е щипка.

подготовка

1. Отделете белтъците от жълтъците. Катерици с щипка сол, разбийте в стабилна пяна.
2. В отделна купа смесете изварата, жълтъците, захарта и брашното. Разбъркайте до гладкост.
3. Внимателно смесете белтъците с изварата, без да нарушавате консистенцията им.
4. Смелете ягодите с пасатор или миксер до пюре. Ако вземете замразени плодове, тогава първоначално ги оставете да се размразят. След това изцедете сока и едва след това бийте в масата.
5. Намазваме купа от мултикукър с масло.
6. Оформете половината мус за извара. Разпределете равномерно сладкото от ягоди. И изсипете останалата маса от изварата.
7. Задайте режима на печене. Време за готвене - 45 минути.

Извара пай с ягодово желе без печене

Ще ви трябва:

• овесени бисквитки - 300 г;
• масло - 100 г;
• извара - 400 г;
• желатин - 25 g (за извара) + 15 g (за горния слой);
• ягодов сок - половин чаша;
• заквасена сметана - 200 мл;
• ягоди - 200 г;
• захар - 125 g;
• ванилова захар - 1 чаена лъжичка.

подготовка

1. Смелете бисквитките с масло в блендер.
2. Покрийте формата с пергамент. Поставете бисквитките здраво, като ги тъпчете с ръка.
3. За 15 минути сложете във фризер, за да се втвърди маслото.
4. Предварително накиснат желатин в ягодов сок, поставен на водна баня, разтваря се. Сокът може да се приема от размразени ягоди.
5. Комбинирайте извара, ягоди, заквасена сметана, захар и ванилова захар. Смелете в изварата с помощта на блендер или миксер. Добавете охладения желатин. Разбъркайте отново.
6. Изсипете 70% от получения мус върху бисквитката. На следващо място, разпределете 7-10 плодове ягоди. След това останалата маса от изварата.
7. Поставете във фризера за 20 минути.
8. Поставете на водна баня 15 г желатин, разреден в ягодов сок.
9. Желето се разрежда с вода (500 мл).
10. Поставете ягодите около периметъра на формата върху изварата, изсипете половината доза желатин, така че ягодите да не „плават“.
11. Хладилник за половин час.
12. Извадете го. Изсипете останалото желе и поставете в хладилник за още 30 минути. Изварата торта без печене е готова.

Чийзкейк и ягодов чийзкейк върху сладкиши с бисквити

Тази рецепта за извара касероли с ягоди е доста трудна за приготвяне. Но всичко се компенсира от други предимства: приготвя се за голяма компания, сервира се на празничната трапеза и по никакъв начин не е по-ниско от шикозните магазинни торти, има невероятен вкус и „елегантен“ външен вид.

Съвети за готвене

• Поставете приготвените съставки върху чиния, върху която се поставя форма с разглобяеми страни. Пръстенът ще държи тортата, докато се втвърди, след което страните се отстраняват. За това е подходящ метален пръстен с диаметър 28 см.
• Извара пай с ягоди се прави от сухо, нискомаслено извара, за предпочитане домашно приготвено. Тогава тортата няма да се „разлее“ и ще запази формата си добре.
• В желето за тортата можете да сложите както прясно приготвено сладко, така и консерва.
• Джинджифиловата извара трябва да се отстрани внимателно, първо изчертайте нож по вътрешния ръб на формата, за да запази желето равномерно, след това извадете металния пръстен.

Стъпка по стъпка рецепта

Ще ви трябва:

• извара - 800 г;
• ягоди - 500 г;
• късопечени бисквитки - 250 г;
• гранулирана захар - 300 g + 150 g + 2 супени лъжици;
• масло - 250 г;
• желатин - 30 г + 2 чаени лъжички;
• ванилова захар - 1 супена лъжица;
• заквасена сметана - 300 мл;
• сметана (не по-малко от 30% съдържание на мазнини) - 400 мл.

подготовка

1. Смелете бисквитките в трохи, като използвате пасатор или месомелачка.
2. Добавете захар (2 супени лъжици) и 100 грама масло в черния дроб (предварително разтопено). Разбъркайте съдържанието.
3. Изсипете цялата маса върху чиния, сплескайте, тъпчейки по дъното. Поставете в хладилника, за да настроите.
4. Прекарайте изварата два пъти през месомелачка или мелете на ситно сито.
5. Залейте желатина с чаша вода. Оставете за 20 минути за настройване.
6. В отделен съд сложете 150 грама меко масло, ванилова захар. Разбийте с пасатор, постепенно добавете 300 г захар.
7. В процеса на разбиване, изсипете изварата на три преминавания и добавете заквасена сметана. Разбийте до гладка и пухкава.
8. Поставете набъбналия желатин на малък огън и загрейте (да не заври), като бъркате непрекъснато. След това веднага свалете от котлона да се охлади.
9. Разбийте сметана в пищна пяна, добавете към изварата маса. И разбъркайте внимателно.
10. Когато желатинът е на стайна температура, добавете го към масата.
11. Вземете ястие с бисквитки от хладилника. Изсипете извара мус в него, изгладете го. И хладилник за 4 часа.
12. Направете ягодово желе: нарежете горския плод на парчета, поставете в тенджера, добавете 150 грама захар. Бъркайки през цялото време, кипете. Гответе за около 5 минути. Извадете от котлона да изстине.
13. 2 чаени лъжички желатин налейте 3 супени лъжици вода, разбъркайте. След подуване доведете до температура от 60 градуса. Изсипете приготвеното желе в сладкото от ягоди. Охладете до 30 градуса.
14. Извадете чийзкейковия съд от хладилника и го изсипете върху ягодовата маса. Хладилник за 2 часа, за да се настрои.

Ако вече сте яли пълни ягоди или сте замразили достатъчно - извара с ягоди, където съдържанието на калории е минимално, ще бъде добра находка.Много витаминни рецепти от извара и горски плодове могат да се използват за празнична трапеза или просто като здравословно лечение на деца и възрастни. Извара касерола с ягоди може да се пече във фурната, в бавната готварска печка. Чийзкейкове и торти се приготвят дори без печене - желеобразна структура на базата на овесени или късопечени бисквитки. Следователно, комбинирането на вкусно и здравословно е много просто.

Други рецепти за касероли