4 рецепти за гювеч от извара и пай без яйца

Рецептата за гювеч с извара без яйца е за вегетарианци. Сладкиши без яйца са популярни сред религиозните хора, участващи в християнските и ведическите култури, които забраняват употребата на животински продукти (с изключение на мляко) за строго определен период или живот. Според Аюрведа (индийската медицина) едно яйце се отнася до месни продукти, ежедневната употреба на които е табу. Също така, рецептите ще бъдат полезни за деца и хора, които са алергични към албумин - вещество, което се намира в яйчния протеин.

Как да заменим яйцата при печене

Случва се домакините да откажат да пекат без яйца, обаче, компетентните готвачи, лишени от пилешки продукт в хладилника, не са пречка. В сладките и пикантни сладкиши яйцата ще помогнат да се заменят следните храни:

• половината на чл. л. сода, смесена в същото количество лимонов сок и мляко (40 мл);
• 20 г мая, смесена в една четвърт от чаша вода;
• пюре от банан или кайсия;
• пакет желатин, разреден в 2 с.л. л. топла вода;
• една четвърт от чаена лъжичка бакпулвер, разреден в 40 мл вода;
• 40 г картофено или царевично нишесте;
• 20 г соево брашно, разбито в 40 мл вода, докато се получи пяна;
• 17 мл растително масло, смесено с 40 мл вода и същото количество бакпулвер;
• овесена каша, смесена с вода;
• минерална вода.

Рецепти за готвене на извара без фурна във фурната

С грис

Изварата с извара с грис без яйца ви позволява да поддържате вискозна консистенция на ястието. Някои домакини смятат, че без яйца ястието е по-нежно. Ако изварата е едра, я избършете през сито, преди да смесите съставките. Преди да добавите грис към ястието, по-добре е да изсипете заквасена сметана и да оставите да набъбне - така гювечът ще се окаже още по-мек.

Ще ви трябва:

• захар - 60 g;
• заквасена сметана - 60 мл;
• грис - 40 г;
• масло - 80 г;
• извара - 0,5 кг.

Получаване:

• Смесете две трети от разтопеното масло със захарта. Добавете грис, извара, разбъркайте добре.
• Преди да поставите масата в тава за печене, поръсете я с галета. След като полагате тестото, го напълнете със заквасена сметана и останалото масло.
• Гответе фурната, предварително загрята на 190 ° С, за половин час.

Заквасената сметана ще придаде на ястието вкусна коричка с бледо златист цвят. За да предотвратите изгарянето на дъното на съда, се препоръчва да поставите под формата форма огнеупорен съд с вода. Вкусът на касерола може да се направи по-ярък чрез добавяне на суха лимонова кора и ванилия към изварата.

С брашно

Извара гювеч без яйца и грис се готви с брашно - това позволява на ястието да запази консистенцията си по време на печене и да не се раздробява. За да не загубите формата на десерта, се препоръчва да прекарате преситно извара през сито. Пшеничното брашно в чиния ще бъде успешно заменено с овесена каша, смачкана с пасатор.

Ще ви трябва:

• захар - 80 г;
• брашно - 20 г;
• извара - 400 г;
• заквасена сметана - 60 мл;
• стафиди - половин чаша.

подготовка

1. Смесете захар, заквасена сметана, брашно, извара.
2. Добавете стафидите и разбъркайте отново.
3. Поставете масата във форма и печете на 180 ° C за около половин час.

Извара касерола във фурна без яйца се сервира с чай със млечен сос, кондензирано мляко или конфитюр.За разнообразяване на ястието, освен стафиди, рецептата може да съдържа фурми, сушени кайсии, ябълки, замразени и пресни плодове, както и тиква, изпечена до полуготово.

С банан

Извара гювеч без яйца с банан ще служи като източник на протеини за хората, които спортуват, но не ядат яйца поради вкусовите си предпочитания. Когато готвите ястие от рецепта, заквасената сметана може да бъде изключена, като добавите още 1 банан към пулпата.

Ще ви трябва:

• грис - 60 г;
• заквасена сметана - 100 мл;
• банан - 1 бр .;
• извара - 0,5 кг;
• захар - 80 g.

подготовка

1. Смесете захар, извара, грис, заквасена сметана.
2. Смелете банана с пасатор и добавете към масата.
3. Печете в съд, облицован с фолио за 40 минути при 190 ° C.

Извара със сирене без яйца в бавна готварска печка с банан се приготвя по същия начин, като се пече в режим „Печене” за същото време. Съставът на рецептата може да въведе сушени кайсии (60 г) и подправки (куркума, канела) - половин чаена лъжичка.

Извара без яйца

Получената торта без яйца се получава с вкусна, хрупкава коричка и прилича на пясъчна торта. Ястието е подходящо както за празнична трапеза, така и за обикновена вечеря. За да приготвите пая, трябва да използвате влажно, ронливо извара; мокра извара може да се направи по-суха, като към нея се добави нишесте (20 г). Препоръчително е да гасите содата в рецептата с лимонов сок или оцет или да я замените с бакпулвер (2, 5 ч.л.).

Ще ви трябва:

• масло - 250 г;
• ванилин - на вкус;
• захар - 350 г;
• извара - половин килограм;
• брашно - 3 чаши;
• сода - 1 ч.л;
• Куркума - 0,5 ч.л.

подготовка

1. Пригответе пълнежа, като смесите извара, ванилин, куркума, захар (чаша).
2. Пригответе тестото, като смесите меко масло, сода, захар (150 г) и 450 г брашно, като го добавяте постепенно.
3. Разточете две трети от получената смес и сложете в намазнена тава за печене.
4. Разпределете пълнежа равномерно върху тестото.
5. Смелете останалото тесто с половин чаша брашно до голяма трохи.
6. Разпределете получения прах върху пълнежа, като леко натиснете върху повърхността.
7. Гответе във фурната на 180 ° C за 25 минути.

Тортата е много сладка - за тези, които предпочитат умерена сладост в печенето, е по-добре леко да намалете дела на захарта в рецептата. След готвене тортата се охлажда и се нарязва на порции, тъй като ястието може да се разпадне, когато е горещо. Към пълнежа могат да се добавят сушени плодове или конфитюр. Банани, праскови, круши, кайсии, ябълки, а също и сушени плодове перфектно се комбинират с извара.

Извара касерола без яйца е ястие без капка холестерол, което потвърждава факта, че вегетарианската диета може да бъде едновременно здравословна и вкусна. Приятен апетит!

Други рецепти за торта