Сирене с кашичка с брашно в бавна готварска печка във фурната без грис

За първи път гювечът от извара е изобретен от френски кулинарни специалисти, като се пече във фурната извара, заквасена сметана, яйца със захар и варени без грис. Зърнените храни бяха добавени в ястието малко по-късно - така че грисът отне излишната течност от течните сортове извара. Сирене гювеч може да се използва не само като десерт, но и като неподсладено основно ястие с морски дарове или зеленчуци (картофи, моркови, тиква) - в този случай можете да се справите и с рецептата на касерола от извара без грис, като я замените с брашно.

Калоричното съдържание на ястието е 178 kcal, което прави касерола без грис подходяща в диетата, дори и с извара с умерена мазнина. За да станат очевидни ползите от ястието, диетолозите препоръчват да се откаже от захарта в полза на меда (добавете в течно състояние).

Как мога да заменя гриса в извара касерола? За да увеличите вискозитета на изварата, използвайте малко количество брашно (75 g на 500 g извара) или нишесте. Някои домакини препоръчват да смесвате извара с бананово пюре, което също има свързващи свойства, трици, галета, зърнени храни от херкулес или бисквитки. Също така често вареният ориз се използва като компонент на такава гювеч. Ако изварата се приема мазна, а не влажна, тогава не се изискват допълнителни съставки за гювеча, с изключение на яйца и захар.

5 тайни на вкусно ястие. Защо ви е необходим грис в пай?

Грисът в гювеч е незадължителна съставка, но приготвянето на десерт без тази зърнена култура, популярна в печенето, изисква определени знания и умения от готвача.

1. Прекарайте изварата през сито или разбъркайте с пасатор. Това е необходимо, за да направи ястието високо и нежно. Ако искате разхлабена маса, подобна на торта, просто смесете с вилица всички съставки.
2. Вземете извара с умерено или високо съдържание на мазнини. Така ястието ще бъде по-апетитно. Ако е под ръка само продукт с ниско съдържание на мазнини, добавете заквасена сметана или масло (една супена лъжица).
3. Поставете ястието в напълно неотоплена фурна. При контакт с висока температура повърхността на тестото веднага се покрива с кора и се напуква при по-нататъшно нагряване. Сложете гювеча във фурната няколко минути след като го включите - така ястието ще се загрява постепенно и ще се издигне добре.
4. Не използвайте яйца повече, отколкото в рецептата. Излишните яйца ще направят ястието не толкова питателно, колкото „гуменото“ и гъсто. За да направите десерта ефирен като суфле, добавете разбитите белтъци към тестото отделно от жълтъците.
5. Пресейте брашното. Благодарение на богатото на кислород брашно, гювечът ще се окаже мек и пищен. Това се вижда веднага по консистенцията на извараната смес с брашно на етапа на готвене - тя е много нежна и наподобява заквасена сметана.

Гювеч без фурна във фурната

С брашно

Рецептата за гювечи от извара във фурната без грис е полезна за всяка домакиня. Поради наличието на заквасена сметана в нея, ястието ще се окаже нежно дори и без добавяне на грис. В допълнение към пшеницата можете да добавите царевична каша към гювеча - така ястието ще има лечебни свойства (като превантивна мярка за недостиг на витамини, преждевременно стареене, съдови и сърдечни заболявания) и дори диетични свойства.

Ще ви трябва:

• маргарин - 20 г;
• извара - 0,5 кг;
• захар - 1,5 супени лъжици. л .;
• брашно - 3 супени лъжици. л .;
• крекери - 1 супена лъжица. л .;
• яйце - 1 бр .;
• заквасена сметана - 100 г;
• солта.

подготовка

1. Омесете изварата със сол, захар, брашно и яйце.
2. Намажете купата за готвене с маргарин и поръсете с галета.
3. Напълнете изравнената повърхност със слой заквасена сметана.
4. Печете ястието във фурната до хрупкавост (35-40 минути).

Поръсването на ястието с пудра захар в последния етап на готвене ще придаде на гювеча апетитен златист оттенък. Добре е също да украсите ястието с настърган шоколад, заквасена сметана, кондензирано мляко, галета от сладка кифличка (поръсете формата) - това ще даде десерта и красива коричка, и апетитен вкус.

Без брашно

Рецептата за тенджери от извара без грис и брашно може да се припише на диетични, особено ако приемате сметана с ниско съдържание на мазнини или (при строга диета) ги замествате с обезмаслено мляко. За да накарате ястието да се издигне добре (както е на снимката), използвайте малък и висок съд за печене? в противен случай гювечът може да се превърне в палачинка.

Ще ви трябва:

• сметана - 150 мл;
• яйца - 2 бр .;
• ванилин - на вкус;
• извара - 250 г;
• захар - 2 супени лъжици. л.

подготовка

1. Смесете захар, извара, яйца, сметана и яйчни жълтъци с пасатор.
2. Разбийте белтъците до пяна и ги инжектирайте в получената маса.
3. Намажете съда за печене с олио и изпратете заедно със сместа, поставена в него, във фурната при 180 ° C за половин час.

Извара касерола във фурната без грис и брашно се оказва много ефирна и по консистенция наподобява суфле. Поради отсъствието на сгъстители, изварата в средата на ястието може да изглежда неизпечена, но след охлаждане консистенцията на ястието ще достигне нормално. Важно е да не печете прекалено сладкиши - печенето за повече от половин час във фурната ще направи ястието сухо.

Със стафиди

Рецептата за гювеч от извара със стафиди без грис е десерт, който възхищава с класическия си вкус и ползи за тялото. Ястието е чудесно за детски и спортни диети, а също така е полезно за хора, страдащи от анемия (особено по време на бременност). Горната част може да бъде украсена с ябълки или череши.

Ще ви трябва:

• стафиди - половин чаша;
• яйце - 2 бр .;
• извара - половин килограм;
• захар - 3 супени лъжици. л.

подготовка

1. Разбийте яйцето със захарта.
2. Добавете изварата към сместа, разбъркайте старателно.
3. Изсипете стафидите в изварата и яйчената маса, доведете до равномерност.
4. Намажете дъното на съда с масло. Гответе във фурната на 180 ° C за не повече от 40 минути.

Преди печене подгответе стафиди (по-добре е да вземете без костилка): изплакнете и изсипете вряща вода за четвърт час. Изцедете течността, преди да я добавите към ястието със сушени плодове. В допълнение към стафидите, ситно нарязаните сушени кайсии, сини сливи и други сушени плодове са добре добавени към рецептата за извара касероли във фурната без грис.

Проста стъпка по стъпка рецепта в мултикукър

Рецептата за тенджери от извара без грис в бавна готварска печка включва използването на лимонова кора, с нея печенето става по-ароматно. Благодарение на високата витаминна стойност, цитрусовата кора премахва токсините, почиства черния дроб, нормализира кръвното налягане, а също така е превантивна мярка при онкологични заболявания. Жената на лимона може да се отстрани с нож или ренде за зеленчуци, след охлаждане на цитрусовите плодове в хладилника.

Ще ви трябва:

• лимон - 1 бр .;
• извара - половин килограм;
• захар - 4 супени лъжици. л .;
• брашно - 1 супена лъжица. л .;
• яйце - 1 бр .;
• ванилин;
• бакпулвер.

подготовка

1. Смесете ванилия, яйца, извара, захар.
2. Настържете лимонова кора.
3. Изстискайте сока от лимона.
4. Към сместа от изварата добавете сокът и половината лимонов сок.
5. В получената смес въведете брашното и бакпулвера. Сложете една трета от тестото в купа, намазана с масло.
6. Поръсете втората половина лимонов сок със захар и смесете с останалото тесто, което също се слага в купа.
7. Гответе по програмата за печене за не повече от 40 минути, след което оставете ястието да се охлади, без да отваряте капака.

Рецептата за извара без грис в бавна готварска печка се оказва диетична и е подходяща за безглутенова диета. За да го адаптирате към диетата на Дюкан, трябва да поставите изварата без мазнини и да замените захарта със стевия. Не е забранено да разнообразявате ястието с кокосови и макови семена - така касеролът от извара в бавна готварска печка без грис ще остане нискокалоричен, но ще стане по-апетитен.

Как да готвим извара без грис във фурната? Следвайте съветите на опитни готвачи и не се страхувайте да експериментирате с пълнители? ястие без грис ще излезе вкусно и красиво. Приятен апетит!

Други рецепти за касероли