4 вкусни рецепти за извара и бананови гювечи във фурната и бавна готварска печка

Изварата и банановата касерола са плодова вариация на традиционна касерола с извара, историята на която се свързва с френската кухня. Така един от готвачите смеси всичко, което остана от закуската и сложи получената маса във фурната. У нас те започват да готвят гювеч едва през 18 век, като приемат рецептата от европейците. Оттогава рядко е детската следобедна закуска без това вкусно, здравословно и бързо приготвено ястие.

Употребата на гювеч се основава на голямо количество извара в ястие - продукт, богат на калций, протеини, желязо и витамини B2, A, D. Изварата е лесно усвоима, ниско съдържание на мазнини и незаменима при здравословна диета поради положителния си ефект върху сърдечно-съдовата, костната и имунната система , Изварата без мазнини се състои от около 17% протеин, поради което гювечите са добре използвани в диетичната храна. Всеки, който се придържа към PP, е незаменимо ястие.

Калоричното съдържание на 100 г на ястието с извара с 1% масленост е само 106 ккал, обаче, пълноценна диета извара касерола ограничава използването на брашно и захар в рецептата (до 1 супена лъжица).

Готвене нюанси

• Вземете прясна извара с киселост. Вкусът на ястието ще бъде по-изразителен и по-ярък. Прекалено свежият вкус на извара може да се подобри чрез добавяне на 2 супени лъжици заквасена сметана към масата.
• Гответе с грис. Така ястието се оказва сочно и запазва формата си по-дълго. За да не накисвате зърнените култури за подуване, можете да добавите гъста млечна грис към рецептата на гювеч с извара с банан и грис.
• Смелете изварата през сито. Това е необходимо, така че десертът да не стане "гумен" поради бучките на изварата. Кулинарните експерти смятат, че подобен ефект е хомогенен
• Не щадете яйцата. Оптималната пропорция на вкусни гювечи е 1 яйце на 200 г извара.
• Не прекалявайте със захарта. Цветът на кората до голяма степен зависи от захарта в ястието. Ако в гювеча има излишък от гранулирана захар, коричката може да стане неапетитно кафява.
• Не попълвайте формата напълно. В процеса на печене във фурната тестото има тенденция да се покачва с 2-3 см. Също така готвачите не препоръчват да се прави слой от извара и бананова маса по-малко от 2 см, в противен случай гювечът ще се превърне в плоска палачинка.

Класически рецепти

Във фурната

Традиционна рецепта за гювеч с извара с банан ви позволява да готвите деликатно ястие, чиято консистенция е подобна на въздушен пудинг. Такава гювеч за суфле често се сервира в детските градини, като заменя бананите с други пресни плодове или сушени плодове. Наличието на грис в рецептата ще уплътни основата на ястието, ако изварата е течна, обаче, за да направи ястието хомогенно и без него, можете да замените зърнените култури с 2 супени лъжици брашно.

Ще ви трябва:

• изварата е мека, финозърнеста - 0,5 кг;
• банани - 2 броя;
• ванилин - щипка;
• яйца - 3 бр .;
• захар - 3 супени лъжици. л .;
• мляко - половин чаша;
• масло - 70 g.

подготовка

1. Залейте гриса с 0,5 чаша гореща вода и оставете да набъбне за около половин час.
2. Разбийте яйцата с ванилията и захарта до пяна.
3. В получената маса добавете извара, мляко, меко масло, яйчена смес и набъбнал грис. Разбъркайте до гладкост.
4. Нарежете бананите на малки филийки и добавете към тестото.
5. Залейте намаслената форма със изварата и банановата смес и гответе във фурната в рамките на 180-200 ° С за 50 минути.

Ако използвате ронлива извара в рецептата за извара гювеч с банан на фурна, трябва да добавите още 50 мл кефир или мляко към съставките. Можете да замесите тестото с пасатор - уредът ще го направи еднородно по-бързо и по-добре. Можете също да нарежете бананите в блендер до кашисто състояние, което ще внесе деликатен плодов щрих в ястието. Сервирайте касерола добре със заквасена сметана за горещ шоколад, кафе или силен чай.

В бавна готварска печка

Изварата с банан в бавна готварска печка поради наличието на кефир в рецептата е много пищна и нежна, което е особено популярно при децата. Изпечена касерола с киви и банан, с банан и ябълка, сушени червени боровинки, череши също ще бъде вкусна. В допълнение към ванилин е добре да добавите в ястието индийско орехче, цитрусови кори, джинджифил или ликьор (за възрастни).

Ще ви трябва:

• извара - 0,5 кг;
• яйца - 5 бр .;
• бакпулвер - 1 ч.л;
• ванилин - щипка;
• кефир - 1 чаша;
• манка - половин чаша;
• захар - половин чаша;
• сушени плодове - 2-3 шепи;
• банани - 2 бр.

подготовка

1. Накиснете грис в кефир за 30 минути.
2. Отделете жълтъците от белтъците и ги смесете до гладко с извара и бакпулвер.
3. Разбийте белтъците с миксер за 4 минути. Изсипете ванилин, захар в масата и продължете да биете в продължение на 2 минути.
4. Смесете жълтъците с изварата с подут грис. Върху получената маса разстелете въздушните протеини, в които, отвивайки се от краищата, разбъркайте цялата смес от жълтъци, докато тестото стане еднородно.
5. В намазнена купа поръсете тестото, поръсено със сушени плодове и нарязани банани. В режим „Печене“ гответе ястието за 45 минути.

Като сушени плодове в рецептата можете да използвате стафиди, фурми, сушени кайсии, сини сливи и нарязани ядки - така изварата-бананова касерола в бавната готварска печка ще бъде обогатена с витамини и ще стане още по-полезна. Важно: в края на програмата оставете гювеча за четвърт час в режим на отопление, след което ястието ще се вдигне добре и ще стане въздушно. В режим "Multi-Cook" гответе касерола при температура не повече от 130 ° C.

Оригинални рецепти

Бананов чийзкейк

Изварата и банановият пай във фурната се приготвят бързо и имат нежен, деликатен вкус. Не е забранено добавянето на ябълки, киви, мак, какао в ястието. Маслото в рецептата може да бъде заменено с маргарин: в същото време вкусът на ястието няма да страда значително. Вместо брашно, някои домакини вземат за основа подобно количество бисквитки, смесени с масло.

Ще ви трябва:

• масло - 100 г;
• банани - 3 броя;
• бакпулвер - 1 ч.л;
• яйца - 3 бр .;
• извара - 0,5 кг;
• брашно - 1 чаша;
• захар - половин чаша;
• ванилова захар - няколко щипки.

подготовка

1. Набийте затопленото масло със захарта. Добавете яйцето и разбъркайте.
2. Смесете пресятото брашно с бакпулвера и добавете към получената маса.
3. Омесете тестото.
4. Разпределете го на дъното на намаслената форма, като направите ниски страни.
5. За пълнене на изварата разбийте яйцата с пасатор. Добавете ваниловата захар. Нарежете бананите на тънки филийки и внимателно смесете с изварата.
6. Поставете пълнежа отгоре на тестото.
7. Печете за половин час във фурна, предварително загрята до 200 ° C.

Поръсете готовото ястие с пудра захар. За да приготвите баница с извара с банани в бавна готварска печка, изберете режим „Печене“ и изпечете масата на изварата в продължение на 50 минути. След готовността му, не отваряйте капака на мултикукър за още половин час, така че ястието да не се утаи.

Бананов извара за мъфини

Основната разлика между торта и бананова касерола с извара е, че за да я направите, трябва да направите бисквитено тесто.Изварата за мъфини се оказва малко по-суха от гювечи и поддържа по-добре формата си. Господарите препоръчват да изпечете ястието ден преди пристигането на гостите - тарталетът, увит във фолио и оставен да "узрее", ще стане още по-вкусен и по-мек.

Ще ви трябва:

• банан - 1 бр .;
• бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
• захар - 1 чаша;
• стафиди - щипка;
• яйца - 4 броя;
• масло - 150 г;
• извара - 250 г;
• брашно - 300 г;
• ванилин.

подготовка

1. Разбийте маслото и захарта с вилица, като постепенно добавяте яйцата и ванилията към сместа.
2. Към получената маса добавете изварата, разбийте с миксер. Изсипете стафиди и разбъркайте с лъжица.
3. Добавете бакпулвера и брашното към сместа. Замесете тестото до гладко.
4. Нарежете банана на малки кръгчета.
5. В намазнена тава за торта поставете тестото, гарнирано с банани. Гответе във фурната на 200 ° C за 40 минути.

Можете да направите стафиди по-сочни, като го накиснете за 15 минути в гореща вода или леко запържете в масло. За да може гювечът за мъфини да се повиши добре, важно е да вземете първокласно брашно и да го пресеете поне 3 пъти преди готвене. Избършете изварата през сито или използвайте стационарен блендер, за да смесите масата.

Касерола с банан и извара е силен десерт, който ще извари извара и за двете бузи на най-бързия сладък зъб. А също - широко поле за дейност за кулинарните фантазии на домакинята, която лесно и бързо ще сервира вкусен шедьовър за вечерен чай. Приятен апетит!

Други рецепти за касероли