Плодът от семейство тиква има богат витаминен и минерален състав. Състои се от 95% вода, спомага за извеждането на излишната течност и токсините от тялото. Нормализира работата на сърдечно-съдовата система. Рецензиите диетолози казват, че витамин С в състава на зеленчука помага за укрепване на имунната система.
Как да направите 100% вкусно
За да направите яхнията успешна, използвайте пет съвета.
- Плодовете. За задушаване изберете млади тиквички. Не е необходимо да обелват и премахват семена. В допълнение, те са по-сочни, не стават сок по време на термична обработка. Нарежете старите плодове на големи кубчета, така че да не губят форма.
- Sauce. За да направите яхнията по-гъста, добавете към соса малко брашно или царевично нишесте.
- Закаляването. Добавете зеленчука в тигана, когато всички останали съставки са почти готови. Или да се задушава отделно, тъй като се готви много бързо.
- Вода и сол. Когато гасите, не добавяйте излишна течност и сол в самия край, в противен случай ястието ще „плава“.
- Пикантност. Необичайно изискано мезе предястие ще даде червено вино. Добавете малко питие към яхнията, разбъркайте.
Тиквички със зеленчуци със зеленчуци: избор на рецепта
Едно от основните предимства на задушените тиквички е скоростта на готвене. Този фактор минимизира унищожаването на хранителни вещества по време на термична обработка. Плодът абсорбира вкуса на други съставки, така че закуските с него се оказват ароматни. Освен зеленчуци, тиквичките могат да се комбинират и с месо, гъби, сирене, като всеки път получават нови ястия и вкусове. Можете да готвите плодовете на печката, в бавната готварска печка, във фурната и микровълновата. Стъпка по стъпка рецепти на популярни опции за ястия - по-нататък.
Класика с картофи
Черти. Задушени тиквички с картофи са сърдечно гарнитура, независимо ястие за пост и за вегетарианци. Рецептата е проста и бюджетна.
От какво се състои:
- тиквички - едно парче;
- картофи - 300 г;
- Български пипер - 200 г;
- лук - 150 г;
- моркови - 200 г;
- патладжан - 300 г;
- бульон - 200 г;
- копър - китка;
- чесън - четири скилидки;
- растително масло - две супени лъжици;
- сол, черен пипер.
Редът на действия
- Нарежете лука. Настържете морковите на едро ренде. Загрейте тигана, запържете с нарязан чесън.
- Обелете картофите едновременно, нарежете на квадратчета. Сложете го в тиган за пържене.
- Натрошете патладжана на големи кубчета.
- Пипер чисти от семена, нарязани на тънки ивици по протежение. Сложете заедно със сините, за да изпържите до останалите съставки.
- Нарежете тиквичките с квадратчета, ако плодът е млад, тогава кожата не може да бъде премахната. Хвърлете в тенджера, за да се запържи.
- Изсипете бульона в тигана, сол и черен пипер.
- Затворете капака, оставете да къкри 15 минути - докато картофите са готови.
- Поръсете с пресни билки, сервирайте.
С месо
Черти. Рецептата за задушени тиквички с месо е вкусна, сърдечна и лесна за приготвяне. Подходящ за вечеря в кръга на домакинствата и за лечение на гости. Можете да готвите такава яхния не само в тиган, но и в саксии.
От какво се състои:
- тиквички - три парчета;
- свинско месо - 500 г;
- лук - 150 г;
- доматено пюре - 100 г;
- растително масло - 15 мл;
- подправки - 20 g.
Редът на действия
- Измийте свинското месо, нарязано на тънки ленти.Посолете месото, започнете да пържите в тенджера.
- След излишната течност от свинското месо се изпари, хвърлете лука пръстени в тигана. Поръсете с любимата си подправка.
- В чаша вода разбъркайте доматеното пюре, изсипете сместа в тенджера, разбъркайте.
- Покрийте, оставете да къкри свинско за 30 минути, докато омекне.
- Докато месото се готви, обелете тиквичките от семена и обелете, нарежете грубо. Когато свинското меко е меко, добавете парчетата в тенджерата.
- Задушете 15 минути, докато зеленчуците омекнат.
С домати и сирене
Черти. Задушени тиквички с домати е чисто лятно ястие. Сирененият пълнеж придава на предястието ситост, а чесънът благоприятно подчертава пикантността. Можете да го сервирате като независима закуска или като гарнитура към риба и месо.
От какво се състои:
- тиквички - две парчета;
- домати - 300 г;
- лук - 150 г;
- зелени - куп;
- чесън - две скилидки;
- сирене - 100 г;
- майонеза - 50 г;
- растително масло - 15 мл;
- сол, черен пипер.
Редът на действия
- Нарязваме ситно лука, запържваме до златисто кафяво.
- Извадете корите от тиквичките, нарязани на кубчета. Сложете в тиган.
- Изсипете доматите вряща вода, отстранете корите, сложете към останалите съставки.
- Добавете майонезата, нарязания чесън към степана.
- Покрийте, оставете да къкри до готовност за 15 минути.
- След като зеленчуците са готови, поръсете ги с трохи от сирене. Задръжте тигана още две минути, за да се разтопи сиренето.
В бавна готварска печка
Черти. Благодарение на мултикукър, яхнията се приготвя много бързо. Приготвена в модерна единица, тя е по-ароматна и нежна. Използва се режим на гасене. Ястието се счита за диетично, подходящо за постна диета, на гладно дни.
От какво се състои:
- тиквички - три парчета;
- домати - 500 г;
- тиква - 500 г;
- лук - 100 г;
- чесън - четири скилидки;
- зелени - куп;
- смлян кориандър - една чаена лъжичка;
- смлян джинджифил - една чаена лъжичка;
- растително масло - 15 мл.
Редът на действия
- Обелете лука и чесъна, нарежете на малки кубчета.
- Натрошете месото на тиквата в чинии.
- Добавете малко олио в купа, сложете подготвените съставки в него.
- Нарежете тиквичките на пръстени, покрийте ги с останалите зеленчуци в купа. Подправете със сол.
- Нарежете доматите на халби, сложете в купата.
- Гответе за 45 минути.
- Десет минути преди готвене, поръсете яхнията с пресни билки.
С гъби
Черти. Задушените зеленчуци и гъбите вървят добре заедно. Сос от заквасена сметана успешно допълва яхнията. Предпочитание обикновено се дава на гъбите. Въпреки че можете да включите горски видове в рецептата.
От какво се състои:
- тиквички - две парчета;
- шампиньони - 300 г;
- лук - 150 г;
- моркови - 200 г;
- чесън - две скилидки;
- заквасена сметана - 130 г;
- растително масло - за пържене.
Редът на действия
- Нарежете лука и морковите на ситно, запържете до омекване.
- Големи шампиньони, нарязани наполовина, оставете малкия цял. Добавете гъбите в тенджерата, продължете да пържите.
- Останалите зеленчуци натрошете на едри парчета, хвърлете в тиган. Задушете в собствения си сок за десет минути.
- Нарежете на ситно чесъна с нож, смесете със заквасена сметана, черен пипер на вкус.
- Изсипете заквасената сметана в тенджерата, разбъркайте. Задушете още десет минути. Не покривайте с капак, оставете излишната течност да се изпари.
- По желание, няколко минути преди края на готвенето, можете да поръсите ястието с настърган кашкавал, получавате вкусна коричка.
В заквасена сметана
Черти. Деликатна и лека гарнитура с кремообразен послевкус. Ако премахнете чесън и черен пипер от рецептата, тогава ястието е подходящо като допълнителна храна за детето.
От какво се състои:
- тиквички - три парчета;
- домати - 300 г;
- чесън - три скилидки;
- заквасена сметана - 100 г;
- зелени - куп;
- растително масло - на вкус;
- сол, черен пипер.
Редът на действия
- Обелете плодовете, нарязани на спретнати барове.
- Смелете доматите на малки филийки.
- Комбинирайте тиквички и домати, оставете да къкри на среден огън в продължение на седем минути. Не добавяйте вода, тъй като доматите ще дадат сок.
- Смелете чесъна, смесете със заквасена сметана, подправете на вкус соса с любимите си подправки.
- Изсипете соса в тенджерата, разбъркайте с дървена лъжица. Покрийте го, оставете да къкри още 15 минути.
- Когато зеленчуците са меки, поръсете с нарязани билки, оставете ги да настояват малко преди сервиране.
С яйце
Черти. Просто и бюджетно ястие. Рецептата ще бъде полезна за кърмеща майка, тъй като съчетава максимум полезни компоненти.
От какво се състои:
- тиквички - две парчета;
- пилешко яйце - три парчета;
- мляко - 100 мл;
- лук - 200 г;
- масло - на вкус;
- сол, черен пипер.
Редът на действия
- Обелете лука, нарежете на ситно, запържете в масло в продължение на пет минути.
- Нарежете тиквичките на средни кубчета. Използвайте млади плодове, те са по-нежни, гответе по-бързо.
- Добавете ги в тигана. Затворете капака.
- Гответе 20 минути. Не смесвайте.
- Разбийте яйцата с млякото, изсипете сместа в тенджера. Покрийте, продължете да къкрите тиквичките в тигана още пет минути, докато омекнат.
С крем
Черти. Деликатен деликатес с уникален млечен аромат. Сервирайте като независима закуска или като гарнитура към месо. Крема мазнини може да се регулира, както желаете. Колкото по-дебели са, толкова по-плътна ще бъде кремообразната сос.
От какво се състои:
- тиквички - едно парче;
- лук - 150 г;
- моркови - 200 г;
- чесън - две скилидки;
- сметана - 150 мл;
- зелени - куп;
- нарязано индийско орехче - една чаена лъжичка;
- растително масло - на вкус;
- сол, черен пипер.
Редът на действия
- Обелете морковите, нарежете ги на тънки филийки. Запържете в капка растително масло.
- Нарежете лука на половин пръстени, тиквичките - на барове.
- Поставете приготвените съставки в тиган към морковите. Пържете пет минути.
- Изсипете сметаната в тенджера, поръсете с подправки, нарязан чесън, оставете да къкри съставките под капака за седем минути.
- В края на готвенето поръсете гарнитурата с билки, сервирайте гореща.
С ориз
Черти. Сърдечна яхния без олио. Всички съставки са нежни, а оризът, сварен в зеленчуков сок, придобива ронлива структура.
От какво се състои:
- тиквички - две парчета;
- ориз - 200 г;
- домати - 150 г;
- моркови - 200 г;
- лук - 150 г;
- чесън - три скилидки;
- копър - китка
- заквасена сметана - 50 г;
- сол, черен пипер.
Редът на действия
- Обелете плодовете от корите и семената, нарязани на кубчета.
- Нарежете лука на половин пръстени.
- Нарежете морковите на тънки филийки.
- Нарежете домата на малки кубчета.
- В тиган пасирайте лука, нарязания чесън и морковите до омекване.
- След това добавете тиквичката и домата, запържете още десет минути.
- Едновременно сварете ориза.
- Сега ви трябва тенджера. В него сложете слой ориз.
- Покрийте зърнените храни със зеленчуци, поръсете с нарязан копър. Сол и черен пипер.
- Добавете заквасена сметана и малко вода. Задушете, докато течността се изпари.
С моркови
Черти. Тиквени тиквички с моркови и лук е просто и вкусно ястие върху водата, което е идеално за строг пост. За да използвате рецептата по време на зимно въздържание от храна, тиквичките трябва да бъдат замразени през сезон.
От какво се състои:
- тиквички - две парчета;
- лук - 150 г;
- моркови - 200 г;
- слънчогледово масло - на вкус;
- сол, черен пипер.
Редът на действия
- Обелете лука, нарежете на квадратчета.
- Гасете в малко количество вода до прозрачност.
- Нарежете морковите на тънки ивици.
- Задушете пет минути на слаб огън.
- Нарежете тиквичките на малки парченца.
- Сложете зеленчука към останалите съставки, подправете със сол и черен пипер.
- Покрийте тигана, гответе за 15 минути.
Рецептите за задушени тиквички оставят място за експерименти. Комбинирайте зеленчуци с месо, подправки, подправки, добавете зърнени храни и дори наденица, без да се страхувате от кулинарни фантазии.
Зареждането ...