Кухненски уреди и прибори
- готварска печка,
- кухненска везна
- 2 дълбоки тигана,
- чаша за измерване
- дъска за рязане
- нож
- кухненска шпатула
- супена лъжица и чаена лъжичка.
Съставките
- тиквички - 400 g
- патладжан - 400 g
- картофи - 400 гр
- лук - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- Български пипер - 1 бр.
- растително масло - 5-6 супени лъжици. л.
- доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
- майонеза - 3 супени лъжици. л.
- червен пипер - 1 ч.л.
- зелени - 20 g
- чесън - 15 g
- смлян черен пипер - ½ ч.л.
- сол - 1 ч.л.
- дафинов лист - 1 бр.
- вода - 300-320 g
Стъпка готвене
- Пригответе всички зеленчуци за яхнията. Изплакнете приблизително 400 г тиквички и отстранете стръкчето с нож. Изплакнете патладжана с 400 г и го обелете внимателно. След това обелете и 400 г картофи, изплакнете го под течаща вода и нарежете на малки кубчета, приблизително 1 cm.
- Поставете нарязаните картофи в дълбок тиган и изсипете около 50-70 г вода в него. Задушете картофите, докато се сварят на среден огън под капак.
- Обелете един морков и го изплакнете обилно под вода, след което нарежете на малки кубчета. Обелете един лук, изплакнете и нарежете на тънки пръстени.
- Сипете около 5-6 с. Л. В отделен тиган. л. растително масло. Загрейте го леко, след което поставете нарязаните моркови с лук в тиган. Сотирайте зеленчуците на слаб огън, като разбърквате от време на време с шпатула.
- Изплакнете обилно 1 зърна черен пипер, отстранете стръкчето и сърцевината със семена. След това нарязваме черния пипер на тънки ивици и го изпращаме към морковите с лука. Разбъркайте всичко с шпатула.
- Нарежете патладжана и тиквичката на малки кубчета, с дебелина около 1 см. Нарежете зеленчуците до останалите съставки в тиган и разбъркайте всичко старателно. Задушете зеленчуците на среден огън за около 10 минути.
- Междувременно обелете 15 г чесън и го нарежете с нож. След това изплакнете под течаща вода билките на вкус, около 20 г, и също го нарежете с нож. Можете да използвате магданоз, копър, килантро и др.
- 2 минути преди зеленчуците да са готови, добавете 2 с. Л. В тигана. л. доматено пюре и около 3 с.л. л. майонеза. Можете да използвате постна майонеза или всяка друга по ваш избор. Поръсете зеленчуците с 1 ч.л. сол и 1 ч.л. червен пипер, след това добавете 1 дафинов лист. Внимателно разбъркайте всичко с шпатула. Задушете зеленчуците за около 1 минута, като бъркате през цялото време.
- Изсипете картофите в тиган към всички зеленчуци и налейте около 250 г вода. Внимателно разбъркайте всичко с шпатула и оставете да къкри под капака за още 2-3 минути на слаб огън. След това време добавете нарязан чесън, билки и около ½ ч.л. в тигана. смлян черен пипер. Изключете котлона, оставете яхнията да вари малко и можете да я поднесете на масата в топла или охладена форма.
Видео рецепта
Как да приготвите всички зеленчуци и да направите ароматна и невероятно ядеща яхния за кратко време, можете да гледате подробно видеото.
Сочната зеленчукова яхния е не само невероятно вкусна, но и много здравословна. След като го приготвите веднъж по тази проста рецепта, със сигурност често ще зарадвате домакинството си с това ароматно богато ястие. Освен това, съставът на съставките можете да коригирате в зависимост от личните предпочитания. Разкажете ни в коментарите как готвите този зеленчуков деликатес, какви подправки и подправки използвате?
Зареждането ...