Печени картофи със свинско месо според проста рецепта стъпка по стъпка със снимка

Кухненски уреди и прибори

супена лъжица;
чаена лъжичка;
нож;
дъска за рязане (работна повърхност);
тиган;
дълбок тиган с капак;
печка (котлон).

Съставките

Свинско (или телешко) - 200 - 300 g
Моркови - 1 бр. (Малко)
Вода - 400 - 500 мл
Сол - ½ ч.л.
Кориандър на вкус
Слънчогледово масло - 2 - 3 с.л. л.
Картофи - 4 - 5 бр.
Лук - 1 бр.
Peppercorns - 1 - 2 бр.
Дафинов лист - 1 бр.

Стъпка готвене

Нарязваме 200 - 300 г свинско или говеждо месо на кубчета, приблизително 2 - 3 cm.
Лук (1 бр.) Обелете, измийте и нарежете на 2 части. Всяка част вече се нарязва на произволни кубчета, малки или големи.
Почистваме морковите, измиваме ги и ги нарязваме на кубчета от 1 см. Съсредоточете се върху вашия вкус, кубчетата могат да бъдат направени в абсолютно различни размери.
Загряваме тигана на печката и наливаме 2 - 3 с.л. л. слънчогледово олио.
Изсипете нашия лук в предварително загрята тава. Пържете малко, докато цветът се промени.
След това добавете месото в тигана. Включваме огъня докрай, за да не отделя влага месото.
Запържете за около минута, като бъркате постоянно.
Прехвърляме месото с лука в дълбок тиган.
След това заспиваме моркови.
Разстелете картофите. Слагаме картофите в тяхната цялост, без да режем.
Добавете подправките. ½ ч.л. сол, черен пипер (1 - 2 бр.), кориандър на вкус и дафинов лист (1 бр.). Ако някой не харесва подправките да се произнасят, добавете ги 5 минути преди края на готвенето.
Залейте зеленчуците с вода (400 - 500 мл), така че леко да покрие всички съставки.
Покриваме тигана с капак и оставяме да къкри на среден огън за 40 - 45 минути. Ястието ще е готово, когато картофите са готови.

Полезни съвети

Можете да задушите картофи с месо в тиган на печката, в глинени съдове във фурната или в бавна готварска печка.
За готвене е подходящ всякакъв вид месо от тлъсто свинско месо до диетичен заек.
Картофите се приемат най-добре не смилаеми, с умерено съдържание на нишесте.
Използвайте подправка. Няколко скилидки чесън ще добавят допълнителен аромат и пикантност на ястието.
За соса можете да използвате домат или домати, както и заквасена сметана.
Задушените картофи с месо могат да се сервират като втори курс или като гъста супа. За този сос или сос трябва да е повече, отколкото в рецептата. Това ястие перфектно задоволява глада за дълго време.

Видео рецепта

В това видео ще видите стъпка по стъпка рецепта за задушени картофи с месо, която лесно можете да повторите у дома.

Сервирайте ястието горещо. Задушените картофи с месо са много вкусни, ароматни и сърдечни. Сервирането може да бъде допълнено с кисело зеле и кисели краставички, краставиците са особено подходящи.
Хареса ли ви тази рецепта за яхния с картофи? Какви зеленчуци бихте добавили към ястието? Споделете вариантите на ястията си в коментарите.