стъпка по стъпка картофена яхния със снимка

Кухненски уреди и прибори

електрическа пещ;
тиган с голям диаметър, за предпочитане с незалепващо покритие;
дъска за рязане и остър нож;
кухненски везни и други измервателни принадлежности;
няколко просторни купи;
дървена шпатула.

Съставките

картофи - 400 гр
моркови - 1 бр.
лук - 1 бр.
чесън - 3 скилидки
растително масло - 40 мл
трапезна или морска сол - по желание
смлян черен пипер - по желание
подправка за картофи - по желание
бутилирана вода - 200-300 мл
копър зелени - по желание
заквасена сметана - 20 g

Стъпка готвене

Първо обелете и старателно изплакнете 400 г картофи, един малък морков, един лук и 3 скилидки чесън. Нарязваме лука на тънки пръстени и след това внимателно ги отделяме един от друг.
Нарязваме морковите на филийки, а чесънът - на филийки.
Изсипете 30-40 мл растително масло в добре загрята тава. Щом олиото се нагрява, поставете върху него лукчета лук, чинии чесън и кръгчета моркови.
Запържете зеленчуковия асортимент на среден огън в продължение на 5 минути, като периодично разбърквате, за да не изгори нищо.
Междувременно обелените картофи се нарязват по дължина на четири равни части.
След 5 минути изпращаме нарязани картофи към зеленчуци. Разбъркайте добре съставките и след това ги запържете на среден огън в продължение на 5 минути.
Добавете сол, смлян черен пипер и подправка за картофи, като се фокусирате върху вашия собствен вкус.
Още веднъж разбъркайте всичко добре, така че подправките да се разпределят равномерно между зеленчуците.
Изсипете 200-300 мл бутилирана вода при стайна температура там. Течността трябва напълно да покрива зеленчуците.
Веднага добавете 20 г заквасена сметана и разбъркайте добре съставките.
Затваряме тигана със съдържанието на капака, намаляваме котлона до умерен и оставяме да къкри зеленчуците за 15-20 минути.
Когато картофът лесно се пробие с нож и течността се изпарява почти напълно, тогава ястието е готово и можете да го извадите от печката. Ако имате твърде много вода и картофите са готови, тогава увеличете котлона и оставете да къкри зеленчуци без капак.
Поръсете готовото ястие със ситно нарязан копър, разбъркайте и сервирайте.

Видео рецепта

Този видеоклип бързо ще ви обясни метода на готвене на задушени картофи с моркови и лук според горните препоръки.

Задушените картофи, приготвени по тази рецепта, се отличават със своята мекота и невероятен ароматизиран букет, които поеха вкуса на всяка използвана съставка. Ако искате, споделете вашите версии за готвене яхния и нови идеи, с които върви добре. Приятен апетит!