Кухненски уреди и прибори: готварска печка (котлон), тиган с вместимост 1,5-2 литра, тиган или дълбока тиган с капак, дъска за рязане, груба ренде, нож, супена лъжица.
Съставките
| име | номер |
| зеле | ½ средна глава зеле |
| Лук среден размер | 1 бр |
| Среден морков | 1 бр |
| Картофи със среден размер | 6 бр |
| Растително масло | 1-2 с.л. л. |
| подправки | на вкус |
| Обща сол | 2,5-3 ч.л. |
| вода | 1 литър |
Стъпка готвене
- Сварете 1 литър вода в тенджера. Сол (1,5 ч.л.). Обелете 6 средни картофа, измийте, нарежете на кубчета (6-8 части), потопете във вряща вода и варете 7-10 минути, докато се сварят наполовина. Изцедете водата.
- Обелете 1 голям морков, измийте и настържете на едро ренде. Обелете един лук, измийте, нарежете на пръстени и след това на 4 части.
- Изсипете 1,5-2 с. Л. В тенджерка или дълбок тиган. л. растително масло, загрейте, сложете лука с морковите, запържете до омекване.
- Обелете половината зеле от горните листа, изплакнете, нарежете на квадратчета или нарязайте (много е удобно да направите това с белачка - нарязването е тънко, равномерно) и изпратете към пържените зеленчуци.
- Разбъркайте, сол, добавете подправки по ваш вкус. Ако зелето не е достатъчно сочно, добавете 0,5 стек. вода. Варете под капака на слаб огън до почти сваряване (20-25 минути), като разбърквате от време на време.
- Сложете картофите към зелето, разбъркайте внимателно, намалете котлона до минимум и оставете да къкри още 10-15 минути, докато зеленчуците са напълно сварени. Уверете се, че зеленчуците не са изгорени.
Можете сами да измислите опции за това ястие, допълвайки списъка на съставките по ваша преценка. Например, добавете пържени гъби или нарязани пушени колбаси към зелето заедно с картофите.
Сервирайте това ястие като самостоятелно, с домашни туршии. И можете да ги гарнирате с шницел или пържени ребра, колбаси или печена риба - има много вкусни варианти, струва си да опитате.
И ако сте сготвили твърде много задушено зеле с картофи, можете да го използвате като пълнеж за пайове или кнедли, просто трябва да омесите картофените филийки с вилица.
Видео рецепта
Много подробна подготовка на задушено зеле с картофи е показана във видео рецептата. Вижте как да нарежете картофи и зеле, така че зеленчуците да се готвят равномерно, да не се вари, да не губят вкуса и апетитния си вид. Уверете се, че това вкусно ястие се приготвя лесно и не ви отнема много време, освен ако не се налага да готвите допълнителна порция.
Зареждането ...