Кухненски уреди и прибори: котлон, тиган, чаена лъжичка, супена лъжица, дъска за рязане, нож.
Съставките
| Съставките | номер |
| Бяло зеле | 600 g |
| моркови | 120 g |
| Гъби шампиньон | 600 g |
| боб | 120 g |
| лук | 150 g |
| Растително масло | 5 супени лъжици. л. |
| Доматена паста | 2 с.л. л. |
| Сушен магданоз | 2 с.л. л. |
| сол | 2 ч.л. |
| Млян черен пипер | 0,5 ч.л. |
Стъпка готвене
- Накиснете предварително 120 г сух боб със студена вода. Оставете да престои поне 4 часа или по-скоро го оставете за една нощ. След това сварете боба до готовност. В зависимост от сорта на фасула, може да отнеме 1-4 часа за приготвяне.
- Нарязваме на тънки ивици 600 г бяло зеле.
- Изплакнете и нарежете на равни филийки 600 г гъби.
- Обелете 150 г лук и го нарежете на малко кубче.
- Обелете 120 г моркови и го настържете на едро ренде.
- Загрейте 5 супени лъжици в тиган. л. растително масло.
- Сложете нарязаните гъби и ги сотирайте на силен огън до еднакъв златист оттенък.
- Сложете гъбите в чиния и изпратете нарязани моркови и лук в тигана.
- Сотирайте зеленчуците за 4-5 минути, като разбърквате редовно. След това добавете нарязано зеле, 2 с.л. л. сушен магданоз и 2 с.л. л. доматено пюре. Разбъркайте, добавете 2 с.л. сол.
- Задушете зелето на среден огън, без да покривате и разбърквате от време на време, за 10-15 минути. В почти готовото зеле изпратете сварения фасул, след като изцедите цялата течност от него. След това добавете пържените гъби и 0,5 с.л. смлян черен пипер. Разбъркайте и оставете да къкри всичко заедно за още 5 минути.
- Сервирайте готовото ястие, поръсено с нарязани билки.
Препоръки за готвене
- Фасулът ще се готви по-бързо, ако не го осолите по време на готвене и добавите щипка сода за хляб.
- Ако зелето започне да гори, добавете малко растително масло. Можете също да добавите малко вода и да готвите под затворен капак.
- Можете да допълнете рецептата, като добавите малко черен пипер, а за любителите на люта чушка - чили.
- Вместо доматено пюре е допустимо използването на доматен сок или пресни, нарязани домати.
- Вместо сушен магданоз можете да вземете босилек, риган или смес от подправки по ваша преценка.
- Поднесете това ястие с пресни зеленчуци и салати, както и печено месо или риба.
Видео рецепта
Подробна видео рецепта ще ви покаже всички процеси на готвене на задушено зеле с боб
Опитайте се да готвите това вкусно и най-важното - здравословно ястие. И в коментарите споделете впечатленията си от рецептата и възможните допълнения.
Зареждането ...