Кухненски уреди и прибори: нож, тиган, котлон, дъска за рязане.
Съставките
| продукт | номер |
| карфиол | 700 g |
| домати | 7-8 бр. |
| лук | 3 бр |
| чесън | 3 скилидки |
| Растително масло | 3-4 с.л. л. |
| Зелените (магданоз, копър) | 1 китка |
| сол | 2-3 щипки |
| пипер | 2-3 щипки |
Стъпка готвене
- За да започнем, ще приготвим зелето. Взехме една глава зеле с тегло приблизително 700 г. Преди да приготвите всяко ястие от карфиол, първо е необходимо да го сварите малко, за да стане ястието по-сочно и възможно най-вкусно. Изпращаме съд с вода на огъня, добавяме сол, оставяме да заври. Докато водата започва да кипи, сортираме зелето в съцветия. Изпращаме го във вряща вода и варим 2-3 минути. След това излизаме с помощта на прореза с лъжица или просто я хвърляме обратно в гевгир и оставяме излишната течност да се отцеди.
Когато купувате, обърнете внимание на външния вид на зелето. Свежите съцветия са бели, без тъмни петна. Препоръчваме ви да закупите такъв. Ако попаднат тъмни петна, ги нарежете с нож. Още преди готвене предлагаме да държите зелето в алкален разтвор, така че целият боклук и мръсотия да излязат от него. За да направите това, изсипете топла вода в дълбока купа, изсипете 1-2 чаени лъжички сол в нея, разбъркайте, оставете солта да се разтвори. Извеждаме главата така, че да е напълно покрита с вода. Оставете за 15 минути, след това извадете, подсушете и можете да използвате по предназначение. - Докато водата се оттича от зелето, нека се погрижим за останалите съставки. Измиваме 7-8 пресни домата, нарязваме стъблото, нарязваме ги на малки кубчета. Ако няма домати, можете да ги замените с доматен сок или доматено пюре. Но с пресни домати ястието е възможно най-вкусно.
- Почистваме три скилидки чесън, изплакваме, нарязваме много ситно или минаваме през чесъна. Препоръчваме ви да премахнете сърцевината от чесъна, защото придава вкус на горчивина на готовото ястие.
- Почистваме трите лука, изплакваме, нарязваме на малки кубчета.
- Изпращаме тигана на огъня, наливаме три супени лъжици растително масло, оставяме да загрее. Изсипете лука и запържете, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво.
- Добавете зелето към лука и запържете, като разбърквате, за 2-3 минути.
- След това изсипете нарязаните домати, разбъркайте, намалете котлона и оставете да къкри 8 минути под капака. През това време измиваме куп билки, препоръчваме да използвате асортиран магданоз и копър. Изсушете малко и нарежете много ситно.
- След определеното време махнете капака, добавете сол, черен пипер на вкус, нарязани зеленина и чесън, разбъркайте, покрийте и оставете да къкри, докато зелето е готово, а това е не повече от 5 минути. След това изключете огъня, отстранете пробата за подправки, ако е необходимо, добавете сол.
- Сервирайте храната, все още топла към всяко гарнитура или като допълнение към риба и месни продукти.
Видео рецепта
За да научите повече за процеса на приготвяне на вкусен задушен карфиол, предлагаме да гледате това видео. Ще научите как правилно да приготвите всички необходими съставки. Вижте колко вкусно се оказва готовото ястие.
Надяваме се, че ви е харесала рецептата за задушен карфиол и сте я занесли във вашата кутия за готвене. Използвайте го по-често, защото храната наистина се оказва много вкусна и здравословна.И в коментарите оставете впечатленията си от него и други подобни опции за създаване на леки, вкусни ястия.
Зареждането ...