Кухненски уреди и прибори:
- нож;
- дъска за рязане;
- хартиени кърпи;
- кухненски ножици;
- няколко големи купи или съдове;
- кафемелачка;
- силиконова четка;
- висок съд за печене;
- фолио;
- фурната.
Съставките
| Име на продукта | номер |
| прясно замразена риба тон (труп) | 1,8-2 кг |
| картофи | 3-4 бр. |
| черен пипер | 1 ч.л. |
| сушени риган зелени | 1 ч.л. |
| лимон | 1/2 бр. |
| чесън | 1/2 глави |
| зехтин | 3 супени лъжици. л. |
| соев сос | 4 супени лъжици. л. |
Стъпка готвене
- Първо, размразяваме рибата: трябва да направите това в студена вода в продължение на няколко часа. Не се опитвайте по никакъв начин да ускорите процеса на размразяване, в противен случай рибата ще загуби много сок, месото му ще стане сухо и безвкусно.
- Изсушете размразената риба с хартиена кърпа, отрежете перките с ножици и почистете люспите, ако има такива. Отрязваме главата и внимателно правим надлъжен разрез на корема, за да премахнем вътрешностите.
- За пореден път измиваме рибата, за да не остане кръв по нея, и нарязваме на порции.
- Пригответе марината: изсипете 4 супени лъжици соев сос, 3 супени лъжици зехтин в купа, сложете няколко скилидки чесън през пресата (това е половината от средната глава), изцедете сока на половин лимон. Добавете чаена лъжичка риган зеленина. Смелете в кафемелачка чаена лъжичка смес от чушки и също изпратете в марината. Всичко се разбърква добре.
- Взимаме голям капацитет - купа, тиган или плосък щука костур. Изсипете малко марината в нея, разпределете я по цялото дъно със силиконова четка.
- Разстиламе нарязаната риба и отгоре с остатъците от маринатата. С леки потупващи движения четките го вкарват във всяко парче и го разпределят така, че да тече между тях.
- Оставяме рибата да се маринова поне 30 минути, но ако имате време, е по-добре, ако тя остане в маринатата за час, два, или дори повече. По това време ще приготвим гарнитурата за нашата риба. Измийте и обелете 3-4 картофа, нарежете ги на кръг с дебелина сантиметър, напълнете с вода и оставете да изчакате на криле.
- Когато рибата е достатъчно маринована, вземаме високо, твърдо печене (по-добре е тя да е стъклена или керамична, но мекият силикон определено няма да работи). Намажете формата с марината и сложете парчета риба в нея, а до нея са картофи, които също покриваме с марината.
- Покриваме формата с лист фолио, внимателно фиксираме краищата, създавайки прилика на плътно прилепващ капак. Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете формата в нея първо за половин час.
- След определеното време изваждаме формата, махаме фолиото от нея и я връщаме във фурната за още 15-20 минути, така че ястието да придобие златисто кафяво.
- От останалата марината можете да приготвите вкусен рибен сос. За да направите това, изсипете го в малка тенджера, сложете на печката, доведете до кипене и се изпарете на слаб огън, за да намалите обема с около половината. Сосът се сервира отделно в тенджера. Добре е те да подправят рибата още по време на хранене. Струва си да добавите малко от всичко, тъй като се оказва доста солено.
Видео рецепта
Във видеото по-долу можете да гледате всички действия на готвача по време на приготвянето на това вкусно ястие, както и да получавате изчерпателни коментари относно хода на действието.
Сготвихме печена риба веднага със гарнитура - печени картофи. Но също така гарнитура от картофено пюре или обикновена зеленчукова салата ще подхожда идеално на тази риба. Рибата е много вкусна, сочна и ароматна. Тя ще бъде подходяща както на ежедневна семейна трапеза, така и на празнично събитие, а любителите на рибни ястия със сигурност ще я харесат. Чакаме вашите отзиви за описаната рецепта. Кажете ни, ако ви е харесало ястието, с коя гарнитура предпочитате да го сервирате. Може би имате някакви идеи за подобряване на ястието? Ще ни е интересно да знаем за тях.
Други рецепти за риба
Приятно четене!
Зареждането ...