Кухненски уреди и прибори: фурна, лист за печене, печка, дълбока купа, лъжица, прилепващ филм, пергаментова хартия, нож, сладкарска торбичка, кухненски термометър, метален конус, точилка, яхния.
Съставките
| Незабавен бутер тесто | 400 g |
| протеин | 1 бр |
| сол | щипка |
| вода | 20 мл |
| захар | 75 g |
| Пшенично брашно | 50 g |
| Лимонена киселина | щипка |
Стъпка готвене
- Ще подготвим всички съставки в списъка и работната повърхност. Можете да използвате наличен в търговската мрежа бутер тесто или домашно незабавно бутер тесто. Приготвя се много просто и бързо, просто трябва да смесите всички съставки: брашно, вода, оцет, яйца, студено масло и сол. Поръсете брашно върху работната повърхност и разточете тестото с дебелина 2 мм.
- След това нарязваме тестото с остър нож или нож за пица на ленти с дебелина 2,5 - 3 см и дължина 35 - 40 см. Колкото по-дълга е лентата, толкова по-голяма е тръбата. Изберете дължината сами, в зависимост от размера на тръбата, която искате да получите.
- Увиваме лентите с припокриване върху метални шишарки и ги поставяме върху лист за печене, покрит с пергаментова хартия. Ако нямате специален конус, тогава това може да се направи у дома. От дебел картон разточете конус, закрепете с телбод и го увийте с фолио.
- Печете тръбите в предварително загрята фурна на 180 градуса 15 минути. Те трябва да се окажат златисти на цвят и добре да се отдалечават от шишарки. По този начин изпечете всички сламки.
- Започваме приготвянето на крема, като изсипваме 75 г захар в задушена вода и наливаме 20 мл вода, слагаме на среден огън и загряваме до температура от 116 градуса. Добре е да използвате кухненски термометър за тази цел. Ако това не е така, тогава проверете готовността на сиропа така - повдигнете лъжицата, сиропът трябва да се отцеди с тънка нишка. В дълбока купа добавете един протеин, щипка сол и щипка лимонена киселина. Разбийте първо с миксер на минимална скорост, като постепенно увеличавате до максимална. Можете да размахвате ръчно, но това ще отнеме много време.
- Без да преставате да биете, изсипете сироп в протеинова маса с тънка струя. Продължаваме да размахваме, докато масата се увеличи в обем и запази формата си добре. Слагаме готовия крем в сладкарска торбичка и пълним охладените епруветки. От това количество съставки се получават приблизително 12 епруветки.
- Разстиламе хрупкавите епруветки с деликатен крем с протеинов крем върху чиния и се наслаждаваме.
Приятен чай!
Видео рецепта
Представената видео рецепта ви показва подробно колко лесно е да приготвяте вкусни и уста, които се поливат с протеинов крем от прости и достъпни съставки, как да се пекат епруветки и да се прави протеинов крем. Приятен изглед!
Ако ви е харесала рецептата за епруветки с протеинов крем, искате да опишете рецептата си за това ястие, имате ли някакви допълнения или желания, тогава не забравяйте да оставите отзива си в коментарите по-долу. Моля, вашето семейство с познати тръби от детството.
Зареждането ...