Праскова Зебра торта - прекрасна рецепта със снимка стъпка по стъпка

Кухненски уреди и прибори: контейнери за продукти, съдове за печене, халба за сладкиши, миксер или камшик, нож, лъжица, сладкарска шпатула, фурна, чиния за сервиране, чинии за сервиране на ястия.

Съставките

Стъпка готвене

Готвене на торти

1. Смесете брашното и бакпулвера. Опитваме се да направим това много внимателно, така че бакпулверът да се разпредели равномерно по целия обем и тортата да се издигне равномерно.
   
2. Разбийте 4 пилешки яйца в купа и ги разбийте с миксер, като постепенно добавяте захар.
   
3. Идентично на захарта, постепенно добавете рафинирано растително масло и вода, разбийте до гладкост. Добавете ванилова есенция или ванилова захар и разбъркайте отново.
   
4. От общото количество брашно изсипете няколко лъжици в отделен съд, в зависимост от количеството какао на прах, което ще добавите към тестото. Останалата част внимателно се замесва в тестото на ниска скорост на миксера. Разделяме тестото наполовина, добавяме отложеното брашно в едната половина, а какаото на прах в другата. Препоръчва се пресяване на какао, така че да няма бучки. Тестото не трябва да се окаже много гъсто, наливащо се. Ако изведнъж се оказа много гъста, можете да добавите малко вода.
   
5. В тавичката за печене редуваме по едно и също количество тъмно и бяло тесто, създавайки черни и бели кръгове. Изсипете тестото винаги в центъра на формата.
   
6. Печете тортата във фурната, предварително загрята до 180 градуса по Целзий, за 30-40 минути. Готовността се определя с помощта на дървена пръчка: когато се пробива от центъра на тортата, тя трябва да излезе чиста, без следи от тесто. Дайте на тортата 15-20 минути да се охлади.
   
7. Изваждаме тортата от формата, поставяме я върху метална решетка и я оставяме да изстине напълно до стайна температура. Нарежете тортата наполовина по дължина, поставете долната част на тортата върху чиния за сервиране, поставете сладкарския ринг и започнете да готвите крема.

Готварски крем

1. Отделяме 125 мл прасковен сироп, наливаме желатин и оставяме да набъбне за известно време. Самите праскови се нарязват наполовина заедно.
   
2. Внимателно надуйте набъбналия желатин, така че да се разтвори напълно. Няма нужда да го довеждате до кипене! Изсипете кондензираното мляко в желатинов разтвор и разбъркайте до гладкост. Разбийте сметаната до стабилно състояние. Не забравяйте, че кремът трябва да е студен, в противен случай желаната консистенция няма да работи
3. Постепенно добавете бита сметана към кондензираното мляко. Важно е да добавите само едно към друго, а не обратното. Можете да месите с шпатула, но с бързо готвене можете да използвате миксер, но те трябва да се смесват кратко, бързо и на ниски обороти, за да не загуби крема си кремът.
   
4. Изсипете малко сметана върху тортата и разпределете прасковите върху нея с разрез до формата, колкото е възможно по-гъсто. Нарязваме ситно на останалите праскови, разпределяме част от крема, другата изсипваме в останалия крем и я заливаме.
   
5. Намажете крема с равномерен слой, разпределете горната торта, изстискайте я и сложете тортата в хладилника, докато кремът напълно се втвърди.
   

Декориране и сервиране на торти

За да украсите тортата, намажете горната част с конфитюр от кайсии и поръсете с нарязани шам-фъстък.

Видео рецепта

Ако в процеса на приготвяне на торта имате затруднения, можете да гледате видео рецептата за готвене с коментарите на автора и да разберете как да заобиколите проблема.

Други рецепти за торта