Бутер торта с кондензирано мляко според рецепта стъпка по стъпка със снимка

Кухненски уреди и прибори:

набор от контейнери с различна дълбочина;
миксер;
супена лъжица;
чаена лъжичка;
хранителна обвивка;
нож;
чаша за измерване 250 мл;
широк лист за печене;
ястие за сервиране;
ренде.

Съставките

Пшенично брашно	500 g
Кремообразен маргарин	250 g
вода	150 мл
Пилешко яйце	1 бр
Трапезен оцет 9%	1 супена лъжица. л.
Кондензирано мляко	380 g
масло	300 g
сол	1 щипка

Стъпка по стъпка рецепта

Приготвяне на основа с бутер

Изсипете 450 г пресято брашно в купа и втрийте в него 250 г маргарин. Тя трябва да е студена, но не замръзнала, така че да се търка добре и да не се руши.
Смелете сместа от брашно и маргарин на трохи.
В отделна купа комбинираме 1 пилешко яйце, 150 мл вода, 1 с.л. л. оцет и щипка сол. Разбъркайте до гладкост.
Изсипете сместа в брашни трохи, постепенно разбъркайте и съберете полученото тесто на бучка.
След няколко пъти правим следните манипулации с бучка тесто: омесваме го с ръце до повече или по-малко плоско състояние, увиваме краищата навътре, огъваме го наполовина и омесваме отново. Събираме тестото на бучка, увиваме го в прилепнал филм, така че да не се навива, и го изпращаме в хладилника за 1 час.
След определеното време изваждаме тестото и го разточваме на тънка торта. Нарязваме го под формата на лист за печене.
И след това се нарязва на ивици с ширина 1,5-2 cm. Не изхвърляме тестото, защото те са полезни за декориране на тортата.
Покриваме листа за печене с пергаментова хартия и върху нея поставяме лентички тесто. Печете в предварително загрята до 180ºC фурна за 20-25 минути.
Получените пръчици се охлаждат до приемлива температура преди следващия етап на готвене.

сметана

Разбийте меко масло (300 г) на стайна температура в продължение на 5 минути с миксер, за да увеличите обема.
Добавете към нея 1 консерва кондензирано мляко и разбъркайте до гладкост.

Важно! Ако кремът се извие поради твърде студено масло, не се тревожете и не бързайте да изхвърляте храна. Поставете съда със сметана на водна баня, изчакайте, докато масата се загрее, и разбъркайте отново.

Сервирайте тортата

Поставяме на работната повърхност широко парче залепващ филм и малко мазнина със сметана за стабилност на късмет.
Разстелете слой от листни пръчици и ги намажете с крем.
Повторете процедурата, докато съставките свършат.
Сега плътно увийте прилепналия филм, образувайки руло. Първо го оставете на стайна температура за 1 час, след което го изпратете в хладилника за 7-8 часа или през нощта.
Разгръщаме прилепналия филм и поръсваме тортата с трохи от подготвените парчета тесто или допълнителни пръчици.
В контекста на готовата торта наистина ще наподобява лог с оригиналните годишни пръстени.

Знаете ли Можете също така да украсите тортата с всякакви натрошени ядки, шоколад, глазура, кокос, мента, канела, различни плодове, захаросани плодове, портокалова кора и други вкусотии по ваш избор.

Видео рецепта

За да сте сигурни още веднъж, че правите всичко както трябва, и да се справите с възможни трудности навреме, можете да гледате стъпка по стъпка подготовката на тортата във видеото.

И така, сега знаете как лесно да направите сладка сърдечна торта с красивото име "Дневник" у дома. Този десерт е много необичаен и със сигурност ще привлече вниманието.И когато го опитат, определено ще поискат добавки и рецепта! Готвали ли сте някога ястия с бутер тесто? Имахте ли смелост да експериментирате с формата и пълнежа на тортите? Разкажете ни за това в коментарите! Също така пишете, ако искате да допълнете рецептата. Благодаря ви за вниманието, насладете се на яденето си!

Други рецепти за торта

Шоколадова торта в бавна готварска печка
Торта, направена от бисквитки и заквасена сметана без печене
Три шоколадови торта
Шоколадова торта с кефир
Киевска торта според GOST

Приятен апетит!