Торта с костенурки със заквасена сметана - бърза и лесна рецепта

Кухненски уреди и прибори: купа за смесване на съставки, миксер, фурна, супена лъжица, нож, разбийте.

Съставките

Стъпка готвене

Това е много проста рецепта за торта и няма да отнеме много време, за да я приготвите. Можете да използвате миксер или обикновена бъркалка, хранителен комбайн.

1. Вземете шест яйца, чукнете ги в купата на миксера. Яйцата трябва да са на стайна температура, винаги пресни. Разбийте ги на бавни обороти за една минута.
   
2. Спрете миксера, добавете чаша захар и пакетче ванилова захар към сместа, разбийте до пълното разтваряне. Ваниловата захар може да бъде заменена с ванилова, но тя трябва да е само с една щипка.
   
3. Сега пресейте 260 г брашно, добавете към него чаена лъжичка бакпулвер, разбъркайте и изпратете в купата към смес от яйца и захар. Ако не сте имали бакпулвер, можете да го замените с 1 ч.л. сода, но не забравяйте да гасите сода с оцет, за да избегнете остра миризма. Разбъркайте брашното с миксер на бавни обороти, така че брашното да не излети в кухнята.
   
4. Разделете полученото тесто на приблизително две части. В една от тях добавете 1,5 супени лъжици какао. Ако у дома нямаше какао, можете без него, това е по ваша преценка. Още веднъж разбийте тестото с какао на бавна скорост на миксера. Сега тестото за тортата е напълно готово и целият процес на приготвянето му отне 6-7 минути. Ако използвате камшик, това също ще отнеме малко време.
   
5. Пристъпваме към приготвянето на крема. Включете фурната на 180 градуса, оставете да загрее, докато правите крема. Можете да разбиете сметаната с всякакви кухненски прибори, дори супена лъжица, ако нищо друго не е под ръка.
   
6. За сметана вземете 20% заквасена сметана, можете да приложите по-високо съдържание на мазнини, но не по-ниско от 20%. Сложете 800 мл заквасена сметана в купа, разбийте с миксер за една минута, направете го бавно, добавете 200 г предварително омекотено масло, след това 300 г кондензирано мляко, разбъркайте всичко на добра скорост за 2-3 минути. Маслото трябва задължително да се омекне, студът ще остави малки парченца, а това е лошо за крема. Опитайте сметаната, ако е неподсладена, добавете пудра захар, но не и захар. Имам достатъчно сладки, така че не добавям нищо. Оставете сметаната настрана, продължете с печенето.
   
7. Покрийте листа за печене с пергаментова хартия, супена лъжица или десертна лъжица, сложете тестото под формата на питки, изпратете го в предварително загрятата фурна за печене.
   
8. Оставете ги да изстинат, защото горещият крем ще се разнесе. Оставете пет слоя торта за украса.
   
9. Когато изстинат, започнете да ги разстилате върху голяма чиния. Разстелете всяка торта с крем отдолу и отгоре, плътно легнете една върху друга. Резултатът е слайд - това е основната част на тортата, сякаш тялото на костенурка. Изпратете го в хладилник за 30 минути, така че кремът да не пълзи и маслото да замръзне.
   
10. Докато основата замръзва, можете да направите декор. Разстелете малко питки с крем малко, комбинирайте - това ще бъде главата на костенурката. Между тортите можете да поставите език, направен от мастика, зеленина, клонки от горски плодове. Разделете останалите две питки наполовина, свържете с крем - това са краката на костенурка.
    
11. Нарежете петата торта, така че да прилича на опашката на костенурка: от една страна, тясната част, от друга по-широка.След известно време извадете тортата от хладилника, тя вече е замръзнала малко, започнете да я правите. Поръсете какао на прах по повърхността, тортата веднага ще стане привлекателна. Настържете черен шоколад на ситно ренде, поръсете отгоре. Настържете всички бисквитки, които имате у дома, поръсете наоколо, в кръг - това ще наподобява пясък, сякаш костенурката пълзи по пясъка.
    
12. Сега прикрепете главата, а от противоположната страна - опашката. Изключете кремовите половинки за лапите, разединете се, намажете отново крема, направете лапите.
    
13. Поръсете с настърган шоколад местата, където са били прикрепени частите. С разтопен шоколад нарисувайте очите на костенурката, формата на лапите - децата ще са щастливи. Шоколадът може да се разтопи в микровълновата, като го поставите в найлонов плик, след това направете малък разрез и изстискайте желаната форма.
    
14. Можете да украсите по различни начини: цитрусови плодове, ядки, мастика, малки многоцветни сладки, наподобяващи морски камъчета. Тук трябва да свържете въображението си, така че децата да го харесат. Оставете тортата да престои 2-3 часа за добро накисване, можете да я оставите в хладилник за една нощ - ще бъде много по-вкусна.
    

Видео рецепта

Видеото описва правилната, проста подготовка на тортата, информацията се придружава от показване на всички етапи.

Други рецепти за торта