Кухненски уреди и прибори: дълбока купа, лъжица, кърпа или прилепващ филм.
Съставките
| продукт | номер |
| брашно | 600 g |
| Мляко (кефир) | 180 мл |
| Масло (маргарин за печене) | 200 g |
| яйца | 3 бр |
| захар | 50 g |
| сол | 1-2 щипки |
| Прах за печене | 12 g |
Стъпка готвене
- Вкарайте три яйца в дълбока купа. Към тях добавете 50 г захар, щипка сол, 10-12 г бакпулвер, разбъркайте добре. Вместо бакпулвер можете да добавите половин чаена лъжичка сода, натрошена с оцет.
- На водна баня или в микровълнова фурна разтопете 200 г масло или маргарин за печене, оставете леко да се охлади и го изсипете върху яйцата. Разбъркайте добре. По-добре е да използвате висококачествен маргарин или масло, вкусът на готовото печене ще зависи пряко от това.
- Добавете 180 г кефир или мляко на стайна температура. Съдържанието на мазнини в мляко или кефир може да бъде всяко. Основното, че беше прясно, хареса ви вкуса.
- Пресейте 600 г брашно в отделна купа и постепенно добавете към течната маса. Препоръчваме пресяване на брашно 2-3 пъти, така че да е добре наситено с кислород. Разбира се, за този тест брашното трябва да е от най-висок клас, така че готовата маса да не плава, да има добър цвят.
- Първо разбъркайте тестото с лъжица или разбийте. Ако имате хранителен преработвател, можете да го използвате за месене. След това поръсете работната повърхност с брашно и омесете тестото с ръце в продължение на пет минути. Масата ще стане мека, еластична, еластична, няма да се придържа към ръцете.
- След това, покрийте с кърпа или залепващ филм и дайте половин час за почивка. След това време можем да оформяме пайове. Пълнежът може да се използва както подсладен, така и сладък. Може да бъде сладко или със зелени извара, месо, картофи, зеле, ориз с яйце, конфитюр. За да направите пайове със сладък пълнеж, добавете ванилова захар към тестото. Така печенето ще се окаже още по-ароматно.
Пайовете могат да бъдат пържени или печени. За пържене използвайте нерафинирано растително масло, за да премахнете нежеланите аромати. За печене поръсете с брашно или намажете с нерафинирано олио, така че пайовете да не залепват.
Сервирайте готовите брашни продукти към любимата си напитка. Използвайте съдове с капак за съхранение. И ако загреете застояли пайове в микровълнова фурна, тогава те се оказват меки, сякаш само от фурната.
Видео рецепта
Ако искате да видите как се приготвя тестото за пайове без мая, вижте тази видео рецепта. Ще видите кои съставки трябва да използвате, как се оказва готовото тесто.
Други рецепти за тесто
Бързо тесто с мая
Маслено тесто с мая
Тесто с мая от кефир за пайове
Тесто за печено сладкарско тесто
Зареждането ...