Кухненски уреди и прибори:
- дълбока купа с вместимост 3 литра;
- дълбока чаша с вместимост 1 литър;
- кухненски везни;
- чаша за измерване;
- кулинарен шал;
- сито за пресяване на брашно;
- повърхност за рязане (силиконова или пластмасова рогозка, дървена дъска, маса с кюспе).
Съставките
| име | номер |
| Пшенично брашно | 300 g |
| Големи яйца | 3 бр |
| водка | 20 мл |
| Обща сол | щипка |
Стъпка готвене
- Разбийте пилешките яйца (3 броя) в дълбока чаша с вместимост най-малко 1 литър.
- Добавете щипка столова сол. Налейте с 20 мл водка. Алкохолът се добавя за по-голяма хрупка на готовото лакомство.
- Разбийте осолените яйца с вилица или кулинарно размахване до гладкост.
- Пресейте 300 грама първокласно пшенично брашно в дълбока купа с вместимост най-малко 3 литра. Пресяването обогатява брашното с кислород, подобрява качеството на тестото.
- Направете депресия в центъра на пресятото брашно. По желание можете да омесите просто върху режеща повърхност.
- Изсипете яйчената смес в вдлъбнатината.
- С помощта на лъжица внимателно добавете малки порции брашно към яйчената каша. Омесете тестото.
- Когато съставът стане гъст, продължете да го месете с ръце.
- Тестото трябва да е гъсто и еластично.
- Оформете топка от масата. Поставете тестото в найлонов плик или го увийте с прилепнал филм. Можете просто да покриете с дълбока купа. Оставете тестото да почине 10-15 минути.
- След четвърт час измийте отново, започнете да приготвяте десерта.
За да приготвите този сладък десерт, използвайте гъст пълнеж от захарен или меден сироп. Към патронника често се добавят ситно нарязани сушени плодове (сушени кайсии, смокини, сини сливи и други), захаросани плодове, различни ядки (орехи, бадеми, кашу и други ядки), маково семе, сусамово семе. За специална хрупка на вкусотии можете да добавите коняк или разреден алкохол вместо водка. За да придаде на десерта нежност, в тестото се добавя бакпулвер. Ястието се счита за готово за ядене след втвърдяване. Сладостта може да се съхранява в запечатани контейнери за дълго време (около две седмици в хладилника).
Видео рецепта
Видеоревюто показва приготвянето на прясно тесто за печене на чак-чак. Домакинята показва прост и бърз начин на месене, повтаряйки действията си, след като гледа сюжета, е съвсем проста.
Зареждането ...