Кухненски уреди и прибори:
- кухненски везни;
- чаша за измерване;
- печка или микровълнова печка;
- дълбока купа;
- силиконово острие;
- чаена лъжичка;
- супена лъжица;
- размахване;
- сито за брашно;
- работен кухненски килим (ако е необходимо);
- прилепващ филм.
Съставките
| Премиум брашно | 1 кг |
| Масло или маргарин | 100 g |
| Суха мая | 15 g |
| захар | 160 g |
| Пилешки яйца | 2 бр |
| сол | 1 ч.л. |
| Топло мляко | 500 g |
| Растително масло | 50 g |
Стъпка готвене
- Изсипете 500 мл топло мляко в голяма дълбока купа, добавете към него 15 г суха мая, разбъркайте добре и оставете за 5 минути, за да се разтвори маята.
- Добавете 50 г брашно, 20 г захар, разбъркайте всичко отново и оставете тестото на топло място за 15 минути. Когато тестото е подходящо, добавете 100 г разтопено масло или маргарин за печене, чаена лъжичка сол, 140 г захар и разбъркайте добре всички съставки, за да се разтворят.
- Сега в получената течна маса е необходимо да добавите пресятото брашно (950 г) на малки порции и да омесите тестото. Не изсипвайте цялото брашно наведнъж, първо, ще бъде доста трудно да смесите такава маса, и второ, всеки има различно брашно. Може би не ви трябва точно 1 кг, а малко повече или по-малко. Също така, основното е да не прекалявате, в противен случай тестото ще се окаже хладно и няма да работи добре.
- Поставете полученото тесто върху работната повърхност на масата или специална постелка, намажете ръцете си с растително масло (ще са необходими приблизително 50 г), изсипете тестото върху тях и продължете да месяте тестото с ръце още 10-15 минути. В резултат на това трябва да се окаже мека и еластична.
- Намажете дълбока купа (в която тестото се омесва) с растително масло, сложете тестото, покрийте купата със залепващ филм и оставете на топло място за 60-90 минути. В студения сезон можете да увиете купата с топла кърпа или предварително да загреете фурната и да изпратите тестото да се влива. При топло време, особено ако е горещо навън, можете да оставите купата директно на масата.
- В процеса на обикновено тесто можете да го омесите 1-2 пъти.
От приготвеното тесто могат да се приготвят различни сладкиши, включително чийзкейки с различни пълнежи, пайове, рулца, гевреци и дори великденски торти.
Видео рецепта
За да видите как да приготвите богато и много пищно тесто с мая и да се запознаете с технологията на готвене, препоръчваме да гледате и това видео.
Обичате ли да готвите чийзкейк? Каква плънка предпочитате да правите и с кое тесто да използвате? Споделете любимите си рецепти. Много домакини имат свои собствени тайни на печене. Ще се радваме, ако споделите някои от тях, опитът ви може да помогне много. И ви съветваме да опитате да направите вкусни чийзкейки от толкова богато, меко и невероятно тесто. Ще се радваме, ако оставите вашите коментари и предложения в коментарите.
Зареждането ...