Кухненски уреди и прибори:
- яхния с вместимост 2 литра;
- дълбока купа с вместимост от 4 литра или повече;
- сито за брашно;
- кухненски везни;
- чаша за измерване;
- кулинарна шпатула;
- прилепващ филм.
Съставките
име | номер |
Пшенично брашно, премиум | 500 g |
Питейна вода | 300 мл |
Обща сол | 1 ч.л. |
масло | 50 g |
Стъпка готвене
- Доведете вода до кипене (300 мл).
- Добавете трапезна сол към преварената вода (1 чаена лъжичка). Разбъркайте, докато солта се разтвори напълно.
- Изсипете предварително пресято пшенично брашно (500 грама) в дълбока купа (с вместимост най-малко 4 литра). Направете депресия в центъра на брашното.
- Изсипете подсолената вряла вода в центъра на брашното с тънка струя. Смесете брашното и врялата вода с лъжица едновременно.
- Сложете нарязаното на кубчета (средно) масло в тенджера, разтопете го на слаб огън (не е необходимо да довеждате до кипене).
- Изсипете разтопеното масло в купа; изчакайте, докато маслото се охлади, няма нужда.
- Разбъркайте горещата партида с лъжица, вилица, кулинарна шпатула. След охлаждане омесете на ръка в продължение на 5-7 минути. През това време масата става равномерна, мека и еластична. Оформете топка.
- Увийте топката с прилепнал филм, сложете "почивка" за 30-35 минути.
- След половин час започнете да готвите.
От прясно тесто за крема според тази рецепта можете да готвите кнедли, манти, хинкали, равиоли, магьосници. Подходящ е и за пържени пайове и тестени изделия. Кнедли - много популярно ястие от безквасно тесто с пълнеж вътре. Пълнежът може да бъде различен: зеленчук, месо, риба, плодове или плодове. Рецептите за кнедли са много разнообразни: от най-простите, включително само брашно, вода, сол до по-сложните, които включват яйца, заквасена сметана, мляко, масло, маргарин или кефир.
Ако продуктите са сладки, тогава в тестото може да се добави гранулирана захар. Изборът на приготвяне на продукти и гарнитури зависи от домакинята, можете да приемете рецептата като основна. Сладкишът от Choux винаги е мек.
Видео рецепта
Можете да видите лесното приготвяне на кюфтенца във видео урока по-долу. Квалифицирана домакиня във всеки детайл показва и обяснява достъпно всеки етап от подготовката. След като гледате това видео, можете лесно да възпроизведете всичките му действия, пригответе меко тесто за кнедли.
Други рецепти за тесто
Choux сладкиш за кнедли с картофи
Тесто за сладкиши без мая в мляко
Кефирно тесто за пайове в тиган
Бързо тесто с мая