Истинско италианско тесто за пица в машина за производство на хляб 🍕

Кухненски уреди и прибори: кухненски везни, мерителна чаша, сито, чаена лъжичка, супена лъжица, машина за хляб.

Съставките

Стъпка готвене

1. Налейте 270 мл вода в купата за производство на хляб. Добавете 1 ч.л. сол, 2 с.л. л. растително масло.
   
2. След това пресейте 500 г брашно директно в купата. Изравнете повърхността на брашното. Брашното трябва да се пресява задължително, а най-добре дори няколко пъти. Така тестото ще се окаже много по-великолепно. Моля, обърнете внимание, че брашното е различно, така че може да се наложи малко повече или малко по-малко. Освен това, ако можем да контролираме това чрез месене ръчно, тогава в случая на машина за хляб можем да вземем предвид само характеристиките на полученото тесто и следващия път леко да променим количеството брашно.
   
3. Изсипете сухата бързодействаща мая върху брашното. Опитайте се внимателно да ги разпределите по цялата повърхност. Използвайте само мая от надеждни производители, в противен случай тестото няма да се вдигне. Също така, прочетете внимателно етикета. Не всички сухи мая са бързодействащи. Някои от тях трябва да се активират преди употреба, тоест да се разреждат в топла вода и да се оставят за известно време до появата на капачка от пяна, и едва след това да се добавят към останалите съставки. Ако не сте сигурни в качеството на дрождите, най-добре е да ги развъдите, за да проверите. Ако пенестата капачка е великолепна и се появи бързо, не можете да се притеснявате, маята е с високо качество. Но ако има малко или никаква пяна, по-добре е да не използвате такава мая.
   
4. Задайте режима на машина за хляб „Прясно тесто“ и изчакайте края на програмата. За повечето машини за хляб такава програма продължава 1-1,5 часа. Готовото тесто трябва да се остави в купата още 5-7 минути, така че да почива малко.
   

След това го разстиламе върху работната повърхност, разделяме го на части и го навиваме на тънък слой. За да не се тества тестото по време на процеса на валцуване на една от частите, покрийте останалото с кърпа или лепилен филм. По-нататък разточено тесто, като правило, се разстила върху лист за печене, като предварително го смазвате със зеленчуци или масло. Можете да използвате и хартия за печене. След това тестото е обилно намазано с кетчуп или сос, разпределете пълнежа и напълнете с настърган кашкавал. Пицата се пече при температура 180-200 градуса, в зависимост от характеристиките на определена фурна и количеството пълнене за 15-25 минути.

Видео рецепта

В това видео ще намерите подробни инструкции за приготвяне на това тесто за пица в машина за хляб. Авторът разказва подробно какви съставки са необходими за това и в какви пропорции трябва да се смесват. Той също така демонстрира кое тесто е резултатът.

Други рецепти за тесто за пица