Кухненски уреди и прибори: купа, лъжица, сито.
Съставките
| продукт | номер |
| брашно | 1,5 стек |
| кефир | 0,5 стек |
| сода | ½ ч.л. |
| Зехтин | 2 с.л. л. |
| сол | 1 ч.л. |
| захар | 1 супена лъжица. л. |
Стъпка готвене
- Изсипете 1/2 чаша кефир в дълбока купа.
- Добавете 1/2 чаена лъжичка сода, разбъркайте, оставете за 5 минути. Кефирът може да бъде с всякакво съдържание на мазнини, но с валиден срок на годност. Можете да използвате домашно кисело мляко. Вместо сода можете да вземете бакпулвер. Добавете го не към кефир, а към брашно, разбъркайте добре. С бакпулвер тестото трябва да се омесва бързо и веднага да се използва, докато реакцията му е активна.
- Пресейте 1,5 чаши брашно. Експертите препоръчват пресяване на брашно поне три пъти, за да бъде по-добре обогатено с кислород.
- В западения кефир изпращаме една супена лъжица захар, една чаена лъжичка сол, две супени лъжици зехтин. Смесете всичко с лъжица.
- Изсипете кефирната смес в брашно, омесете тестото.
- Първо го направете в купа, след това поръсете брашно върху работната повърхност, разпределете тестото и омесете в продължение на пет минути. През това време тя ще стане еластична, няма да се придържа към ръцете ви. Можете да го покриете с купа или да го увиете със залепващ филм и оставете да почива 10 минути. Ако не планирате да го използвате веднага, можете да го съхранявате за 24 часа в хладилник или няколко седмици във фризер.
- След това можем да го използваме по предназначение. Разточете тестото върху работна повърхност, поръсена с брашно. Дебелината на валцуваната формация може да бъде не повече от 3 мм. От него можете да оформите плоски питки за порционирана пица или да направите една голяма.
За пълнежа можете да използвате всякакви продукти. Можете да вземете за основа един или няколко вида наденица. Пицата е по-вкусна, ако вземете бекон, пушени и варени колбаси. Като сос използвайте заквасена сметана или майонеза, кетчуп или доматено пюре. Добавете смес от сушени билки към соса. Перфектен италианец или Прованс. Използвайте твърди сирена, които се топят добре. Гъби, лук, чушки, скариди, туршии, ананаси, домати ще допълнят пицата. Можете да добавите няколко съставки наведнъж или само една.
Печете пица за 20-25 минути във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Готовото тесто за пица е много меко. Ако планирате да съхранявате известно време, поставете в контейнер с капак. Ако загреете пица в микровълновата за една минута, ще се окаже, че е само приготвена.
Видео рецепта
Омесването на тестото с кефир и сода няма да бъде трудно дори за начинаещ в кулинарното изкуство. Основното е да спазвате пропорциите и да се придържате към основните принципи. Кратко видео ще ви помогне да се справите напълно с тях. Гледайте го и ще станете асо в създаването на обикновено, но вкусно тесто без яйца за пица.
Зареждането ...