Тестото върху содовите кнедли дълго време не е необходимо да се месят. Солта и захарта незабавно реагират с газови мехурчета и се разтварят. Това означава, че се спестява време за готвене.
Стъпка по стъпка класическа рецепта за домашно тесто
Представената рецепта за кнедли на минерална вода е добра, защото масата се омесва много бързо. Освен това за моделирането не е необходимо много брашно, следователно кухнята ще остане чиста.
Ще ви трябва:
- минерална газирана вода - 250 мл;
- яйце - 1 бр .;
- сол - 1 ч.л;
- захар - 2 ч.л;
- брашно - 4 чаши.
Готвене стъпка по стъпка
- Разбийте захарта, солта и яйцето.
- Изсипете минерална вода в яйчената смес.
- Сипете брашното на порции и омесете тестото.
- След омесването на масата е важно да престои около двадесет минути. Едва след това можете да правите моделиране.
Варианти на кнедли с минерална вода
С растително (слънчогледово) масло
Маслото в теста за кнедли в газирана вода добавя сила и еластичност при търкаляне. В допълнение, такава маса няма да се залепи за ръцете ви. И следователно процесът на моделиране ще бъде бърз и приятен, а самото ястие е вкусно.
Ще ви трябва:
- минерална газирана вода - 1 чаша;
- яйце - 1 бр .;
- сол - 1 ч.л;
- захар - 1 ч.л;
- растително масло - 4 супени лъжици. л .;
- брашно - 4 чаши.
подготовка
- Разбъркайте яйцето със захарта и солта.
- Добавете към него масло и минерална вода.
- На последно място изсипете брашно, като бъркате непрекъснато. След смесване трябва да получите лъскава кифличка.
- Оставете масата да узрее за 20 минути и можете да разточите.
Тази рецепта е подходяща за тези, които обичат да търкалят тънък слой, когато извайват. Тестото не се разкъсва, кнедли не се варят по време на готвене.
Със заквасена сметана
Тестото върху минерална вода за кнедли с добавка на заквасена сметана излиза нежно и въздушно. Той се държи перфектно, когато извайва кнедли. Масата не се разрушава по време на готвене, замръзването също се понася добре.
Ще ви трябва:
- газирана минерална вода - 100 мл;
- яйце - 1 бр .;
- заквасена сметана - 100 мл;
- брашно - 800 г;
- сол - 1 ч.л.
подготовка
- Смесете сол с яйце и заквасена сметана.
- Изсипете газирана вода в сместа.
- Добавете брашното към сместа и омесете неварено тесто. Ще се окаже доста меко и не прекалено стегнато.
- Отделете масата настрана за 15 минути, за да може глутенът да набъбне. След това можете да започнете да търкаляте и да извайвате.
С доматена паста
Тази рецепта не може да се нарече стандартна. Независимо от това, резултатът ще ви зарадва. Доматената паста ще добави ароматизиращи тонове към готовото ястие. В допълнение, това тесто се приготвя без яйца. Следователно се оказва не толкова гъста и по-пластична.
Ще ви трябва:
- минерална вода с газ - 1 чаша;
- доматено пюре - 3 супени лъжици. л .;
- растително масло - 2 супени лъжици. л .;
- сол - 1 ч.л;
- брашно - 3 чаши.
подготовка
- Смесете течните съставки със сол.
- Изсипете брашно в сместа.
- Омесете масата за 15 минути. След това оставете кифличката да престои половин час в кулоарите. След това можете да започнете да извайвате.
Доматената паста придава на кнедли приятен златист оттенък. Тъй като вече съдържа сол, в бульона може да се добави по-малко. Но пикантните билки не болят. Те ще добавят ястие с аромат.
На минерална вода и мляко
За кнедли на газирана вода рецептата обикновено е достъпна и проста. Но освен брашно и яйца може да се включат и други съставки. Много добър вариант с мляко в състава. Прави масата мека и еластична (както на снимката).
Ще ви трябва:
- мляко - една трета от чаша;
- растително масло - 2 супени лъжици. л .;
- брашно - 500 г;
- минерална вода - две трети от чаша;
- яйце - 1 бр .;
- сол - 1 ч.л.
подготовка
- Изсипете мляко и газирана вода в разбитото яйце.
- Добавете сол към пресятото брашно.
- Изсипете мляко, минерална вода и яйце в брашно.
- Добавете масло последно при омесване на тесто.
Мъжът с джинджифил трябва да се окаже гладък и доста стегнат. Ако масата е твърде гъста, добавете малко минерална вода и оставете тестото да лежи на котлона за 20 минути.
Използвайки тази рецепта, можете да направите кнедли. В тиган те няма да се разпаднат, тестото върху минерална вода и мляко е трайно.
Без сол и захар
Тази рецепта не съдържа подправки. Може да се счита за опция за камшик. Добре е, защото получената маса не се придържа към масата и лесно се навива на тънък слой.
Ще ви трябва:
- брашно - 500 г;
- яйце - 1 бр .;
- минерална вода - 300 мл.
подготовка
- Разбъркайте яйцето в дълбока купа с вилица.
- Налейте в него минерална силно газирана вода.
- Изсипете брашното на порции и омесете тестото. Масата трябва да излезе гладка и еластична, не е необходимо повече брашно.
Можете да разточите след четвърт час, това е достатъчно, за да може тестото да узрее. Гответе кнедли, оформени по тази рецепта, ви трябват само 5 минути. И можете да сервирате, като наливате масло.
Рецептата в производителя на хляб
Лесна рецепта за кнедли на минерална вода е за месене в машина за хляб. Оборудването ще спести време и усилия, а дори и най-взискателната домакиня ще бъде доволна от резултата. Масата е бяла и гладка, приятна в бъдеще.
Ще ви трябва:
- яйце - 1 бр .;
- захар - 2 ч.л;
- минерална вода - 200 мл;
- брашно - 4 чаши;
- сол - 1 ч.л;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
подготовка
- Изсипете растителното масло в кофичката за хляб, добавете яйцето, захарта и солта.
- Добавете същата минерална вода.
- Изсипете брашно в сместа.
- Омесете, като изберете от менюто функцията „Тесто без дрожди“.
- Когато програмата приключи, покрийте кифличката с пакет и изчакайте половин час. Можете да го навиете.
Mineralka е отличен компонент за кнедли. Той помага на съставките да реагират по-бързо и образува еластична, гъвкава маса.
Добавките ви позволяват да експериментирате с нюанси на вкус и да изберете рецепта, която е подходяща за всички домашни. Омесването ще бъде лесно и приятно, просто трябва да залепите кнедли и да свикате семейство на масата. Отзивите само ще ви харесат.
Зареждането ...