Кухненски уреди и прибори:
- контейнери за съставки;
- купа за смесване;
- вилица;
- точилка;
- работна повърхност;
- остър нож;
- сито;
- филм;
- точилка;
- готварска печка;
- тиган;
- раменна лопатка.
Съставките
| продукт | номер |
| брашно | 200 g |
| яйца | 2 бр |
| Растително масло | на вкус |
| сол | на вкус |
Стъпка готвене
- Приготвяме съставките. Разбийте две яйца в купа и ги разбийте добре с вилица.
- Пресейте брашното. Изсипете 200 грама брашно в голяма купа, за предпочитане от твърда пшеница.
- Направете задълбочаване в брашното и добавете там разбитите яйца.
- Започваме да разбъркваме съставките и омесваме тестото.
- Ръчно замесете тестото в купа. След това сложете тестото на масата и продължете да го омесвате там за около 5-10 минути.
- Докато месете леко издърпайте тестото напред, за да стане по-еластично.
- Разточваме топката от тестото и я увиваме във филм. Оставете тестото за 1 час, за да набъбне брашното.
- След час разрежете тестото на две части. Поръсете брашно върху работната повърхност и поставете една от частите от тестото върху него.
- Започваме да разточваме тестото с точилка.
- Направете тестото достатъчно тънко. Поръсете слой от тестото от двете страни с брашно и го увийте с епруветка.
- Преместваме тестото върху дъската и започваме да режем сламата. Направете юфка с размера, който харесвате. Ако харесвате тънки юфки, нарежете ивици с размери около 2 милиметра, ако харесвате по-големи, отрежете ленти с ширина 1-2 см.
- Разширяваме юфката след нарязване и варим вода за по-нататъшно готвене.
- За да приготвим правилно юфката, се придържаме към следните правила. Първо, сварете юфката в много вода. Второ, за всеки литър вода добавете 1 чаена лъжичка сол и 1 чаена лъжичка растително масло. Гответе юфката около 4 минути.
- Готово! Приятен апетит!
Вариации на ястия с юфка
Италианците обичат да готвят юфка с различни сосове. Това най-често се нарича "паста". Пастите могат да бъдат напълно различни, на базата на доматен, зеленчуков, сметанов или сирене сос. Можете да изберете пълнеж за макаронени изделия според вашия вкус и кулинарни предпочитания. Някой ще предпочете да сготви известната паста Карбонара от тази юфка или вкусна супа Рамен, докато някой няма да има нищо против обикновените юфки с доматено пюре и колбаси. Това обаче не са всички опции за ястия, които могат да се приготвят с тази юфка!
Ето какво можете да направите от домашна юфка:
- салати;
- супи;
- поставете;
- тестени изделия със сирене;
- Удон;
- рамен;
- lapshevniki;
- Легам;
- пържени юфки;
- гнезда за макаронени изделия
Можете дори да направите десерти от юфка! Например гювеч за макаронени изделия с плодове и плодове или пудинг за паста.
Видео рецепта
За да следвате всяка стъпка на приготвяне на домашно тесто с юфка, можете да гледате това видео. Той описва подробно целия процес и ако гледате това видео, определено можете сами да готвите юфка, без никаква помощ! Опитайте се да направите това въз основа на тази рецепта и видео. Приятен изглед!
Зареждането ...