Кухненски уреди и прибори: купа; чаша за измерване; чаена лъжичка.
Съставките
| продукт | номер |
| вода | 300 мл |
| брашно | ~ 600 g |
| сол | 1 ч.л. |
Стъпка готвене
- Налейте 300 ml чиста вода (стайна температура) в мерителна чаша и добавете 1 ч.л. към водата. сол.
- Разбъркайте старателно, докато солта се разтвори напълно.
- Изсипете около 600 г брашно в купа и направете малка дупка в брашното.
- Постепенно добавете вода към брашното. За да избегнете появата на бучки, водата трябва да се добавя на малки порции и да се разбърква през цялото време.
- Омесете тестото с ръце. Тя трябва да се окаже еластична и не много стегната. За да не се прилепне тестото към ръцете ви, можете да третирате ръцете си със слънчогледово масло.
- Тестото е готово, можете да започнете да готвите чебуреки.
Опции за пълнене Тайните и триковете
Много хора смятат, че чебуреките могат да се готвят само с месен пълнеж. Всъщност има много опции за пълнене на чебуреки и всички те са невероятно вкусни.
- Най-известният пълнеж от кайма. Тя ще се нуждае от свинско, телешко, подправки и месен бульон. Месото трябва да се разточи през месомелачка, да се смеси с настърган лук и да се добавят подправки. След това изсипете каймата с месен бульон и оставете да вари за 25-30 минути.
- Чебуреките с пилешко месо се готвят по-рядко, но те са не по-малко вкусни. За такъв пълнеж се нуждаете от пилешко филе, заквасена сметана, пилешко яйце, масло, горчица, подправки на вкус. Пилешкото филе трябва да се нарязва на малки парченца. Разбийте горчицата, заквасената сметана и яйцата заедно в соса и добавете към каймата. Пълнежът е готов. Маслото трябва да се сложи тънък резен върху каймата в чебурек.
- Още необичайни тестени изделия, пълнени със сирене и билки. Всичко е съвсем просто, настържете сиренето, смесете с билки и сложете пълнежа върху тестото.
- Също така много вкусни чебуреки ще се окажат с яйце и гъби, с домати и сирене и т.н.
Основната тайна на вкусните тестени изделия е използването на качествени продукти. Също така, не смилайте месото прекалено много за пълнежа, то ще се окаже по-сочно. Зелените и пикантни билки ще придадат на пастите уникален аромат и вкус. Чебуреките трябва да бъдат пържени в слънчогледово масло, така че да плуват в него, без да докосват дъното.
Видео рецепта
В това видео ще видите поетапното приготвяне на истинските кримски татарски пасти. И ще научите как да ги готвите на клада, сред природата. Чебуреките се оказват нежни, хрупкави и много вкусни.
Зареждането ...