Кухненски прибори:
- тиган за варене на ориз;
- дълбока купа;
- лъжица;
- дъска за рязане;
- нож;
- фина ренде;
- дълбока чиния за сос;
- чаша за измерване;
- кухненски везни;
- съд за печене;
- прилепващ филм.
Съставките
| продукт | номер |
| Пълнене (всяко) | 500 g |
| ориз | 50-60 g |
| лук | 80-100 g |
| моркови | 70-80 g |
| Сол и смлян черен пипер | на вкус |
| Твърдо сирене | 100-120 g |
| Мляко 3,2% мазнини | 1 литър |
| брашно | 25-30 g |
| масло | 30-35 g |
| Растително масло | за смазване на форма и ръце |
| Зелените, чесънът | по желание |
| вода | за варене на ориз |
Стъпка готвене
- Сложете 50-60 г ориз, сварен до половината сварен.
- Сложете 500 г от всяка кайма в дълбока купа. Нарежете на ситно 80-100 г лук, настържете 70-80 г моркови на ситно ренде и прехвърлете зеленчуците в купа с мляно месо. Сол и черен пипер на вкус, по желание добавете билки и чесън, разбъркайте.
- Сега разбийте каймата. Просто го сложете в ръката си и го хвърлете обратно в купата. Благодарение на това тя ще стане еластична и кюфтетата няма да се разпаднат по време на готвене.
- Добавете към каймата полуварен и охладен ориз, разбъркайте добре. Покрийте купата със залепващ филм и поставете в хладилник за 20-30 минути.
- Намажете съда за печене и ръцете с растително масло. Разточете топките от каймата и ги сложете във формата на малко разстояние една от друга.
- Изсипете месни топки в 1 литър мляко. Сложете формата във фурната, загрята до 200 ° C.
- Когато повърхността на млякото е покрита с пенест филм, намалете температурата до 160 ° C и гответе кюфтета за още 30 минути.
- Настържете 100-120 г сирене здраво на ситно ренде.
- В купа смесете 30-35 г масло и 25-30 г брашно.
- Извадете тавата за печене от фурната и изсипете малко мляко в кремообразната брашна смес, като непрекъснато я разбърквате.
- След това добавете настърган кашкавал към бъдещия сос, разбъркайте.
- Изсипете приготвения сос в чинията с кюфтета.
- При температура 160 ° C печете кюфтетата във фурната за още 10-15 минути.
- След това можете да вземете ястие и да сервирате горещо на масата. Приятен апетит!
Видео рецепта
Това видео илюстрира процеса на приготвяне на кюфтета със сос от крема сирене. Ще видите как да приготвите каймата, така че кюфтетата да не се разпадат; ще научите как да направите вкусен и нежен кремообразен сос със собствените си ръце.
Кюфтетата са много вкусно и обичано ястие от мнозина, особено ако знаете как да ги приготвите. Тайната на сочността на тази рецепта е, че те не добавят яйце към каймата и задушават месните топчета в мляко. А тайната на неговата нежност е в крема-сиренето сос, който прави ястието уникално, кюфтетата буквално се топят в устата ви. Ако харесвате по-богат вкус, можете да добавите индийско орехче, босилек или всякакви други подправки по ваш вкус в соса. Това само ще засили аромата и ще обогати вкуса на готови кюфтета и сос.
Други рецепти за кюфте
Кюфтета в сос от заквасена сметана
Зареждането ...