Кухненски уреди и прибори:
- купа за мляно месо;
- купа за сос;
- размахване;
- нож;
- две тигани;
- дъска за рязане на зеленчуци;
- гребло за разбъркване;
- супена лъжица;
- резервоар за вода;
- ренде;
- кухненска печка.
Съставките
| продукт | номер |
| Варен ориз | 250 g |
| Пълнеж (пилешко, говеждо, свинско) | 500 g |
| Яйцето | 1 бр |
| Подправка за месо | 1 супена лъжица. л. |
| Млян червен пипер | 0,5 ч.л. |
| лук | 2 глави |
| Доматена паста | 150 g |
| Обикновена вода (студена) | 500 мл |
| брашно | 1 ч.л. |
| захар | 1 супена лъжица. л. |
| моркови | 1 бр |
| Дафинов лист | 3 бр |
Стъпка готвене
- За начало вземете една глава лук и го нарежете на малки кубчета.
- Изпратете нарязан лук в тиган и запържете в растително масло до светло златист цвят.
- Докато лукът се пържи, вземете каймата, изсипете я в отделна купа.
- Сварете ориза, докато се свари наполовина. Добавете охладения ориз към каймата.
- Добавете едно яйце, сол, черен пипер на вкус и подправка (половин чаена лъжичка червен пипер, чаена лъжичка смлян червен пипер, подправка за месо).
- Разбъркайте всичко добре. Когато лукът се запържи, е време да го добавите към масата.
- Първо смесете с лъжица и след това разбъркайте с ръце.
- Оформете таралежите сами. За да ги оформите по-лесно, навлажнете малко ръка във вода. Откъснете малко кайма и направете малка топка. Поставете таралежите в отделен тиган за последващо задушаване. Оставете настрана месните таралежи.
- Вземете една глава лук и го нарежете на четири части. Смелете.
- Запържете нарязания лук в тиган в растително масло до полупрозрачно меко състояние. Силно пържете не е необходимо.
- Докато лукът е в процес на пържене, вземете морковите и го настържете на едро ренде. Без да изключвате тигана, добавете морковите към лука. Продължете пърженето, докато морковите омекнат.
- Докато морковите и лукът се пържат, пригответе доматен сос. Изсипете доматеното пюре в отделна купа.
- Добавете захар, брашно, сол и черен пипер на вкус.
- Налейте вода и разбъркайте добре с размах.
- Добавете морковите и лука към доматения сос. Разбъркайте добре.
- Залейте месните таралежи с доматен сос.
- Добавете дафинов лист. Покрийте тигана и изпратете таралежите с месо да къкри на среден огън.
- След като заври, оставете да къкри за половин час. Приятен апетит!
Начини за сервиране и декориране на ястия
Месните топки могат да се сервират като основно ястие, а също така да послужат като отлично допълнение към други ястия. Обикновено се използват с различни странични ястия: ориз, елда каша, юфка, спагети, картофено пюре. По същия начин месните топки вървят добре с пресни зеленчуци. Топки могат да се добавят и към пилешкия запас, което само ще увеличи хранителната стойност, вкуса и полезността на ястието.
Видео рецепта
Предлагаме ви демонстрация на целия процес на готвене на вкусни месни топки във видео формат. Приятен изглед!
Уважаеми читатели, оставете отзивите си и споделете впечатленията си в коментарите. Ако имате въпроси, пишете ни по пощата. Винаги се радваме да опитаме за вас!
Зареждането ...