Кухненски уреди и прибори:газова или електрическа печка, тиган, месомелачка, дъска за рязане, нож, чинии за съставки, преса за чесън, кухненска шпатула
Съставките
име | номер |
Постно говеждо месо | 300 g |
мляко | 100 мл |
самун | 2 големи парчета |
Яйцето | 1 бр |
Черен пипер | на вкус |
чесън | 1 скилидка |
лук | 2 бр |
моркови | 1 бр |
Доматена паста | 2 с.л. л. |
Сушена червена чушка | на вкус |
захар | 1 ч.л. |
Дафинов лист | 1 бр |
Сушени билки | на вкус |
сол | на вкус |
Стъпка готвене
- В чиния слагаме 2 големи парчета хляб и го пълним със 100 милилитра мляко, оставяме да накуцва.
- По това време вземаме 300 грама постно говеждо месо и го нарязваме на средни кубчета.
- Преместете нарязаното месо и вече омекналата кофичка през месомелачка.
- В приготвеното месо добавете едно пилешко яйце, прясно смлян черен пипер и 1 голяма скилидка чесън, преминали през чесновата тенджера, разбъркайте всичко добре и оставете месото настрана.
- Сега нека се погрижим за зеленчуците. Вземете 2 средни лука и ги нарежете с нож. Нарязваме един голям морков на малки кубчета.
- От кюфтета правим малки топчета с ръце, приблизително еднакъв размер. Слагаме тигана на газова печка, наливаме малко слънчогледово масло и го загряваме. Слагаме кюфтенца на загрят тиган и ги запържваме от 4 страни на среден огън.
- Слагаме готови кюфтета в чиния. Изсипете малко повече слънчогледово масло в горещия тиган и разпределете лука и моркова, предварително нарязани върху него, като ги запържите, докато станат златисти.
- Добавете 2 супени лъжици доматено пюре към зеленчуците.
- Добавете черен смлян черен пипер и сушена червена чушка на вкус. Сол на вкус и сложете 1 чаена лъжичка захар, разбъркайте всичко и пържете още 2 минути. След това изсипете 1 чаша вода, 1 чаена лодка изсушена трева и 1 дафинов лист. Смесете всичко старателно. Добавете кюфтетата към соса, поставете ги добре в тиган.
- Чакаме кипенето и подпалим огъня до минимум. Покрийте и оставете да къкри за 10 минути.
- Изключете огъня, ястието е готово! Приятен апетит!
Ориз с гарнитура
Най-доброто гарнитура за кюфтета е оризът. За да го приготвите, вземете 1 чаша ориз от жасмин, изплакнете го и го сложете в тиган с твърдо дъно. Изсипете студена вода в тенджерата с ориз, сол и поставете на печка за готвене. Доведете водата до кипене, намалете котлона, покрийте тенджерата с капак и гответе за около 10 минути. Цялата течност трябва да се изпари. Често не е необходимо да отваряте капака, за да не излезе парата, да не добавяте вода и да не пречите на ориза. Тя трябва да бъде на пара. Когато цялата течност се изпари, изключете котлона и оставете да вари още 5-6 минути под капака.
Видео рецепта
Предлагам ви да се запознаете с рецептата във видеото по-подробно. Можете да разгледате по-подробно процеса на приготвяне на тесто и приготвяне на пайове, както и да видите допълнителни коментари от автора на видеото.
Други рецепти за кюфте
Кюфтета в сос от заквасена сметана
Кюфтета в доматен и сметанов сос
Кюфтета в сос от заквасена сметана